كيفية تحضير البيض المخفوق‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:15
كيفية تحضير البيض المخفوق‎

بيض مخفوق بالخضار

المقادير 

  1. بيض 8
  2. كراث مقطع إلى شرائح رفيعة ربع كوب
  3. بصل أحمر صغير مقطع إلى مكعبات 1
  4. بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ربع كوب
  5. فطر مقطع إلى شرائح نصف كوب
  6. طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1
  7. فلفيفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة نصف حبة
  8. زيت زيتون ملعقة كبيرة ونصف
  9. زبدة نصف ملعقة كبيرة
  10. حليب ربع كوب
  11. فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
  12. ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزيت واقلي البصل الأحمر والأخضر والكراث.
  •  أضيفي الزبدة، الفليفلة الحمراء، الطماطم والفطر واتركيها على النار لدقيقتين.
  •  في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
  •  اسكبي البيض على الخضار واطهي لمدة 7 دقائق مع التقليب المستمر حتى الحصول على بيض مخفوق.
  •  ضعي البيض في طبق وقدميه ساخناً.

بيض مخفوق بالجبن

بيض مخفوق بالجبن

المقادير 

  1. بيض – 4
  2. حليب سائل – ربع كوب
  3. كراث مقطّع – عرقان
  4. ذرة – نصف كوب
  5. جبن غودا مبشور – ربع كوب
  6. زبدة – ملعقتان كبيرتان
  7. ملح – بحسب الرغبة
    فلفل أبيض – بحسب الرغبة
  8. خلّ – ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  ضعي في وعاء البيض والحليب والخل، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واخفقي بواسطة شوكة حتى تتجانس المكوّنات.
  •  ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها الكراث.
  •  عندما يذبل، أضيفي الذرة وقلّبي لدقيقتين.
  •  أسكبي مزيج البيض وحرّكي المكوّنات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تجف المكوّنات.
  •  إرفعي المقلاة عن النار، أضيفي إليها الجبن ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.

البيض المخفوق بالفطر

البيض المخفوق بالفطر

المقادير 

  1. فطر معلب مقطع إلى أنصاف – كوب
  2. بيض – 3
  3. بصل مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة
  4. جبن بارميزان – ملعقة كبيرة
  5. زبدة – ملعقة ونصف كبيرة
  6. حليب سائل – ملعقتان كبيرتان
  7. ملح – بحسب الرغبة
  8. بهارات مشكلة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  ذوبي الزبدة في مقلاة حامية على النار وأضيفي الفطر والبصل.
  •  قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي جبن البارميزان واتركيها على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
  •  في وعاء، اخفقي البيض وأضيفي الحليب ونكهي المزيج باالملح والبهارات.
  •  اسكبي البيض فوق الفطر في المقلاة وقلبي المكونات لبضع دقائق حتى ينضج البيض.

بيض المخفوق بالهليون

بيض المخفوق بالهليون

المقادير 

  1. بيض – 6
  2. ماء – ملعقتان كبيرتان
  3. ملح – بحسب الرغبة
  4. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  5. ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصان
  6. زبدة غير مملحة – ملعقتان كبيرتان
  7. جبن بارميزان مبشور – ربع كوب
  8. هليون طازج مقطّع

طريقة التحضير 

  •  في مقلاة عميقة، اغلي القليل من الماء على نار قوية وأضيفي الهليون المقطع.
  •  اسلقي الهليون نصف سلقة لمدة دقيقتين أو ثلاثة ثم صفيه.
  •  اخفقي البيض مع الماء وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  •  في مقلاة متوسطة الحجم ذوبي الزبدة وأضيفي الثوم ثم اسكبي البيض وقلبيه بملعقة خشبية.
  •  اضيفي الهليون إلى البيض واستمري بالتقليب حتى ينضج.
  •  قدمي هذه الطبق ساخناً وانثري على وجهه جبن البارميزان.

بيض مخفوق مع الخضار

بيض مخفوق مع الخضار

 

المقادير 

  1. بيض – 4
  2. فطر مقطّع إلى شرائح – نصف كوب
  3. فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 3 ملاعق كبيرة
  4. فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 3 ملاعق كبيرة
  5. ذرة معلّبة ومصفاة – نصف كوب
  6. بازيلاء معلّبة ومصفاة – نصف كوب
  7. زبدة – ملعقة كبيرة
  8. فلفل – بحسب الرغبة
  9. ملح – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الفطر والذرة والبازلاء والفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء.
  •  قلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين حتى تذبل الخضار.
  •  أضيفي البيض ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
  •  حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وينضج البيض ثمّ قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 47