كيفية إعداد الوافل السهل‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 01 نوفمبر 2016 - 11:21
كيفية إعداد الوافل السهل‎

وافل بالكاكاو والأيس كريم

المقادير 

  1. ربع كوب سكر
  2. كوب دقيق
  3. نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  4. نصف ملعقة صغيرة ملح
  5. ربع كوب زبدة مذابة
  6. حبة بيض
  7. نلعقة صغيرة فانيليا سائلة
  8. نص كوب حليب
  9. نصف كوب كاكاو بودرة
  10. المقلاة الخاصة بالوافل

طريقة التحضير

  • تنخل المكونات التالية الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح فى وعاء مناسب.
  • فى وعاء آخر اخفقى الزبدة المذابة والكاكاو إلى أن يختفى الكاكاو تماماً.
  • يضاف السكر، البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة، وقلبي المكونات إلى أن تتجانس ويصبح الخليط ناعماً.
  • يضاف خليط الدقيق والحليب الى الخليط السابق وقلبى المكونات جيداً حتى تتجانس وتختفى تماماً آثار الدقيق.
  • إسكبى القليل من العجين على مقلاة الوافل حتى ينضج، وكررى العملية مع باقى الخليط حتى يصبح لون الوافل ذهبى.
  • باستعمال عود خشبي إقلبي أقراص الوافل على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق إلى أن ينضج القاع أيضاً. إتركى الوافل حتى يبرد
  • توضع أقراص الوافل في طبق تقديم وعليها أيس كريم الشوكولاتة أو اى نوع تفضلينه للتزيين كما يمكنكِ تزيينها بشوكولاتة النوتيلا.

وافل بالشكولاطة مع عصا المصاصة

وافل بالشكولاطة مع عصا المصاصة

المقادير 

  1. 4/3 كوب زبدة.
  2. 4/3 كوب سكر
  3. 2/1 1 كوب طحين.
  4. 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
  5. 140 جرام رقائق الشوكولاتة (حوالي كوب كبير).
  6. 3 بيضات.
  7. 2/1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
  8. 4/3 كوب حليب
  9. 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو.

للزينة 

  1. صوص شوكولاتة أو نوتيللا.
  2. 34 ملاعق من رقائق المارشيملو.
  3. *حضري قوالب الوافل على شكل الإكلير مع عدد من عصا المصاصات الخشبية.
  4. إذا لم تجدي القوالب يكتفى بعمل قطع مستطيلة مع العصا الخشبية.

طريقة التحضير

  • في وعاء على نار هادئة ضعي السكر ورقائق الشوكولاتة والزبد وحركي حتى يذوب
  • ويصبح صوص شوكولاتة مذاب. واتركيه جانبا.
  • في وعاء آخر للعجن أضيفي البيض والفانيليا والحليب واخلطي بالمضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
  • ثم أضيفي صوص الشوكولاتة ببطء مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا ، ثم اتركيها جانبا.
  • إخلطي الطحين مع البيكنج بودر والكاكاو وأضيفيه لخليط الشوكولاتة في وعاء آخر.
  • قلبي المكونات مع بعضها (خليط الشوكولاتة والطحين) حتى تمتزج جيدا.
  • سخني جهاز تحضير الوافل واملأي الفراغ بملعقة كبيرة مع وضع عصا في المنتصف ويظهر منها جزء قصير خارج القالب، ثم ملعقة أخرى لمليء الفراغ بالقالب.
  • ثم أغلقي الجهاز حتى النضج وهكذا حتى استكمال باقي المقدار.
  • زيني الوافل بقليل من خيوط صوص الشوكولاتة .
  • أذيبي رقائق المارشيميللو في المايكرويف لدقيقة واحدة وزيني بشرائط بيضاء فوق الوافل ليكون مع صوص الشوكولاتة رائعا .
  • قدميها وبالهنا والشفا.

وافل بكريمة الجبن والفراولة

وافل بكريمة الجبن والفراولة

المقادير 

  1. 2 كوب دقيق أبيض.
  2. 2 بيضة كبيرة الحجم.
  3. ملعقة صغيرة فانيليا.
  4. نصف كوب زيت نباتي.
  5. 2 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش(خشن).
  6. كوبين إلا ربع من الحليب السائل (1 و4/3 كوب)
  7. 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
  8. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  9. نصف كوب بسكويت مطحون.
  10. زيت+ ملعقة زبد لدهن سطح صينية الوافل.

للتزيين

  1. كوب فراولة طازجة مقسمة أنصاف.
  2. 2 موزة شرائح.
  3. كوب من صوص الفراولة.(كوب فراولة + 4 ملاعق سكر + 4/ 3 كوب ماء+ ملعقة عصير
  4. ليمون حامض).
  5. نصف كوب من كريمة الجبن.

طريقة التحضير

  • جهزي أولا صوص الفراولة
  • في وعاء للطهي إخلطي الفراولة والسكر وعصير الليمون والماء حتى الغليان، ثم اهرسي الفراولة بالشوكة حتى تصبح لينة ثم تهدأ النار لمدة 10 دقائق وتترك لتبرد.
  • في وعاء آخر أنخلي الدقيق والبيكنج بودر وذرة الملح.
  • استخدمي الخفاقة أو المضرب الكهربائي وضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق
  • واضربي بالمضرب دقيقتين. ثم أضيفي الزيت واستمري بالخفق. ثم أضيفي الحليب للمقدار وقلبي .
  • أضيفي الدقيق للمقدار السابق واستمري بالتقليب ليصبح لديكِ عجينة الوافل السائلة نوعا.
  • جهزي صينية الوافل ثم ادهني السطح بالزيت والزبد السائل بفرشاة. ثم اسكبي مقدار من العجينة على السطح الساخن واتركيه إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
  • إستمري بالعمل حتى ينتهي المقدار. ورصي الوافل الجاهز على صينية التقديم.
  • قومي بتزيين وحدات الوافل بوضع طبقة رقيقة من كريمة الجبن ثم أنثري طبقة من البسكويت المطحون على السطح
  • ثم ضعي قطع الفراولة ثم صوص الفراولة ثم شريحتي موز فوق كل واحدة.
  • قدمي على ورق دانتيل وبالهنا والشفا.

وافل مع صوص الشكولاطة

وافل مع صوص الشكولاطة

المقادير 

  1. دقيق – كوبان
  2. بايكنغ باودر – 4 ملاعق صغيرة
  3. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  4. سكر – ربع كوب
  5. صفار بيض – 2
  6. زلال بيض – 2
  7. زيت – نصف كوب
  8. حليب – كوبان
  9. فانيليا – رشة
  10. زبدة – ملعقتان كبيرتان
  11. صلصة شوكولاتة للتقديم – بحسب الرغبة
  12. فراولة طازجة للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  أنخلي في وعاء كبير الدقيق والبايكنغ باودر والملح واتركي المزيج جانباً.
  •  ضعي في وعاء صغير زلال البيض. أخفقيه جيداً حتى يكثف.
  •  في وعاء آخر، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والسكر الحليب والزيت.
  •  أسكبي مزيج البيض فوق المكوّنات الجافة واخلطي.
  •  زيدي زلال البيض المخفوق وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  إدهني آلة الوافل بالزبدة واسكبي فيها جزءاً من المزيج.
  •  أتركيه حتى ينضج ثمّ أسكبي صلصة الشوكولاتة على وجهه، زيّنيه بالفراولة وقدّميه على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 16