كيفية إعداد الكريب المالح‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:07
كيفية إعداد الكريب المالح‎

كريب الفطر والجبن

المقادير 

لتحضير الكريب

  1. بيض  1
  2. ملح  ربع ملعقة صغيرة
  3. دقيق  ثلث كوب
  4. حليب سائل  ثلث كوب
  5. زبدة مذوّبة ملعقتان كبيرتان

لتحضير الحشوة

  1. زبدة  ملعقة كبيرة
  2. ثوم فص
  3. فطر مقطّع إلى شرائح  كوب
  4. دقيق  ملعقة صغيرة
  5. كريمة سائلة للطبخ  كوب
  6. بابريكا  رشة
  7. فلفل أبيض رشة
  8. جبن إيدام مبشور  نصف كوب

طريقة التحضير 

  •  لتحضير الكريب، ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق والملح والبيض والزبدة والحليب.
  •  أخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  •  حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
  •  ضعي حوالى مغرفة من مزيج الكريب ومدّيه على المقلاة.
  •  عندما يحمرّ الأسفل، أقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تحمر بدورها.
  •  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  •  لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في مقلاة عميقة غير لاصقة.
  •  أضيفي إليها الثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.
  •  زيدي شرائح الفطر وقلّبي، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض والبابريكا بحسب رغبتك واتركيها حتى تطرى.
  • ضيفي الدقيق وقلّبي من جديد.
  •  أسكبي الكريمة وحرّكي المكوّنات باستمرار حتى يشتد المزيج.
  •  إرفعي القدر عن النار، أضيفي الجبن وحرّكي.
  •  ضعي الكريب في طبق التقديم وأضيفي الحشوة على الوجه ثمّ أنثري القليل من البابريكا وقدّميه على سفرتك.

كريب بالسبانخ

كريب بالسبانخ

المقادير 

لتحضير الكريب

  1. حليب سائل خال من الدسم – كوب
  2. دقيق أسمر – كوب
  3. بيض حجم متوسّط – 1
  4. فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
  5. سكر – ملعقة كبيرة
  6. زيت نباتي – ملعقة كبيرة
  7. رذاذ زيت

لتحضير الحشوة

  1. سبانخ مجمّدة – 500 غرام
  2. بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً – 1
  3. ثوم مهروس – 3 فصوص
  4. ملح – ملعقة صغيرة
  5. جوزة الطيب – ربع ملعقة صغيرة
  6. فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
  7. حليب سائل خال من الدسم – كوب
  8. نشاء – ملعقة كبيرة
  9. جبن أصفر قليل الدسم مبشور – كوب

طريقة التحضير 

  •  لتحضير الكريب، ضعي في وعاء البيضة والفانيليا والسكر والزيت النباتي وافقي المكوّنات بواسطة خلاط يدوي.
  •  أضيفي الحليب والدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
  •  حمّي مقلاة غير لاصقة بالقليل قمّ رشّي عليها القليل من رذاذ الزيت.
  •  أسكبي حوالى نصف كوب من مزيج الكريب في المقلاة ومدّيه على كافة المقلاة.
  •  أتركي الكريب على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها ثمّ اقلبيها واتركيها تحمر من الجهة الثانية.
  •  إرفعي القطعة من المقلاة ثمّ أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  •  لتحضير الحشوة، رشّي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وحمّيه على حرارة متوسطة.
  •  أضيفي البصل واتركيه حتى يتغيّر لونه.
  •  زيدي الثوم والسبانخ ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
  •  ذوّبي النشاء بالحليب واسكبي المزيج فوق السبانخ.
  •  أضيفي نصف كمية الجبن وحرّكي المكوّنات حتى تتداخل.
  •  إحشي قطع الكريب بمزيج السبانخ ولفّيها.
  •  صفّي الكريب في طبق التقديم وانثري عليها باقي كمية الجبن.

كريب الجبن

كريب الجبن

المقادير 

  1. ماء بارد – ثلثا كوب
  2. دقيق – كوب
  3. حليب بارد – ثلثا كوب
  4. بيض – 2
  5. زبدة مذوبة – ربع كوب
  6. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  7. جبن شيدر مبشور – كوب
  8. خردل – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير 

  •  ضعي الماء، الحليب، الدقيق، البيض، الزبدة والملح في الخلاط الكهربائي.
  •  أخلطي المكونات حتى حصولك على عجينة متجانسة.
  •  غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لساعة من الوقت.
  •  حمّي مقلاة واسعة على النار ثمّ ضعي تباعاً مقدار من العجينة لتشكيل الكريب.
  •  قلّبي الكريب حتى تنضج من الجهتين.
  •  كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
  •  إدهني الكريب بالخردل ثمّ وزّعي الجبن ولفيها.
  •  ضعي الكريب في صينية فرن ثمّ اخبزيها لحوالى 10-14 دقيقة في الفرن.

كريب بحشوة الدجاج والخضر

كريب بحشوة الدجاج والخضر

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق – 120 غرام
  2. حليب – 300 ملل
  3. بيض – 3
  4. زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان
  5. خلّ – ربع ملعقة صغيرة
  6. ملح – رشة
  7. سكر – ملعقة كبيرة
  8. زيت – بحسب الحاجة

للحشوة

  1. صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – كوب ونصف
  2. زيت – بحسب الرغبة
  3. ملح – بحسب الرغبة
  4. فلفل – بحسب الرغبة
  5. خضار مشكلة مقطّعة إلى مكعبات – كوب
  6. كريمة طازجة أو صلصة بيشاميل جاهزة – 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والملح والسكر.
  •  أضيفي البيض والخل والحليب واخفقي المكوّنات.
  •  أسكبي الزبدة تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على مزيج خفيف.
  •  حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة ثمّ إدهنيها بالقليل من الزيت.
  •  أضيفي إليه القليل من المزيج ووزّعيه على المقلاة كلها.
  •  عندما تجف ويتغيّر لونها، أقلبيها إلى الجهة الثانية.
  •  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  •  لتحضير الحشوة، حمّي القليل من الزيت على حرارة متوسّطة وأضيفي إليها قطع الدجاج.
  •  نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ أضيفي الخضار.
  •  أتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات تماماً.
  •  زيدي الكريمة الطازجة وقلّبي قليلاً ثمّ إرفعي القدر عن النار.
  •  وزّعي الحشوة على قطع الكريب وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

كريب حادق

كريب حادق 

المقادير 

  1. دقيق – كوب ونصف
  2. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  3. زيت – ملعقة كبيرة
  4. حليب – نصف كوب
  5. ماء – نصف كوب
  6. بيض – 1
  7. فلفل أسود مطحون – رشة
  8. كمون – رشة

طريقة التحضير 

  •  ضعي الدقيق، الملح، الزيت، الحليب، الماء، البيض، الفلفل الأسود المطحون والكمون في الخلاط الكهربائي.
  •  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
  •  حمّي مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت.
  •  ضعي مقدار من العجينة في المقلاة لتشكّلي الكريب بالحجم الذي تحبينه.
  •  قلّبي الكريب من الجهتين حتى ينضج.
  •  إحشي الكريب المالح بالحشوة التي تحبينها وقدميه.
اقرأ:




مشاهدة 49