كيفية تحضير الدونت‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:52
كيفية تحضير الدونت‎

الدونت

المقادير 

  1. بيضة واحدة
  2. كوب ونصف حليب فاتر
  3. نصف كوب سكر بودرة
  4. ربع ملعقة صغيرة ملح
  5. نصف كوب سكر بودرة
  6. ربع ملعقة صغيرة ملح
  7. 4 أكواب طحين
  8. ثلاث أرباع كوب زبدة
  9. ملعقة كبيرة خميرة

طريقة التحضير 

  • ضعي الملح فوق الطحين واخلطيه وأظيفي إليهما الزبدة مع فركهم جيدا
  • اصنعي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر ونصف كمية الحليب
  • اخفقي البيضة مع الباقي من الحليب ثم أضيبفيهما إلى الحفرة التي صنعتيها في وسط الطحين وابدئي بالعجن حتى تتماسك العجينة
  • ثم أتركيها تختمر إلأى أن يتضاعف حجمها
  • قطعي العجينة إلأى 15 دقيقة بحجم متماثل وضعيها على صينية مدهونة بالزبدة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها
  • فرغيها من المنتصف ثم اقليها بالزيت من الجهتين  وصفيها جيدا ثم احشيها بالشيكولاطة أو المربى ورشي عليها السكر  البودرة

الدونات بحشوة الجناش

الدونات بحشوة الجناش

المقادير 

مقادير عجينة الدونات

  1. 3 كوب الا ربع دقيق
  2. ربع كوب سكر
  3. ربع كوب زبدة
  4. ملعقة كبيرة خميرة فورية
  5. 2 بيض
  6. فانيليا
  7. رشة ملح
  8. كوب الا ربع حليب سائل

مقادير جناش الشوكولاتة

  1. 250 جرام شوكولاتة
  2. 5 ملعقة كبيرة كريم شانتية مخفوق أو كريمة خفق
  3. ملعقة صغيرة زبدة
  4. 2 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة بدون سكر

التغطية

  1. سكر بودرة مضاف اليه قليل من الفانيليا

طريقة التحضير

  • نذيب الخميرة مع ملعقة سكر وقليل من الماء ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
  • نقوم بتسخين الحليب واذابة الزبدة فيه ونتركه يبرد. نخفق البيضة مع الفانيليا وتضاف الى الحليب والزبدة.
  • نخلط الدقيق مع الملح وباقي السكر ثم تضاف اليه الخميرة وخليط الحليب ونخلط دون عجن حتى نحصل على عجينة لينة متجانسة.
  • نترك العجينة لتختمر ثم نقوم بتسخين مقلاه بها زيت غزير. تشكل كرات الدونات بملعقة كبيرة وتقلى في الزيت على حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • ترفع كرات الدونات من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لتتشرب الزيت.
  • تخلط مكونات جناش الشوكولاتة في وعاء حراري ثم يوضع على حمام ماء مغلي مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • نترك الجناش ليهدأ قليلاً ثم يعبأ في قمع التزيين مع استخدام قمع مدبب وتحشى الكرات بالجناش وتزين بالسكر البودرة وتقدم.

دونت بصوص الفراولة

دونت بصوص الفراولة

المقادير 

  1. 2 ملعقة كبيرة زبده سايحه
  2. 2 كوب دقيق
  3. كوب سكر
  4. ملعقة صغيره بيكنج باودر
  5. ربع ملعقة صغيره ملح
  6. 2 حبه بيض
  7. 3/4 كوب زيت ذرة
  8. 3/4 كوب حليب مضاف اليه ملعقة خل
  9. ملعقة وربع صغيره فانيليا سائله
  10. مكونات صوص الفراولة:
  11. 1/2 كوب فراولة مقطع ارباع
  12. كوب سكر بودره

