كيفية تحضير سلطة بالخضار المشوية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:11
كيفية تحضير سلطة بالخضار المشوية‎

سلطة السبانج بالخضار

المقادير 

  1. 1 فلفل رومي منزوعة البذر مكعبات
  2. 2 ثمرة خرشوف مقطع مكعبات
  3. ثمرة مشروم مقطع
  4. ربع كوب زيت الزيتون
  5. ملح وفلفل أسود
  6. نصف زيتون كالاماتا مخلي البذور
  7. نصف كوب من أوراق الريحان
  8. نصف كوب جبن فيتا
  9. 3 أكواب من أوراق السبانخ

طريقة التحضير 

  • توضع كافة الخضروات في إناء كبير الحجم
  • ثم يضاف الزيتون , ثم تتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب جيدا
  • يوضع صاج على نار متوسطة الحرارة, ثم يضاف يرص عليه الخضروات الخرشوف أولا.
  • ثم يضاف إليها الفطر ويترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبا لكل جانب
  • ثم تضاف الفلفل لمدة 3 دقائق لكل جانب
  • وعندما تشوى كافة الخضروات توضع في إناء كبير لتبرد قليلا.
  • ثم يضاف إليها مكعبات جبن الفيتا والزيتون اتلمخلي والسبانخ وأوراق الريحان .

سلطة الباذنجان المشوي

سلطة الباذنجان المشوي

المقادير 

  1. باذنجان مشوي ومهروس – 300 غرام
  2. طماطم ناضجة ومقطّعة قطعاً رفيعة – 2
  3. بقدونس – نصف كوب
  4. عصير ليمون حامض – ثلاث ملاعق كبيرة
  5. زيت زيتون – ثلاث ملاعق كبيرة
  6. ملح – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • أسكبي الزيت فوق الباذنجان ورشّي الملح فوقه. اتركيه لمدّة 10 دقائق.
  •  أضيفي الطماطم والبقدونس واخلطيها جيّداً.
  •  تبّليها بعصير اللّيمون الحامض.

سلطة الطماطم والفلفل المشوي

سلطة الطماطم والفلفل المشوي

المقادير 

  1. طماطم – 4
  2. فليفلة خضراء – 4
  3. ليمون حامض معصور – 1
  4. ثوم مهروس – فصّان
  5. خلّ أبيض – ملعقتان كبيرتان
  6. فلفل حار – قرن أو بحسب الرغبة
  7. ملح – بحسب الرغبة
  8. فلفل – بحسب الرغبة
  9. كمون – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • أدخلي الطماطم والفليفلة في عيدان خشبية طويلة.
  •  ضعي العيدان الخشبية في صينية في الفرن مع تقلبيها من حين لآخر إلى أن تنضج الخضار (ويمكن وضع الطماطم في الصينية بدون عود خشبيّ مع القليل من زيت الزيتون).
  •  بعد استوائها، أتركي الخضار تبرد قليلاً ثمّ أزيلي قشرتها.
  •  إهرسي الخضار وقلّبيها معاً في وعاء.
  •  أسكبي عليها عصير الليمون الحامض ثمّ أضيفي قرن الفلفل الحار وتبّلي المزيج بالخلّ، الثوم، الملح، الفلفل والكمون.
  • أخلطي المكوّنات جميعاً حتى تمتزج ثمّ قدّميها.

سلطة البطاطس المشوية

سلطة البطاطس المشوية

المقادير 

  1. بطاطس مشويّة بقشرها – 3
  2. بصل مشوي بقشره – 1
  3. بيض مسلوقة – 1
  4. زيتون – بحسب الرغبة
  5. ملح – بحسب الرغبة
  6. عصير ليمون حامض أو خل – ملعقة كبيرة
  7. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  8. زيت زيتون – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  •  قشّري البيضة وقطعيها إلى شرائح.
  •  قشّري البصل والبطاطس ثمّ قطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  •  صفّي البيض والبطاطس والبصل في طبق التقديم
  • ثمّ أنثري عليها الزيتون وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

سلطة الحلوم بالطماطم المشوية

سلطة الحلوم بالطماطم المشوية

المقادير 

  1. طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف – 10
  2. جبن حلوم مقطّع إلى شرائح سماكتها نصف سنتيمتر – 250 غرام
  3. حبق مفروم – 8 أوراق
  4. حبق للزينة – 8 أوراق
  5. زيت زيتون – ثلث كوب
  6. خلّ بلسميك – ملعقتان كبيرتان
  7. فلفل أسود مطحون طازج – رشة

طريقة التحضير 

  •  ضعي الطماطم الكرزية مع الحبق المفروم وملعقتي طعام زيت زيتون في صينية فرن، وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لـ20 دقيقة.
  •  لتحضير الصلصة، أخلطي ما تبقى من زيت الزيتون مع خلّ البلسميك والفلفل الأسود المطحون.
  •  حمّي مقلاة واشوي فيها شرائح الحلوم لـ4 دقائق من كل جهة.
  •  اخلطي الطماطم مع شرائح جبن الحلوم في وعاء،
  • ثمّ رتبيها في صحن التقديم وزيّنيها بأوراق الحبق الطازجة.
  •  أسكبي الصلصة فوق السلطة عند التقديم.

 

اقرأ:




مشاهدة 63