كيفية تقديم الموز الشهية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:09
كيفية تقديم الموز الشهية‎

الموز المقلي بالكراميل

المقادير

لكاراميل البابايا

  1. 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  2. 1 حبة أو 200 غ من البابايا٬ ناضجة مقشّرة ومهروسة

للموز

  1. ½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي
  2. ¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم
  3. 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  4. ½ كوب أو 125 مل من الماء
  5. 5 حبات أو 700 غ من الموز٬ صغيرة الحجم
  6. 2 أكواب أو 440 غ من زيت القلي

طريقة التحضير 

  • لتحضير الكاراميل يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع البابايا المهروسة في قدر. يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 6 و8
  • دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومتماسكاً. يُرفع عن النار ويُبرّد.
  • يُمزج الدقيق مع السكر الناعم ونشاء الذرة في وعاء ثم يُضاف الماء تدريجياً ويُحرّك المزيج حتّى يصبح ناعماً. يُترك جانباً.
  • يُقشّر الموز ويُقطع بالعرض إلى شرائح طولها 4 سم ثم تُمزج القطع بتأنٍّ مع المزيج المعدّ.
  • يُسخّن الزيت على حرارة 180 درجة مئويّة، وتُستخدم شوكة لرفع شرائح الموز من المزيج، كلّ بدورها،
  • ثم تُقلى على مراحل في الزيت المسخّن مع قلبها بشكل متكرّر حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • توضع على محارم ورقيّة لتُصفّى من الزيت.
  • للتقديم تُدهن ملعقة صغيرة من كاراميل البابايا على كلّ شريحة موز مقليّة وتُقدّم.

الموز المخبوز

الموز المخبوز

المقادير 

  1. من عصير البرتقال٬ حبتان فقط
  2. 1 كغ من الموز٬ المقشّر
  3. 1 ملعقة طعام من السكر الأسمر
  4. 3 ملاعق طعام من جوز الهند المجفف
  5. 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

طريقة التحضير

  • يُسكب عصير البرتقال في قالب الخبز ثم يوضع الموز في العصير ويُرش السكر فوق حبّات الموز.
  • يُخبز المزيج في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 15 دقيقة ويُرش جوز الهند في نصف مرحلة الخبز.
  • تُستخرج حبّات الموز بتأنٍّ من الفرن من دون عصير البرتقال ثمّ يٌسكب فوقها حليب نستله المكثّف المحلّى وتُقدّم ساخنةً أو باردةً.

الموز المشوي

الموز المشوي

المقادير

  1. 3 موزات ناضجة ومقشرة
  2. عبوة من الحليب المكثف والمحلى
  3. قرفة مطحونة حسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  تشوى ثمار الموز على المشواه على أي درجة حرارة لمدة 5 إلى 10 دقائق ( اعتمادًا على درجة حرارة المشواه ) حتى تصبح طرية وبنية اللون .
  •  تقشر ثمار الموز ثم تقطع إلى شرائح ثم يضاف إليها القليل من الحليب المكثف ويرش فوقها القليل من القرفة ويصبح جاهزًا للتقديم وبالهناء والشفاء .

الموز بالعسل والقرفة

الموز بالعسل والقرفة

المقادير 

  1. 1 ثمرة موز، شرائح
  2. 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  3. 2 ملعقة صغيرة عسل
  4. 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير

  • حمّي الفرن على 175 درجة مئوية.
  • بطّني صينية بورق قصدير.
  • ادهني الموز بعصير الليمون.
  • وزّعي العسل فوق الموز وانثري فوقه القرفة المطحونة.
  • ادخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق.

موز بالكراميل

موز بالكراميل

المقادير 

  1. 1 عصا زبدة (1/2 كوب)
  2. 1 كوب سكر بنى داكن
  3.  1/2 كوب الي 3/4 كوب كريمة حلويات
  4.  2 موز مقطع شرائح كبيرة بالمائل
  5.  1/2 كوب جوز أو بندق مفروم
  6.  رشة قرفة

طريقة التحضير 

  •  في مقلاة ثقيلة أذيبى الزبدة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم أضيفي السكر البنى وقلبي حتى يذوب تماما .
  • سوف يكون بهذ الشكل .
  • ثم أضيفي كريمة الحلويات واستمرى في التحريك حتى تغلي وتندمج المكونات مع بعضها البعض تماما .
  • ثم ضعي شرائح الموز وقلبيها من جميع الجهات .
  • بعد ذلك أضيفي الجوز والبندق المفروم وهزى المقلاة تتوزع المكسرات بشكل جيد في أنحاء المقلاة .
  • انتظرى لمدة دقيقة أو دقيقتين تقريبا حتى يتكرمل الموز .
  • أخيرا اخفضى درجة الحرارة وضعي رشة قرفة وقلبي .
  • قدمى الموز المقلي بالكراميل مع الايس كريم واستمتعى بالطعم الرائع .
اقرأ:




مشاهدة 50