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق, السكر, البيكنج باودر, الملح، ثم تقلب المكونات حتى يختلطوا وتترك جانباً.
  • يضاف في إناء آخر البيض ثم زيت الذرة ثم الفانيليا السائلة، وتخفق المكونات بالمضرب اليدوي.
  • يضاف خليط البيض الى المكونات الجافة وتخلط معاً حتى يمتزجوا جيداً.
  • تدهن قوالب الدونات بالقليل من الزبدة.
  • يسكب الخليط فى قوالب الدونات، ثم يتم إدخاله إلى الفرن لمدة 12 دقيقة.
  • لتحضير صوص الفراولة: تضرب الفراولة حتى تفرم جيداً فى الخلاط ثم يضاف السكر البودرة وتضرب المكونات حتى يتكون صوص خفيف .
  • يخرج الدونات من الفرن ويترك القوالب جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبرد ثم تخرج قطع الدونات من القوالب.
  • يسكب الصوص في طبق عميق وتغمس به حبات الدونات بالصوص حتى يتغطي نصفها بصوص الفراوله
  • توضع حبات الدونات على سلك شبكي حتى تتخلص من الصوص الفائض منها.

دونت مخبوزة برقائق الشكولاطة

دونت مخبوزة برقائق الشكولاطة

المقادير 

  1. كوب حليب
  2. بيضة
  3. 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  4. فانيليا
  5. ملعقة صغيرة خل
  6. كوب وربع دقيق ذاتي التخمير
  7. ربع ملعقة صغيرة صودا الخبز
  8. 5 ملعقة كبيرة سكر
  9. ربع كوب رقائق شوكولاتة صغيرة
  10. إذا لم يتوفر لديك الدقيق ذاتي التخمير يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الباكينج بودر مع نصف ملعقة من الخميرة الفورية الى مقدار الدقيق الموجود في الوصفة.

طريقة التحضير

  • اخفقي البيض مع الخل والفانيليا ثم قومي بإضافة الحليب والبيض.
  • اخلطي المواد الجافة ما عدا رقائق الشوكولاتة ثم قومي بإضافة خليط السوائل وقلبي جيداً ثم أضيفي الزبد واخلطي جيداً.
  • ادهني قوالب الميني دونات بالزبدة ثم وزعي الخليط وقسمي رقائق الشوكولاتة على القوالب.
  • تخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تتحول الدونات الى اللون الذهبي.
  • تبرد لمدة 5 دقائق ثم تقلب على سلك تبريد وتزين بالآيسنج ورقائق الشوكولاتة أو تقدم مع الصوص المفضل لأولادك.

دونات الفرنسية الكيرلي

دونات الفرنسية الكيرلي

المقادير 

  1. كوب دقيق
  2. كوب ماء
  3. نصف كوب زبدة
  4. 4 حبات بيض
  5. فانيليا
  6. رشة ملح
  7. زيت للتحمير

التغطية

  1. 2 كوب سكر مطحون ناعم
  2. 2 ملعقة كبيرة حليب سائل دافئ
  3. رشة قرفة (اختياري)
  4. فانيليا

طريقة التحضير

  • نضع الماء مع الملح والزبدة في وعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
  • نضيف الدقيق دفعة واحدة مع تهدئة النار ونقوم بالتقليب سريعاً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • نرفع العجينة من على النار ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق.
  • نضيف البيض واحدة بواحدة مع الفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي بعد إضافة كل واحدة.
  • نضع الخليط في كيس حلواني بقمع واسع ونشكل على هيئة دوائر متوسطة الحجم
  • وترص متجاورة على صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • نضع الصينية بحبات لدونات في الفريزر لمدة 30 دقيقة ثم تحمر في زيت غزير حتى تتحول للون الذهبي ونخرجها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • نخلط مقادير التغطية وتغطى حبات الدونات بالخليط بعد خروجها من الزيت ثم توضع على مصفاة او سلك تبريد للتخلص من التغطية الزائدة، وتقدم دافئة.
اقرأ:




مشاهدة 37