كيفية تحضير سلطة الخضر المشكلة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 31 أكتوبر 2016 - 10:15
كيفية تحضير سلطة الخضر المشكلة‎

سلطة البروكولي والقرنبيط

المقادير 

  1. 2 كوب بروكلي مقطع قطع صغيرة
  2. 2 كوب قرنبيط مقطع قطع صغيرة
  3. نصف كوب كرفس
  4. كوب بسلة مسلوقة ومصفاة
  5. لحم مقدد مقطع قطع صغيرة

الدريسنج

  1. كوب مايونيز
  2. 4 ملاعق سكر
  3. ربع كوب جبن بارميزان
  4. ربع كوب بصل مفروم
  5. 2 ملعقة صغيرة خل
  6. ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • يخلط القرنبيط، البروكلي، والكرفس، والبسلة مع اللحم المقدد في وعاء مناسب.
  • في وعاء اخر توضع مكونات الدرسينج وتخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • يوزع الدرسينج فوق السلطة ويقلب جيداً.
  • توضع السلطة في البراد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

سلطة الخرشوف الخضروات

سلطة الخرشوف الخضروات

المقادير 

  1. 4 ثمرات خرشوف مسلوق ومقطع مكعبات
  2. 1 1\2 ثمرة فلفل رومي (احمراخضراصفر)
  3. 1 جزرة مكعبات
  4. 4 م ك ذرة صفراء معلبة
  5. 4 م ك فاصوليا حمراء معلبة
  6. 1\2 ليمونة
  7. 1\2 م ص ملح
  8. فلفل
  9. كمون
  10. زعتر
  11. 3 م ك زيت

طريقة التحضير

  • نخلط الزيت مع الليمون والزعتر والفلفل والملح والكمون، نقلبهم جيدا للحصول على صوص السلطة (الدريسنج)
  • نضيف مكونات السلطة كافة، مع ملاحظة ان المعلبات مثل الذرة والفاصوليا نغسلها جيدا
  • ونصفيها قبل اضافتها لان تحتوي على مواد حافظة
  • نقلبهم جيدا حتى التجانس وتقدم السلطة باردة.
  • غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات وتعتبر وجبة كاملة مغذية وسط اليوم او مع الغداء

سلطة البطاطس والبازيلاء

سلطة البطاطس والبازيلاء

المقادير 

  1. 5 حبات بصل صغير مفروم ناعمًا
  2. فص ثوم مفروم
  3. نصف كوب بازلاء
  4. كيلو بطاطس
  5. 200 جرام جبنة الماعز مفتت
  6. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  7. ملعقة كبيرة الخل البلسميك
  8. ملح وفلفل أسود “حسب الرغبة”
طريقة التحضير

  • قومي بسلق البطاطس ثم قشريها وانتظري حتى تبرد وقومي بتقطيعها لمكعبات صغيرة.
  • اغلي البازلاء لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها وصفيها وضيفيها للبطاطس في إناء مناسب.
  • اخلطي الثوم والبصل والخل وزيت الزيتون بالبطاطس والبازلاء حتى تتجانس المكونات.
  • ضعي خليط البطاطس في أطباق التقديم ثم ضعي جبن الماعز على سطح المكونات.

سلطة الملفوف والبرتقال

سلطة الملفوف والبرتقال

المقادير 

  1. 1 برتقالة متوسّطة الحجم (240 غ)
  2. 2 كوب (160 غ) من الملفوف الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا
  3. 2 فجل أحمر (70 غ)، من دون أوراق ومفروم إلى شرائح رفيعة
  4. ½ كوب من أوراق النعناع الطازجة، غير محكمة التوضيب
  5. صلصة الكمّون والبرتقال
  6. 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمّون
  7. ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة
  8. 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  9. 1 ملعقة طعام من الخل البلسمي الأبيض

طريقة التحضير

  1. يُقطّع البرتقال في وعاء صغير، ويُحتفظ بملعقة طعام واحدة من العصير للصلصة.
  2. تُحضّر صلصة الكمّون والبرتقال.
  3. تُخلط شرائح البرتقال والصلصة وباقي المكوّنات في وعاء كبير.
  4. تُقلّب البهارات في مقلاة صغيرة حامية حتى تنبعث منها رائحة زكية، وتوضع جانبًا لتبرد.
  5. تُمزج بعد ذلك البهارات مع الزيت والخل وعصير البرتقال الذي احتُفظ به للصلصة في مرطبان محكم الإغلاق، وتُخلط جيّدًا.

سلطة القرع والبنجر

سلطة القرع والبنجر

المقادير 

  1. 1 كوب صغير مكعبات قرع.
  2. 1 حبة متوسطة بنجر .
  3. 2 فص ثوم مهروس
  4. 1 م/ك خل.
  5. 1/4 م/ص عصير ليمون
  6. 1/4 م/ص كمون.
  7. 2 م/ك زيت زيتون.
  8. 2 م/ك بقدونس مفروم.
  9. حبات عين جمل مجروشة للتزيين

طريقة التحضير

  • في وعاء يُهرس الثوم جيدا مع الملح والكمون والخل والليمون والبقدونس وزيت الزيتون ويُترك جانبا.
  • يُسلق البنجر ويُترك جانبا ليبرد تماما ثم تُدهن سكينة حادة بعصير الليمون قبل تقطيع البنجر إلي مكعبات.
  • تسلق مكعبات القرع على البخار ثم تُخلط مع البنجر ثم يُضاف لهم التتبيلة وتزين بحبات عين الجمل المفرومة والقليل من البقدونس الطازج.
اقرأ:




مشاهدة 26