كيفية إعداد كباب صعيدي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:08
كيفية إعداد كباب صعيدي‎

كباب صعيدي

المقادير 

  1. كيلو لحمة مفروم
  2. القليل من الدقيق
  3. نصف كيلو حبوب قمح غلة
  4. توابل وملح
  5. بصل

طريقة التحضير 

  • تنقع حبوب القمح أولا في الماء لمدة ساعة , ثم تصفي وتوضع مع اللحم المفروم مع البصل والملح والتوابل وتطحن جيدا في المفرومة
  • تشكل على هيئة هامبورجر كبيرة الحجم كبيرة الحجم نوعا ما
  • نأتي بصاج ساخن مدهون بالزيت
  • يتم شي الهامبورجر من جميع الجهات
  • تقدم مع الخبز والخضروات .

تحضير الجباب الصعيدي

تحضير الجباب الصعيدي

المقادير 

  1. 1/2 كيلوغرام لحم عجل مفروم، ناعم
  2. 3/8 كيلوغرام لحم، ضان من منطقة الكتف ناعماً
  3. 100 غرام لية غنم، مفرومة ناعم
  4. 2 بصلة وسط، مفرومة
  5. 4 طماطم متوسط الحجم
  6. 4 فليفلة خضراء
  7. 1 باقة بقدونس، للتزيين
  8. 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
  9. 1 ملعقة كبيرة ملح
  10. 2 خبز، رغيف

طريقة التحضير

  • يفرم لحم العجل، الضأن، اللية والبصل على ماكينة الفرم بدرجة ناعمة.
  • يضاف الملح والفلفل الاسود للحم، يقلب الجميع جيداً حتى تصبح عجينة اللحم متجانسة ومتماسكة.
  • تشك اللحمة فى أسياخ شواء عريضة نسبياً، تكون على شكل أصابع طويلة وسميكة نسبياً.
  • توضع فوق جمر الفحم بحيث تكون مرتفعة عنه مقدار 5 سم وتقلب الاسياخ من وقت لاخر.
  • عندما تحمر من جميع الجوانب ترفع عن النار، يتم شواء الفلفل الاخضر والطماطم فى اسياخ.
اقرأ:




مشاهدة 46