كيفية إعداد دجاج مشوي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:51
كيفية إعداد دجاج مشوي‎

دجاج مشوي بالزنجبيل

المقادير 

  1. دجاجة متوسطة الحجم
  2. 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  3. نصف كوب زبادي
  4. نصف ملعقة زنجبيل بودر
  5. 1 ملعقة زعتر بودر
  6. ملح وفلفل
  7. نصف كوب زيتون
  8. طماطم وبقدونس للتزيين

طريقة التحضير

  • تغسل الدجاجة وتشق بالسكين من الظهر طوليا إلى نصفين
  • تتبل الدجاجة بالزبادي والثوموالزنجبيل والزعتر وزيت الزيتون وقليل من الملح
  • تترك في التتبيل لمدة ساعتين
  • تضع الدجاجة في شبكة الشوي حتى تنضج
  • ثم تقدم ساخنة حسب الرغبة .

دجاج مشوي في الفرن

دجاج مشوي في الفرن

المقادير 

  1. دجاجتين مقطعة الي 8 قطع
  2. بصلة مبشورة
  3. فصين ثوم مدقوق ناعم
  4. نص كاس كزبرة خضراء مفرومة ناعم
  5. ملح وفلفل أسود رشه بهار
  6. ملعقة صوص الصويا
  7. نص ليمونة
  8. زيت زيتون

طريقة التحضير

  • رصي قطع الدجاج في صينية مبطنة بالقصدير وتشرح بالسكين
  • ادهني الدجاج بزيت الزيتون
  • اخلطي المقادير السابقة مع بعض ويتبل بها الدجاج
  • ادخليها الفرن لمدة ساعة حتي ينضج الدجاج
  • تقدم مع الخضروات المشوية و اﻷرز البسمتي.

دجاج مشوي بالروب

دجاج مشوي بالروب

المقادير 

  1. 6 قطع صدر دجاج
  2. 2 كوب روب
  3. 1/2 بصلة مفرومة
  4. 1/3 كوب زيت زيتون
  5. 6 فصوص ثوم مهروس
  6. ملعقة كبيرة عصير ليمون
  7. 2 ملعقة صغيرة ملح
  8. ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  • يوضع الروب مع البصل، الزيت، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
  • تخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.-
  • نضع صدور الدجاج في وعاء كبير. نسكب 3/4 تتبيلة الروب على الدجاج، ثم نضع الدجاج بالثلاجة لحوالي ٣ ساعات.
  • تشوى صدور الدجاج حتى تمام النضج. تسكب باقى تتبيلة الروب على الدجاج عند التقديم.

دجاج مشوي بالزبادي

دجاج مشوي بالزبادي

المقادير 

  1. 2  معلقة كبيرة زيت زيتون
  2. 1 ½  معلقة كبيرة جنزبيل (طازة مقشر ومبشور)
  3. 1  معلقة صغيرة شطة
  4. 1  عدد دجاجة كاملة (مقطعة نصفين)
  5. 1  معلقة صغيرة ملح
  6. 1  عدد ليمونة (مقطعة)
  7. 1  معلقة صغيرة كمون
  8. ¼  كوب زبادي

طريقة التحضير

  • فى بولة كبيرة هنخلط الزبادى والجنزبيل والكمون والشطة والملح
  • هنضيف الخليط فى صينية ونضيف عليه الدجاج.
  • هنغطى الصينية وتدخل الثلاجة لمدة ساعتين.
  • هنسخن الشواية على حرارة متوسطة وندهنها بالزيت بعد ما تسخن.
  • هنطلع الدجاج من التتبيلة وبمعلقة هنشيل من عليه بواقى التتبيلة ونحطه على الشواية.
  • هنقلب الدجاج على الشواية لحد ما يحمر – من 35 ل 40 دقيقة.
  • هنحط الدجاج فى طبق التقديم ونعصر عليه الليمون
  • وبالهنا والشفا.

دجاج التكا المشوي

دجاج التكا المشوي

المقادير 

  1. 4  معلقة كبيرة زيت زيتون
  2. 3  معلقة كبيرة صلصة طماطم
  3. 2  معلقة صغيرة بابريكا
  4. 2  معلقة صغيرة خل
  5. 1  كوب زبادي
  6. 1  معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  7. 1  عدد دجاج
  8. 1  معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
  9. 1  معلقة صغيرة جنزبيل
  10. 1  معلقة صغيرة كمون
  11. 1  معلقة كبيرة سمن
  12. 1  معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
  13. ½  معلقة صغيرة زعفران
  14. ½  معلقة صغيرة حبهان (مطحون)

طريقة التحضير 

  • هننضف الدجاجة ونغسلها كويس وننزع الجلد ونقطعها 4 أرباع ونشرحها بسكينة.
  • فى بولة هنضيف الكمون والزنجبيل والكزبرة و الحبهان والزعفران والبابريكا والثوم والزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والخل والملح ونقلبهم كويس جدا.
  • هندهن الدجاج كويس بالتتبيلة ويحفظ فى الثلاجة فى علبة بلاستيك مغلقة قبل الطبخ بليلة.
  • هنشوى الدجاج على الشواية الكهرباء أو الفحم أو فى الفرن وتيقدم مع الأرز أو الباستا..
  • بالهنا والشفا.
اقرأ:




مشاهدة 59