كيفية تحضير كفتة الدجاج‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:25
كيفية تحضير كفتة الدجاج‎

كرات الدجاج بالجبن

المقادير 

  1. كيلو لحم صدور دجاج مفروم
  2. كوب الا ربع فتات خبز(بقسماط)
  3. ربع كوب بصل مفروم
  4. 2 ملعقة بقدونس مفروم
  5. 2 فص ثوم مفروم
  6. عصير نصف ليمونة
  7. 2 بيضة
  8. كوب الا ربع جبن رومي او جبن بارميزان مبشور
  9. نصف كوب جبن موتزريلا
  10. ملح وفلفل اسمر
  11. كوب صوص مارينارا

طريقة التحضير

  • اخلطي جميع المكونات ما عدا صوص المارينار والجبن الموتزريلا.
  • شكلي الخليط الى كرات متوسطة الحجم وريهم على صينية مبطنة بورق الألومنيوم.
  • ضعي نصف ملعقة صغيرة من صوص المارينارا على كل كرة لحم وادخليها فرن حار لمدة 15 دقيقة.
  • اخرجي كرات اللحم من الفرن ووزعي نصف ملعقة من الصوص على كل واحدة مرة أخرى، ثم وزعي الجبن الموتزريلا.
  • ادخلي كرات اللحم مرة أخرى الفرن لمدة 5 دقائق او حتى يذوب الجبن.

كرات الدجاج الحارة

كرات الدجاج الحارة

المقادير 

  1. 500 جرام صدور دجاج مفرومة
  2. 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  3. 2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  4. 3/4 ملعقة صغيرة من ملح
  5. 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  6. 1 ملعقة صغيرة ببريكا
  7. 3 ملاعق كبيرة عسل
  8. 1 ملعقة صغيرة خل تفاح

صوص التقديم

  1. ربع كوب صوص الرانش
  2. 2 ملعقة كبيرة صوص باربكيو
  3. 2 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير

  • ابدئي بتشغيل الفرن وادهني صينية مستطيلة بالزيت.
  • اخلطي لحم الدجاج المفروم مع باقي المكونات ما عدا العسل والخل.
  • شكلي الخليط الى كرات متوسطة الحجم ورصيها على الصينية.
  • ادخلي الصينية الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة وفي اثناء ذلك اخلطي العسل مع خل التفاح.
  • بعد مرور 15 دقيقة اخرجي الصينية من الفرن وادهني كرات الدجاج بخليط العسل والخل وادخليها الفرن مرة أخرى حتى تنضج.
  • اخلطي مكونات الصوص جيداً وقدميه مع كرات الدجاج.

كرات الدجاج الحارة مع الصوص

كرات الدجاج الحارة مع الصوص

المقادير 

  1. كيلو لحم صدور دجاج مفروم
  2. 2 بيضة مخفوقة
  3. 1/3 كوب بقسماط
  4. 1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  5. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  6. 4 فصوص من الثوم المفروم
  7. 1 ملعقة صغيرة ملح
  8. 2 ملعقة كبيرة زيت
  9. 2 حبة فلفل حار مفروم

لتحضير الصوص

  1. 3/4 كوب عسل
  2. 23 حبة فلفل حار
  3. 1/3 كوب مرق دجاج
  4. 1/3 كوب صلصة طماطم
  5. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  6. 2 ملعقة صغيرة مستردة
  7. 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • اخلطي لحم الدجاج مع باقي المكونات وشكليها الى كرات صغيرة حوالي 48 حبة.
  • رصي الكرات على صينية وبرديها في الثلاجة لمدة ساعة ثم ادهنيها بالزيت واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 5 دقيقة.
  • لتحضير الصوص ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام واخلطي جيداً حتى يتكون خليط ناعم.
  • اخرجي كرات الدجاج من الفرن وضعيها في طبق حراري ثم وزعي فوقها الصوص واخبزيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
  • وزعي كرات الدجاج في اطباق التقديم وزيني ببذور السمسم.

كفتة الدجاج المقلية

كفتة الدجاج المقلية

المقادير 

  1. ٤ قطع صدور دجاج
  2. 1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
  3. ١ بيضة
  4. ١ ملعقة كبيرة كزبرة
  5. ربع ملعقة فلفل حار
  6. بقدونس مفروم
  7. بهارات
  8. ملح
  9. زيت نباتي للقلي
  10. ١ فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

  • اسلقى صدور الدحاج ثم قطعيها وفتتيها بيديكِ أو افرميها بالمفرمة أو (الكبة).
  • أضيفى إليها البطاطس المهروسة،والبقدونس والفلفل الحار ثم ضعى البهارات، الملح والكزبرة اخلطى جيدا
  • ثم أضيفى البيضة واعجنى، وشكلى الخليط حسب الرغبة على شكل دوائر أو كرات ويجب ان لا تكون غليظة لانها تنتفخ عند القلي.
  • اخلطى بياض بيضة مع كوب حليب، ملح وفلفل حسب الكمية المطلوبة.
  • غمسى الكفتة بالبيض ثم بالبقسماط وتقلى في زيت ساخن حتى تنضج.

 

اقرأ:




مشاهدة 50