كيفية إعداد المافن الشهي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 31 أكتوبر 2016 - 10:55
كيفية إعداد المافن الشهي‎

مافن بالشكولاطة

المقادير 

  1. دقيق – كوبان
  2. سكر – كوب
  3. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  4. فانيليا – ملعقة صغيرة
  5. كاكاو – ملعقتان كبيرتان
  6. بيض – 1
  7. حليب – كوب
  8. زبدة – 150 غرام
  9. ملح – ملعقة صغيرة

للزينة

  1. كريمة مخفوقة – بحسب الحاجة
  2. شوكولاتة سوداء مبشورة – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  •  أمزجي الدقيق في وعاء مع السكر، البايكنغ باودر، الفانيليا، الكاكاو، حرّكي حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً.
  •  في وعاءٍ ثانٍ، أخفقي البيضة مع الزبدة، الحليب والملح وامزجي جيّداً.
  •  إجمعي الخليطين في وعاءٍ واحد وحرّكي حتّى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
  •  أتركي العجينة لترتاح في الثلاجة لساعتين.
  •  أسكبي العجينة في قوالب خبز المافن وادخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
  •  زيّني المافن بالكريمة وبرش الشوكولاتة وقدّميها باردة.

مافن بنكهة الشكولاطة

مافن بنكهة الشكولاطة

المقادير 

  1. دقيق – كوبان
  2. كاكاو – ثلاثة أرباع كوب
  3. سكر – ثلاثة أرباع كوب
  4. زبدة مذوّبة – 120 غرام
  5. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  6. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  7. حليب – كوب وربع
  8. بيض مخفوق – 2
  9. فانيليا – ملعقة صغيرة
  10. شوكولاتة سوداء مبشورة للزينة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  أخلطي جيداً الدقيق، الكاكاو، السكّر، البايكنغ باودر، الفانيليا والملح في وعاءٍ جيّداً.
  • أمزجي الحليب، الزبدة والبيض في وعاءٍ ثانٍ.
  •  إجمعي الخليطين في وعاءٍ واحد وحرّكي جيداً حتى تمتزج جميع المكوّنات وتتماسك لتحصلي على عجينة.
  •  أسكبي العجينة في قوالب المافن بعد دهنها بالزبدة.
  •  ضعي القوالب في الفرن لمدّة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئويّة.
  • رشّي المافنز بالشوكولاتة المبشورة عند التقديم.

مافن الشكولاطة الذهبي

مافن الشكولاطة الذهبي

المقادير 

  1. نصف كوب من الزبدة
  2. 1 كوب من السكر
  3.  2 ملعقة صغيرة من الخميرة
  4.  نصف ملعقة صغيرة من الملح
  5. 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
  6. 2 بيضة كبيرة
  7. نصف كوب من الحليب
  8. 2 كوب من الطحين الأبيض الكامل
  9. ـ2 كوب من رقائق الشوكولاتة

للزينة

  1.  سكر خشن

طريقة التحضير 

  • ادهني صينية الكعك والاكواب بزيت خفيف
  • خفقي كل من الزبدة، السكر، الخميرة، الملح، الفانيلا حتى ينفش المزيج، ثم أضيفي البيض واخفقيهم ثم الحليب والطحين ورقائق الشوكولاتة.
  • اغرفي من العجين وضعيه في كل كوب حتى يمتلئ، ثم رشي السكر الخشن على الوجه.
  • اخبزي الكعكات لــ 30 دقيقة في فرن درجة حرارته 175°، وحتى تخرج الشوكة نظيفة من المنتصف، ولا بأس إن علق بها بعض الشوكولاتة.

مافن الشكولاطة دايت

مافن الشكولاطة دايت

المقادير 

  1. .كوب ونص طحين أسمر
  2. .كوب الا ربع لبن زبادي قليل الدسم
  3. .بيضتين
  4. .نص كوب سكر أسمر
  5. .نص كوب زيت نباتي
  6. .نص كوب شوكولاتة غامقة مقطعة
  7. .أربع ملاعق كاكاو غامق بودرة
  8. .ملعقة صغيرة فانيلا
  9. .ملعقتين صغار بيكنغ باودر
  10. .نص ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
  11. .رشة ملح

للزينة 

  1. .سكر ناعم
  2. .فراولة أو كرز

طريقة التحضير

  • في طبق نخلي الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر والملح واتركيه جابنا
  • اخلطي الزيت والسكر جيدا ثم اضيفي البيض والفانيلا مع الاستمرار بالخفق
  • اخلطي البيكنغ صودا  مع اللبن الزبادي وحركي سريعا حتى يكون رغوة
  • اضيفي اللبن للزيت والبيض واخفقي جيدا
  • اضيفي الطحين والكاكاو المنخول بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تنتهي الكمية
  • اضيفي الشوكولاتة الغامقة المقطعة للخليط وحركيها بملعقة قليلا من الاسفل للأعلى وبهدوء
  • بطني قوالب الكب كيك بأوراق الكب كيك أو ادهني القوالب بالزيت النباتي والطحين
  • وزعي الخليط بالقوالب لنصف القالب
  • ادخلي القوالب لفرن ساخ على حرارة 180 درجة من الاسفل واتركيها حتى تنضج تماما
  • اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم رشي عليها السكر الناعم وضعي حبة فراولة أو كرز في النصف وقدميها

اقرأ:




مشاهدة 27