كيفية تحضير ميني تشيز كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:48
كيفية تحضير ميني تشيز كيك‎

ميني تشيز كيك

المقادير 

لتحضير القاعدة

  1. شوفان – 5 ملاعق كبيرة
  2. لوز مهروس – 3 ملاعق كبيرة
  3. بندق مهروس – 3 ملاعق كبيرة
  4. فانيليا – ظرف
  5. سكر – 5 ملاعق كبيرة
  6. كريمة سائلة – 3 ملاعق كبيرة

لتحضير موس الجبن

  1. كريمة سائلة – 100 غرام
  2. جبن كريم – 150 غرام
  3. فانيليا – ظرف
  4. سكر بودرة – ملعقتان كبيرتان
  5. جيلي خام – 3 شرائح

للتزيين

  1. فراولة مقطّعة (أو أي نوع من التوت) – بحسب الحاجة
  2. صلصة فراولة (أو أي نكهة أخرى) – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير القاعدة: في قدر، ضعي السكر على النار وذوّبيه.
  •  عندما يذوب السكر كلياً، أضيفي الكريمة مع الخفق المستمر.
  •  أضيفي ظرف الفانيليا إلى أن نحصل على صلصة الكراميل.
  •  ضعي الشوفان والمكسرات (اللوز والبندق) واخلطي قليلاً.
  •  قسّمي المزيج إلى 4 أقسام (أنا استخدمت قطّاعات وسوّيت السطح).
  •  لتحضير موس الجبن: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة جيداً ثمّ اتركيها جانباً.
  •  في وعاء، ذوّبي الجيلي الخام بالماء البارد ثمّ اسكبي الماء الساخن مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام متجانس (تفقدي الخطوات على عبوة الجيلي).
  •  أتركي الجيلي جانباً حتى يبرد قليلاً.
  •  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الجبن والسكر والفانيليا.
  •  أسكبي الجيلي فوق المزيج واخفقي حتى يتجانس.
  •  أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بخفة.
  •  وزّعي الخليط فوق القاعدة واتركيها في الثلاجة لمدّة 3 ساعات.
  •  زيّني التشيز كيك بصلصة الفراولة (أو أي صلصة أخرى) وبقطع من الفراولة أو بحسب الرغبة.

ميني تشيز كيك بالفرن

ميني تشيز كيك بالفرن

المقادير 
بسكويت شاي – 30 حبة
زبدة مذوبة – 10 ملاعق كبيرة
جبن كريم على حرارة الغرفة – 450 غرام
سكر – ثلاثة أرباع كوب
بيض – 2
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان ونصف
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
حشوة كرز جاهزة – 30 غرام
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وجهزي 24 قوالب مافن.
2- فتتي البسكويت واخلطيه بالزبدة المذوّبة.
3- وزّعي الخليط على القوالب المحضّرة.
4- أخفقي في وعاء كبير جبن الكريم، السكر، البيض، عصير الليمون الحامض والفانيليا.
5- وزّعي المزيج فوق قاعدة البسكويت على أن تملئي ثلاثة أرباع كل قالب.
6- أخبزي التشيز كيك في الفرن لحوالى 15-20 دقيقة.
7- أتركي الميني تشيز كيك ليبرد لحوالى ساعتين من الوقت.
8- زيّني الوجه بحشوة الكرز الجاهزة ثمّ قدّمي التشيز كيك.

ميني تشيز كيك بارد

ميني تشيز كيك بارد

المقادير 

  1. بسكويت دايجستيف – علبة
  2. زبدة مذوّبة – نصف كوب
  3. حليب – نصف كوب
  4. قشطة – علبة
  5. جبن كريم فيلادلفيا – علبتان
  6. كريمة خفق دريم ويب – ظرفان
  7. جيلاتين – ملعقة صغيرة
  8. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

للتزيين

  1. فراولة مقطّعة إلى شرائح – بحسب الرغبة
  2. توت – بحسب الرغبة
  3. مربى كرز – ملعقتان كبيرتان
  4. ماء – ربع كوب

طريقة التحضير 

  •  إطحني البسكويت ثمّ أضيفي إليه الزبدة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • وزّعي المزيج في قوالب كب كيك واتركيه جانباً.
  •  أخفقي كريمة الخفق بحسب التعليمات المدوّنة على العلبة.
  •  ضعي في الخلاط الكهربائي الجبن والحليب واخلطي.
  •  أضيفي الكريمة المخفوقة والجيلاتين والفانيليا مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
  •  وزّعي المزيج فوق البسكويت ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.
  •  قبل التقديم، أخلطي المربى مع الماء وادهني بها وجعه التشيز كيك ثمّ زيّنيه بالفراولة والتوت بحسب رغبتك.

ميني تشيز كيك

ميني تشيز كيك

المقادير 

لتحضير القاعدة

  1. بسكويت شاي – 100 غرام
  2. زبدة على حرارة الغرفة – 50 غرام
  3. كاكاو – ملعقتان كبيرتان
  4. سكر – ملعقتان كبيرتان
  5. لتحضير خليط الجبن:
  6. قشدة – 100 ملل
  7. جبن كريم مثلثات – 5 حبات
  8. حليب مجفّف – 3 ملاعق كبيرة
  9. سكر – 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البسكويت، الزبدة، الكاكاو والسكر واخليطهم جيداً للحصول على مزيج يشبه الرمل المبلل.
  •  في صينية فرن، ضعي كاسات الكب كيك الورقيّة ثمّ ضعي في كلّ كب كيك ملعقة صغيرة من المزيج واضغطي جيداً حتى تصبح متماسكة.
  •  لتحضير خليط الجبن: ضعي في الخلاط الكهربائي القشدة مع الجبن، السكر والحليب المجفف واخليطهم جيداً.
  •  أضيفي الخليط إلى طبقة البسكويت في كلّ كب كيك.
  •  حمّي الفرن واخبزي التشيز كيك لمدّة 10 دقائق.
  •  أتركي الميني تشيز كيك تبرد ثمّ رشّي عليها القليل من مزيج البسكويت كزينة نهائية أو القليل من الشوكوﻻتة المذوّبة.

ميني تشيز كيك الأوريو

ميني تشيز كيك الأوريو

المقادير 

  1. بسكويت اوريو مطحون – كوبان
  2. زبدة – 100 غرام
  3. بسكويت اوريو، بحاجة للحشوة فقط – ربع كوب
  4. حليب مكثّف محلى – علبة
  5. جبن فيلاديلفيا – 300 غرام
  6. كريمة خفق – ثلاثة أرباع كوب
  7. جيلاتين مذوّبة في ربع كوب ماء ساخن – ملعقة كبيرة

للزينة

  1. كريمة مخفوقة – نصف كوب
  2. بسكويت ارويو – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  أخلطي الاوريو المطحون مع الزبدة وحشوة الاوريو في وعاءٍ كبير.
  •  وزّعي خليط البسكويت في قوالب تشيز كيك.
  •  ضعي في الخلّاط الكهربائي الحليب المكثّف المحلّى، الجبن، كريمة الخفق والجيلاتين.
  •  ضعي الخليط في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي حبّات الاوريو واخلطي بملعقة خشبية كبيرة.
  •  وزّعي الخليط في القوالب فوق البسكويت.
  •  أدخلي القوالب إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
  •  زيّني التشيزكيك بالكريمة المخفوقة وحبات الاوريو ثمّ قدّميه.
اقرأ:




مشاهدة 57