كيفية تحضير كرات الحلوى‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:38
كيفية تحضير كرات الحلوى‎

كرات المارشميلو وجوز الهند

المقادير 

  1. 200 غ من الزبدة غير المملحة
  2. ¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو
  3. 1 كوب أو 200 غ من السكر الأسمر٬ المرصوص
  4. 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  5. 1½ ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا
  6. 3 أكواب أو 300 غ من بسكويت الزبدة٬ المفتت
  7. 40 من المارشمالو الملوّن
  8. 1 كوب من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور٬ للتغليف

طريقة التحضير 

  • توضع الزبدة مع الكاكاو والسكّر الأسمر وحليب نستله المكثف المحلى في قدر كبيرة ويُطهى الخليط على نار متوسّطة إلى خفيفة الحرارة مع التحريك المستمرّ. عندما يذوب كلّ من الزبدة والسكّر الأسمر ويصبح المزيج طرياً، تُرفع القدر عن النار.
  • تُضاف خلاصة الفانيلا مع البسكويت المفتت ويُترك الخليط حتى يبرد كفاية لاستعماله لاحقاً.
  • تؤخذ كمّية من المزيج تكفي لتغليف كلّ قطعة من حلوى المارشمالو بيدين مبلّلتين ومن ثمّ تُقولب بشكل بيضاوي. يتمّ تغميسها في جوز الهند وتوضع على صينية مغلّفة بالورق المشمّع. توضع الصينية في البرّاد حتى تصبح الحلوى شديدة.

كريات جوز الهند

كريات جوز الهند

المقادير 

  1. 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  2. 1½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  3. 4½ أكواب أو 450 غ من جوز الهند المجفف
  4. 1 كوب من اللوز المحمّص
  5. 1 كوب من الفستق٬ المحمّص

طريقة التحضير 

  • يُخلط حليب نستله المكثّف المحلّى بلطفٍ مع خلاصة الفانيلاّ، و4 أكواب من جوز الهند المجفّف لتشكيل عجينة تُحفظ جانباً لمدّة 20 دقيقة.
  • تُشكّل كريات صغيرة بواسطة العجينة، وتُوضع بداخلها حبّة من اللّوز أو حبّتين من الفستق. ثمّ تُغمّس الكريات بالكميّة المتبقيّة من برش جوز الهند لتغليفها بالكامل.
  • يُحفظ الطبق في البرّاد لمدّة ساعة، ثمّ يُقدّم عندما تبلغ حرارته حرارة الغرفة العادية.

كرات نسكويك

كرات نسكويك

المقادير 

  1. 1 كوب أو 50 غ من رقائق نسكويك للفطور
  2. 1 كوب أو 200 غ من التمر٬ منزوع منه النواة ومفروم فرماً ناعماً
  3. 1 كوب من الشوكولاتة الملوّنة للتزين٬ الخاصة بتزيين الكعكة

طريقة التحضير 

  • يُمزج في وعاء رقائق نسكويك للفطور مع حبات التمر.
  • يتم ضغط رقائق نسكويك وحبات التمر لتشكيل كرات صغيرة.
  • تُدحرج الكرات فوق حبوب الشوكولاتة الملونة الخاصة بالتزيين.
  • تُقدّم بعد ذلك.

كرات الشكولاطة

كرات الشكولاطة

المقادير 

  • يُمزج البيض مع الدقيق، البيكينغ باودر، الزيت، مسحوق الكاكاو، حليب نستله المكثف المحلى، والفانيلا داخل وعاءٍ للمزج وتُخلط المكونات بواسطة خلاّطٍ كهربائيٍّ على سرعةٍ خفيفةٍ لمدة دقيقتين، ثم على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين إضافيتين أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
  • يُسكب المزيج في قالبٍ مستطيل للخبز قياس 11 سم x 30 سم ومدهون بالزيت أو الزبدة ثم يُخبز في فرنٍ محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الداخل وإخراجه نظيفاً. يوضع القالب جانباً كي يبرد على حرارة معتدلة.
  • تُفتت الكعكة المبرّدة وتوضع في الخلاط الكهربائي مع الشوكولاتة المذوّبة وقشطة نستله والماء. تُخفق المكونات جيداً إلى أن تتشكل عجينة طرية (يُضاف المزيد من الماء بحسب الحاجة).
  • يُقرّص المزيج على شكل كرات صغيرة ثم تُغمس الكرات بالشوكولاتة المبشورة وتُقدّم.

كرات البسكويت مع الفستق

كرات البسكويت مع الفستق

 

المقادير 

  1. 1½ كوب أو 225 غ من الفستق المطحون
  2. 1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي٬ المسحوق
  3. 1½ ملعقة طعام من ماء الورد
  4. 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  5. 1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف

طريقة التحضير 

  • يوضع الفستق المطحون مع البسكويت المسحوق وماء الورد وحليب نستله المكثّف المحلّى في وعاءٍ وتُخلط المكونات إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها ثم تُغطّى وتُبرّد لمدّة ساعة واحدة.
  • يُقرّص المزيج على شكل كرات صغيرة وتُغمس كّل منها في جوز الهند ثم توضع في قوالب مغلّفة بورق خاص وتُبرّد وتُقدّم.
اقرأ:




مشاهدة 51