كيفية إعداد شاورما الدجاج‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:23
كيفية إعداد شاورما الدجاج‎

شاورما الدجاج

المقادير 

  1. كيلو صدور دجاج
  2. ملح
  3. فلفل أسود حسب الرغبة
  4. ربع كيلو فلفل أحمر
  5. قليل من القرفة
  6. جوز الطيب
  7. ربع ملعقة صغيرة الكمون
  8. ملعقة كبيرة لبن زبادي
  9. بشر ليمونة
  10. ثوم حسب الرغبة
  11. ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير 

  • تقطع صدور الدجاج الدجاج إلى قطع صغيرة بدون جلد
  • توضع التوابل مع اللبن  الزبادي والثوم المهروس مع قطع الدجاج
  • وتنقع في الثلاجة لليوم الثاني
  • يقلى المزيج بقليل من السمن على نار هادئة حتى يستوي
  • بالصحة والعافية

شاورما الدجاج بالفليفلة الخضراء

شاورما الدجاج بالفليفلة الخضراء

المقادير 

  1. خبز عربي – كيس
  2. صدر دجاج مسلوق – كيلوغرام
  3. ملح – ملعقة كبيرة
  4. فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  5. بهار شاورما – ملعقتان صغيرتان
  6. بصل حجم متوسّط، مقطّع إلى شرائح – 2
  7. طماطم حجم متوسّط مقطّع إلى شرائح – 1
  8. فليفلة خضراء مقطّع إلى شرائح – 1
  9. زيت – 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  فتّتي صدور الدجاج.
  • حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
  •  أضيفي البصل والفليفلة ةالطماطم.
  •  نكّهي بالملح والفلفل الأسواد والبهارات المشكلة.
  •  أضيفي الدجاج المفتّت وقلّبي المكوّنات حتى تتداخل.
  •  إحشي الخبز بمزيج الدجاج وقدّمي السندويشات مباشرةً على سفرتك.

شاورما الدجاج بالجبن

شاورما الدجاج بالجبن

المقادير 

  1. خبز عربي حجم صغير – 5 أرغفة
  2. جبن إيدام مبشور – كوب
  3. طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 3
  4. صدر دجاج منزوع اللجلد والعظم، مقطع إلى شرائح رفيعة – كيلوغرام

لتحضير التتبيلة

  1. كبش قرنفل – 5
  2. سماق – ربع ملعقة صغيرة
  3. مستكة مطحونة مع رشّة ملح – 6 قطع
  4. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  5. زيت نباتي – ربع كوب
  6. ثوم مهروس – 4 فصوص
  7. بصل مفروم فرماً خشناً – 2
  8. أوريغانو – نصف ملعقة صغيرة
  9. سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة
  10. ملح – بحسب الرغبة
  11. فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
  12. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  أخلطي كلّ مكوّنات التتبيلة في وعاء كبير. أضيفي الدجاج إلى الوعاء وقلّبي جيّداً.
  •  غطّي الوعاء واتركي المكونات منقوعة لـ24 ساعة على الأقل في الثلاجة.
  •  أخرجي الدجاج المنقوع من الثلاجة واسكبيه في صينية فرن زجاجية. ضعي فوقه شرائح الطماطم.
  •  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  •  ضعي الصينية في الفرن واتركيها لحوالى 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج جيداً.
  •  ضعي الدجاج داخل أرغفة الخبز فيما لا يزال ساخناً، ورشّي فوقه الجبن المبشور.
  • قدّمي السندويشات ساخنة.

شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

المقادير 

لتحضير شاورما الدجاج

  1. صدر دجاج – 3
  2. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  3. زيت زيتون – ربع كوب
  4. لبن زبادي – ربع كوب
  5. ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة
  6. بودرة بصل – ربع ملعقة صغيرة
  7. قرنفل مطحون – ربع ملعقة صغيرة
  8. قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة
  9. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  10. فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
  11. زنجبيل بودرة – ربع ملعقة صغيرة
  12. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  13. مستكة – حبتان
  14. لتحضير شاورما الدجاج بخبز التورتيا:
  15. خبز تورتيا – 4
  16. مخلل خيار مقطّع إلى مكعبات – 2
  17. مخلل لفت مقطّع إلى مكعبات – 2
  18. ثومية جاهزة – 4 ملاعق كبيرة
  19. جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • لتحضير شاورما الدجاج قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويل
  • في وعاء اخلطي بودرة الثوم مع القرنفل، القرفة، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الملح والمستكة.
  •  أضيفي فوقها عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون واللبن الزبادي ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  •  غمسي شرائح الدجاج حتى تتغطى بالكامل ثم غطيها بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
  •  ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
  •  لتحضير شاورما الدجاج بخبز التورتيا: ادهني الخبز بالثومية وضعي حوالى ملعقتين كبيرتين من شاورما الدجاج داخل السندويش.
  •  أضيفي اليها كبيس الخيار ومخلل اللفت ثم رشي وجهها بجبن الموزاريلا.
  •  أدخلي شاورما الدجاج بخبز التورتيا إلى الفرن حتى يذوب الجبن
  • ثمّ قدّميه على سفرتك.

سندويش الشاورما الدجاج

سندويش الشاورما الدجاج

المقادير 

  1. صدر دجاج منزوع الجلد والعظام – كيلوغرام
  2. ثوم مفروم – 10 فصوص
  3. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  4. زيت زيتون – نصف كوب
  5. كاري بودرة – ملعقتان صغيرتان
  6. ملح – ملعقة صغيرة
  7. فلفل مطحون – ملعقتان صغيرتان
  8. خبز عربي – 4 أرغفة
  9. طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة – 2
  10. بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2

لتحضير صلصة الشاورما

  1. ثوم مهروس – 3 فصوص
  2. طحينة – كوب
  3. ماء – 3 أكواب
  4. عصير ليمون حامض – نصف كوب
  5. ملح – رشّة

طريقة التحضير

  •  أخلطي الثوم، عصير الليمون الحامض والزيت في وعاءٍ متوسّط الحجم.
  •  أضيفي بودرة الكاري، الملح، الفلفل واخلطي جيّداً.
  •  غمّسي الدجاج بهذا الخليط واتركيه منقوعاً لليلةٍ كاملة.
  •  إشوي شاورما الدجاج حتّى تنضج لحوالى 10 دقائق لكلّ جهة.
  •  لتحضير صلصة الشاورما: أخلطي الطحينة، الثوم، الماء، عصير الليمون الحامض والملح وحرّكي جيّداً.
  •  وزّعي الشاورما على أرغفة الخبز مع الطماطم، البصل والصلصة وقدّميها.
اقرأ:




مشاهدة 49