كيفية تحضير شوربة بالكفتة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:15
كيفية تحضير شوربة بالكفتة‎

شوربة بالكفتة

المقادير 

  1. 400غ كفتة
  2. 1 كلغ طماطم مطحونة
  3. ملعقة كبيرة زبدة
  4. 1/2 كأس شعرية رقيقة
  5. ملعقة صغيرة إبزار
  6. ملعقة كبيرة معجون طماطم
  7. لتر ماء
  8. بصلة متوسطة مفرومة
  9. 2 ملاعق معدنوس مفروم

طريقة التحضير 

  • تتبل الكفتة بنصف كمية الملح, الإبزار, بصلة مفرومة , المعدنوس ويصنع منها كويرات صغيرة
  • في مقلات فوق فوق النار تذاب الزبدة , يضاف البصل, يطهى حتى يذبل وتضاف كويرات الكفتة لتتحمر مدة 5 دقائق
  • يضاف عصير ومعجون الطماطم , الملح, الإبزار والماء, يترك الكل يغلي مدة 20 دقيقة , تضاف الشعرية وتطهى 10 دقائق
  • يضاف المعدنوس تغلى دقيقتين ثم تقدم ساخنة

تحضير شوربة الكفتة

تحضير شوربة الكفتة

المقادير 

  1. 250 ج لحم غنم، مفروم
  2. 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
  3. 2ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعماً
  4. 6 أكواب أو 1500 مل ماء
  5. 2ملعقة صغيرة معجون بندورة
  6. 1 مغلّف حساء الخضار سابق التحضير
  7. 1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

طريقة التحضير

  • يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويُقرّص على شكل كرات صغيرة.
  • توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
  • في هذه الأثناء، يوضع الماء ومغلّف حساء خضار في قدرٍ كبيرة.
  • تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
  • يزيّن الحساء بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم.
  • بعد طهي كرات اللحم في الفرن، يمكن وضعها على مصفاة لتصفية الدهون الإضافية منها.

شوربة الكفتة الشهية

شوربة الكفتة الشهية

 

المقادير 

  1. 250 ج لحم غنم، مفروم
  2.  1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
  3.  2ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعماً
  4.  6 أكواب أو 1500 مل
  5.  ماء
  6.  2ملعقة صغيرة معجون بندورة
  7.  1 مغلّف حساء الخضار سابق التحضير
  8.  1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

طريقة التحضير 

  • يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويُقرّص على شكل كرات صغيرة.
  • توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
  • في هذه الأثناء، يوضع الماء ومغلّف حساء خضار في قدرٍ كبيرة.
  • تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
  • يزيّن الحساء بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم.

شوربة الكفتة بالمعكرونة

شوربة الكفتة بالمعكرونة

المقادير 

  1. 250 جرام كفتة جاهزة
  2. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3. 3 حبة كبيرة طماطم مفروم
  4. 4 كوب مرق
  5. 1 ملعقة صغيرة ملح
  6. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  7. 1/2 كوب مكرونة حجم صغير
  8. 1/4 كوب عصير الليمون
  9. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  • شكلي الكفتة الى كرات صغيرة الحجم، ضعيها في طبق.
  • في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي كرات الكفتة، انتظري لمدة دقيقة، قلبي الى ان تتماسك و يصبح لونها ذهبي، ضعي الكفتة في طبق، دعيها جانبا.
  • أضيفي الطماطم الى القدر، قلبي الى ان تبدأ بالغليان، اضيفي المرق، الملح والفلفل و المكرونة، اتركي الشوربة على نار متوسطة 15 دقيقة.
  • أضيفي كرات الكفتة، دعي الشوربة تغلي 5 دقيقة.
  • في طبق تقديم عميق اسكبي الشوربة، أضيفي عصير الليمون، قلبي ليختلط ثم أضيفي البقدونس وقدميها ساخنة.

شوربة الكفتة اللذيذة

شوربة الكفتة اللذيذة

المقادير 

  1. 200 جرام لحم كفتة
  2. 3 ملعقة كبيرة دقيق
  3. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  4. 1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
  5. 1 فص ثوم، مهروس
  6. 1 كوب شعيرية
  7. 2 كوب عصير طماطم
  8. 2-3 كوب مرق
  9. 1 ملعقة صغيرة ملح
  10. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  11. 1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  12. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  13. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  • قطعي الكفتة الى كرات صغيرة، دحرجيها في الدقيق لتتغطى بطبقة رقيقة.
  •  في قدر سخني الزيت، اضيفي كرات الكفتة وقلبيها لتصبح ذهبية ثم اخرجيها من القدر.
    اضيفي البصل والثوم، قلبي ليذبل، اضيفي الشعيرية، عصير الطماطم، المرق، الملح، الفلفل والبهار.
  • اعيدي الكفتة الى القدر، غطيه واتركيه على نار هادئة 15 دقيقة الى ان تنضج الكفتة والشعيرية.
  • اضيفي عصير الليمون.
  •  ضعي الشوربة في اطباق التقديم، انثري فوقها البقدونس، قدميها.
اقرأ:




مشاهدة 46