كيفية تحضير جمبري مشوي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:09
كيفية تحضير جمبري مشوي‎

جمبري مشوي بالمستردة

المقادير 

  1. 2 كيلو جمبري كبير الحجم
  2. عصير 2 ليمونة كبيرة
  3. نصف ملعقة زنجبيل
  4. 1 ملعقة مستردة
  5. 2 ملعقة زيت ذرة
  6. ملح وشطة حمراء
  7. 4 فصوص ثوم مهروس

للتزيين 

  1. حلقات ليمون وطماطم  وخضروات

طريقة التحضير 

  • تغسل وحدات الجمبري جيدا ويقشر وينزع الخيط من الظهر
  • في إناء كبير يتم خلط جميع المحتويات , ثم  يوضع الجمبري على الخيط  السابق ويترك لمدة ساعة جانبا .
  • يرص الجمبري على الجريل الساخن ويقلب تقليب خفيف حتى ينضج
  • يقدم الجمبري ساخنا مع الخضروات  والطماطم  والليمون .

جمبري مشوي على الفحم

جمبري مشوي على الفحم

المقادير 

  1. 1 كيلو جمبري غير منزوع القشرة
  2. 2/1 كوب من زيت الزيتون
  3. 4/1 كوب من عصير الليمون
  4. 4/2 كوب من صلصة الصويا
  5. 4 فصوص ثوم مفرومة
  6. 1 ملعقة صغيرة من خليط البهارات
  7. 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجا
  8. 1ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

  • قشرى الجمبري وانزعى شريان الرمل.
  • بعد ذلك تبلى الجمبري بالزيت وعصير الليمون وصلصة الصويا والثوم المطحون وتضاف البهارات والملح.
  • اتركى الجمبرى بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
  • اشبكى حبات الجمبرى فى أسياخ خشبية ثم تشوى حبات الجمبري على الفحم وتقدم ساخنة.
  • قدمى الجمبرى المشوى مع سلطة الجمبرى بالبصل الأخضر.

جمبري مشوي

جمبري مشوي

المقادير 

  1. جمبري حجم كبير منظّف – 500 غرام
  2. صلصة صويا – ربع كوب
  3. زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  4. صلصة محار – ملعقتان كبيرتان
  5. فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
  6. ملح – بحسب الرغبة
  7. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  8. فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
  9. زنجبيل طازج مبشور – ملعقتان صغيرتان
  10. خلّ أرز – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  • أخلطي كلّ المكونات جيداً في وعاء كبير.
  •  غطّي الوعاء واتركي الجمبري منقوعاً لمدة ساعة على الأقلّ.
  •  ضعي الجمبري على الشواية المحماة واتركيه حتى ينضج من الجانبين، مع تقليبه بين الحين والآخر.

أطيب جمبري مشوي

أطيب جمبري مشوي

المقادير 

  1. كيلو جمبرى متوسّط الحجم مغسول
  2. ملعقة كبيرة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
  3. ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  4. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  5. ملعقة صغيرة شطة حمراء
  6. ملعقة كبيرة زيت زيتون
  7. 3 فصوص ثوم مفرومين
  8. ¼ كوب عصير ليمون
  9. ملعقة صغيرة كمون
  10. ½ كوب زبادي
  11. ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

  • ضيفي كل المقادير الموجودة عندك على الجمبري، وقلّبيهم مع بعض كويس، وسيبي الجمبري في الخلطة دي لمدة نصف ساعة علشان الجمبري يتشرّب من الخليط اللي فيه كويس.
  • هاتي أسياخ خشبية ودخّلي الجمبري فيها، وبعد كده رصّيه في صينية ودخّليه الفرن لمدة ساعة أو لغاية ما لونه يبقي دهبي.
  • خرّجي الجمبري من الفرن ورصّيه في أطباق التقديم،
  • وقدّمي معاه طبق أزر أبيض أو طحينة وسلطات..
  • وبالهنا والشفا .

جمبري مشوي مع الهامور

جمبري مشوي مع الهامور

المقادير 

  1. 1كيلو جرام شرائح سمك هامور أو ناجل .
  2. ½ كيلو جمبرى.
  3.  ½ رأس ثوم .
  4.  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  5.  1 ملعقة ملح .
  6.  ½ ملعقة صغيرة ملح صينى .
  7.  1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا .
  8.  2 حبة طماطم .
  9.  2 حبة فلفل رومى.
  10.  أعواد خشبية للشواء .
  11.  فحم .

طريقة التحضير 

  •  يقطع السمك الى مكعبات 2سم × 2سم , ويقشر الجمبرى وينزع الحبل الرمللى أو يترك القشر حسب الرغبة
  •  ويدق الثوم ويضاف الملح والفلفل الاسود وصلصة الصويا والملح الصينى ويقلب مع السمك والجمبرى ويترك طوال الليل ليأخذ طعم الخلطة .
  •  تقطع الطماطم والفلفل الرومى الى مكعبات بنفس حجم قطع السمك وتغرز بالتتابع فى الأعواد سمك ثم طماطم أو فلفل وجمبرى وهكذا
  •  ثم توضع أعواد السمك على الفحم لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن الفحم وتوضع على طبق التقديم مع سلطة المايونيز أو الخردل حسب الزوق
  • ويقدم ساخنا .
اقرأ:




مشاهدة 102