كيفية إعداد قوارب البطاطس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 28 أكتوبر 2016 - 10:24
كيفية إعداد قوارب البطاطس‎

قوارب البطاطس

المقادير 

  1. بطاطس متوسطة الحجم – 6
  2. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
  3. جبن كريم – 60 غرام
  4. جبن فيتا – 60 غرام
  5. إكليل الجبل – بحسب الرغبة
  6. نعناع مجفف – بحسب الرغبة
  7. أوريغانو – بحسب الرغبة
  8. جبن موزاريلا مبشور – 60 غرام أو أكثر بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  • قسّمي كلّ حبّة بطاطس إلى نصفين.
  •  إدهني كلّ قسم بزيت الزيتون.
  •  غلّفي كلّ قطعة بطاطس بورقة قصدير.
  •  ضعي البطاطس في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين 25 و30 دقيقة أو حتى نضوج البطاطس (حسب نوعيتها).
  •  أخرجي صينية البطاطس من الفرن وخذي كلّ قطعة وبعناية فرّغيها بواسطة ملعقة.
  •  إحشي كلّ قطعة بالجبن الكريم وجبن الفيتا وإكليل الجبل والنعناع والأوريغانو.
  •  وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على وجه البطاطس.
  •  أدخلي البطاطس من جديد إلى الفرن إلى أن يشقرّ الوجه قليلاً.

قوارب البطاطس بحشوة التاكو

قوارب البطاطس بحشوة التاكو

المقادير 

  1. بطاطس مشوية في الفرن
  2. ربع كيلو لحمة مفرومة
  3. بصل
  4. ثوم مهروس
  5. كوب فاصوليا حمراء
  6. ملح
  7. فلفل
  8. كزبرة ناشفة
  9. كمون
  10. طماطم مكعبات
  11. جبنة مبشورة
  12. ساور كريم
  13. كزبرة خضراء

طريقة التحضير

  •  عصجي اللحمة في السمنة ثم ضيفي البصل والثوم
  • قلبيهم جيدا ثم ضيفي الملح والفلفل والكمون والكزبرة الناشفة وقلبيهم جيدا
  •  ضيفي الطماطم المكعبات والفاصوليا الحمراء وقلبيهم جيدا
  •  اقسمي البطاطس بالطول ثم قوري اللب واحشيها بخلطة اللحم مع الفاصوليا
  •  ضيفي الكزبرة الخضراء على الوجه مع الجبنة المبشور
  •  ضعيها في صنية الفرن وادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة وقدميها ساخنة مع الساور كريم

قوارب البطاطس المشوية

قوارب البطاطس المشوية

المقادير 

  1. 4 حبات من البطاطس المشوية
  2. 4/3 كوب قشدة حامضية ( ساور كريم )
  3.  2 – 3 ملعقة كبيرة من الفجل الحار المهروس
  4.  3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج
  5.  ملح وفلفل
  6.  2 كوب من مبشور جبن الشيدر

طريقة التحضير

  •  قطعي حبات البطاطس طوليا إلى نصفين .
  • قومي بتفريغ قلب البطاطس واحتفظي بها في وعاء جانبا ، ثم رصي حبات البطاطس في صينية مبطنة بورق القصدير .
  •  اهرسي البطاطس بواسطة هراسة البطاطس ، كما هو بالصورة .
  •  ثم أضيفي كلا من ( القشدة الحامضية ، مهروس الفجل الحار ، الثوم المعمر ، الملح والفلفل ) إلى البطاطس المهروسة .
  •  امزجي المكونات جيدا ، ثم ضعي كمية وفيرة من خليط القشدة إلى شرائح البطاطس ، كما هو بالصورة .
  •  ثم ضعي مبشور الجبن الشيدر على سطح خليط القشدة .
  •  اخبزي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى يذاب الجبن .
  • زيني الطبق بمفروم الثوم المعمر وقدميه ساخنا بجانب سلطة الجبن الأزرق و مشوي الدجاج بتتبيلة الشاي .

قوارب البطاطس المحشية

قوارب البطاطس المحشية

المقادير 

  1. 4 حبة متوسطة بطاطس
  2. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3. 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  4. 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  5. 2/1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  6. 2/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
  7. 4/1 ملعقة صغيرة كركم

الحشو

  1. 1 حبة كبيرة طماطم مفرومة
  2. 1 كوب خس مفروم
  3. 1 كوب جبن شيدر مبروش
  4. 2/1 كوب زيتون أسود شرائح
  5. 1 كوب كريمة حامضة
  6. 2 قرن فلفل مخلل،شرائح
  7. 2 عود بصل أخضر مفروم
  8. للقلي زيت ذرة

طريقة التحضير

  •  باستعمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات، إقطعي كل حبة بطاطس طوليا إلى نصفين. لا تقشري البطاطس.
  •  إمسحي أنصاف البطاطس بزيت الزيتون. ضعي كل نصف حبة بطاطس على قطعة من ورق الألمنيوم. أنثري قليل من الملح والفلفل. غلفي البطاطس بورق الألمنيوم وضعي في صينية واسعة.
  •  ضعي البطاطس في فرن على درجة حرارة ١٩٠م لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تلين البطاطس.
  •  أخرجي البطاطس من الفرن. دعيها تبرد قليلا.
  •  باستعمال ملعقة طعام صغيرة، فرغي البطاطس من الوسط مع ترك قليل من اللب حول القشرة ليتكون لديك شكل قوارب من البطاطس. ضعي اللب في طبق جانبي واستفيدي منه في وصفة ثانية.
  •  في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
  • ضعي قشور البطاطس أو قوارب البطاطس في الزيت واقليها لتصبح ذهبية اللون. ضعي قوارب البطاطس على قطعة من ورق الزبدة لتتخلص من الزيت الفائض.
  •  في طبق صغير ضعي الزيت، الملح، الفلفل، الثوم، البابريكا والكركم. قلبي الزيت ليختلط مع البهارات.
  •  ضعي قوارب البطاطس في طبق تقديم واسع. باستعمال فرشاة عريضة وزعي خليط الزيت في داخل القوارب
  • الحشو على اللوح الخاص بتقطيع الخضروات أفرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة جدا.
  •  وزعي الخس في قوارب البطاطس. وزعي الطماطم، قليل من الجبن والزيتون. وزعي الكريمة الحامضة، الفلفل والبصل الأخضر.
  •  وزعي بقية الجبن على قوارب البطاطس المحشية وقدمي مباشرة.
اقرأ:




مشاهدة 23