كيفية إعداد مربى الخوخ‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:51
كيفية إعداد مربى الخوخ‎

الخوخ

الخوخ يعتبر من الفاكهة الموسمية يمعنى أنها تتوفر في الأسواق في فترة محددة من السنه، كما أن فاكهة الخوخ طعمه لذيذ ومفيد جداً، ويمكن صنع مربى الخوخ في المنزل بأكثر من طريقة, وسوف أقدم في هذا المقال طريقة سهلة جداً وبسيطة لتتمكني من صنع مربى خوخ بيتي لذيذ.

مربى الخوخ

المقادير

  1. (ا ) كيلو من ثمار فاكهة الخوخ.
  2. (750) غرام من السكر ويمكن تقليل الكمية إذا أردنا مربى خوخ معتدل السكر.
  3. عصير ليمونه .

طريقة التحضير

  • قومي بتقشير حبات الخوخ.
  • قومي ب بنزع النواة من قلب حبات الخوخ.
  • قومي بتقطيع حبات الخوخ إلى قطع متوسطة الحجم.
  • قومي بوضع قطع الخوخ. في قدر الطبخ ومن ثم ضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة واستمري بالتقليب لمدة ربع
  • ساعة تقريباً.
  • وبعد طهو الخوخ مع التقليب المستمر قومي بهرس الخوخ جيداً عن طريق الضغط عليها.
  • وبعد هرس الخوس أضيفي مقدار السكر وعصير الليمون وقلبي جيداً المزيج. ط
  • اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على مربى الخوخ ،
  • حيث أنه يمكنك أن تعرفي ما إذا مربى الخوخ أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق مزيج مربى الخوخ بالملعقة عندما تقومي بإخراجها من الطنجرة أو القدر.
  • اطفئي النار من تحت الطنجرة وأتركيه حتى يبرد ويفضل ترك مربى الخوخ في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم ضعيه في وعاء للإحتفاظ به لأطول فترة ممكنة.

تحضير مربى الخوخ

تحضير مربى الخوخ

المقادير 

  1. كيلو وربع من فاكهة الخوخ.
  2. كيلو واحد من السكر الخشن، علماً أن كمية السكر يمكن التحكم بها حسب إرادة الشخص، بمعنى أنه يمكن إنقاص الكمية حسب الرغبة.
  3. حبتا ليمون -على أن يتم عصرهم جيداً-.
  4. كأس ونصف من الماء.
  5. يمكن إضافة عود القرفة والهال والقرنفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يغسل الخوخ جيداً، ثم يوضع في وعاء مليء بالماء المغلي، ويترك لمدة تتراوح ما بين خمس إلى عشر دقائق، وذلك للتمكن من نزع فشره بسهولة، ثم يتم تصفيته جيداً من الماء والضغط عليه للتخلص من القشر، ثم تنزع النواة الموجودة في داخلها.
  • يقطع الخوخ بعد تقشيره بشكل كامل، ثم يوضع فوقه السكر ويتم تغطيته جيداً، ويترك في الثلاجة لليوم التالي أو لبضع ساعات حسب الرغبة.
  • تقليب الخوخ مع السكر جيداً، ثم وضعه على النار مع الحرص على تقليبه لضمان ذوبان السكر، ويوصى أن تكون درجة حرارة النار هادئة، وأن يذوب السكر قبل الوصول إلى مرحلة الغليان.
  • يُعصر الليمون جيداً ويضاف إلى المربى، وذلك بهدف جعله مزيجاً متماسكاً ويقلب جيداً، ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، مع التأكد أن مزيج المربى أصبح متماسكاً.
  • يوضع في علب معقمة بغض النظر عن حجمها، ويفضل أن تكون زجاجية، ثم يوضع في الثلاجة، ويمكن تناوله في وجبة الإفطار كأحد الأطعمة الغنية بالسكر والتي تمد الجسم بالكثير من الطاقة، علماً أنه يعمل على تحسين الحالة المزاجية أيضاً، فضلاً عن طعمه اللذيذ وفوائده الناتجة عن العناصر الطبيعية والفيتامينات العديدة الموجودة في الخوخ.

مربى الخوخ اللذيذ

مربى الخوخ اللذيذ

المقادير 

  1. كيلو خوخ
  2. نص كيلو سكر
  3. عصير لمونتين
  4. قرفه

طريقة التحضير 

  • وممكن قرنفل
  • اول حاجه نغسل الخوخ كويس
  • بعد كدة نبتدى نقشر الخوخ ونقطعه ونشيل منه النوى
  • الطهى وبعد كدة نحطه فى حله على النار ربع ساعه كدة على نار هادية يا بنات كله على الهادى ومن غير اى اضافات لوحده كدة
  • وبعد كدة نضيف عليه نص كيلو سكر يعنى كل كيلو خوخ عليهم نص كيلو سكر سنترفيش ونقلبه ونسيبه كمان ربع ساعه على النار الهادية
  • وبعد كدة نضيف عليهم عصير لمونتين والقرفه والقرنفل ودول حسب الرغبه ممكن الليمون بس
  • وهنا نصحصح كدة وكل شويه نقلب عشان متتحرقش منك ونشيل الريم كل اما يظهر اول بأول
  • ونسيبها على النار لحد ما تستوى طيب انا هعرف ازاى انها استوت هجيب طبق واحط فيه معلقه مربى ونسيبها تبرد لو لقتيها ماسكة نفسها كدة يبقى تمام استوت لو سايبه كدة يبقى لسه شويه وتفضلى رايحه جايه عليها اوعى تقعدى على فتكات وتنسيها
  • وتكونى مجهزة برطمان زجاج نضيف جدااا ومجفف كويس وتعبى فيه المربى لأخر البرطمان وتقفلى عليها ولما تبرد خالص تشيليها فى التلاجه
اقرأ:




مشاهدة 35