كيفية إعداد الكب كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:00
كيفية إعداد الكب كيك‎

الكب الكيك بالفانيليا

المقادير 

تحضير الكب كيك

  1. زبدة غير مملحة – 100 غرام
  2. سكر أسمر – 250 غرام
  3. زيت دوار الشمس – 50 مل
  4. نشاء ذرة – 25 غرام
  5. خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  6. بيض متوسط الحجم – 4
  7. حليب – ربع كوب
  8. قشدة – 100 مل
  9. دقيق – 300 غرام
  10. بايكنغ باودر – 3 ملاعق كبيرة

لتحضير الكريمة

  1. سكر بودرة – 300 غرام
  2. شراب الجلوكوز – 25 غرام
  3. حليب مكثّف – 50 غرام
  4. خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  5. زبدة غير مملحة – 200 غرام
  6. مرجارين أي زبدة نباتية – 100 غرام
  7. سكر بودرة – 200 غرام
  8. قشدة – ربع كوب

للتزيين

  1. بسكويت صغير – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  • لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  ضعي أوراق مافن ورقيّة داخل القوالب في صينيّة مافن.
  •  ذوبي الزبدة قي مقلاة صغيرة على نار خفيفة ثمّ اسكبيها في وعاء وأضيفي السكر والزيت ونشاء الذرة وخلاصة الفانيليا.
  •  أخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أضيفي البيض والحليب والقشدة.
  •  أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر تدريجياً فوق مزيج الزبدة وحرّكي حتى الحصول على المزيج سلساً.
  •  وزّعي المزيج على القوالب وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
  •  أخرجي قوالب الكب كيك من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.
  •  لتحضير الكريمة: ضعي في وعاء سكر البودرة والجلوكوز والحليب والزبدة ثمّ أخلطي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
  •  أضيفي المرجارين في الوعاء واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج سلساً.
  •  في إبريق أخلطي سكر البودرة والقشدة وخلاصة الفانيليا ثمّ أضيفي هذا المزيج على مزيج الزبدة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويصبح الخليط سلساً.
  •  لتزيين الكب كيك: زيني وجهها بالكريمة بواسطة كيس حلويات وأضيفي قطعة بسكويت صغير على كل كب كيك بحسب الرغبة.

كب كيك سهل

كب كيك سهل

المقادير 

  1. زبدة لينة – 200 غرام
  2. سكر بودرة – 225 غرام
  3. دقيق – 225 غرام
  4. خميرة – ملعقة صغيرة
  5. بيض – 4
  6. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  في وعاء، ضعي الزبدة اللينة مع السكّر واخلطي بواسطة المضرب.
  •  أضيفي البيض ثم الدقيق والخميرة واخفقي حتى تحصلي على عجينة سلسة.
  •  ضعي كاسات ورقية في قوالب الكب كيك وصبي بها العجينة.
  •  أخبزي الكب كيك في الفرن مدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  •  يمكنك حفظها في وعاء عازل مدة ثلاثة أيام.

كب كيك المانجو بالكريمة

كب كيك المانجو بالكريمة

المقادير 

  1. دقيق لكل الاستخدامات – كوب ونصف
  2. دقيق كيك – كوب ونصف
  3. باكنج باودر – ملعقة كبيرة
  4. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  5. زبدة غير مملحة على درجة حرارة الغرفة – كوب
  6. سكر – كوب وثلاثة أرباع
  7. بيض على درجة حرارة الغرفة – 4
  8. خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  9. مانجو مقطع مكعبات – كوبان
  10. كريمة مخفوقة جاهزة لتزيين الكب كيك – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي كاسات ورقيّة داخل قوالب الكب كيك.
  •  اخلطي في وعاء نوعي الدقيق وأضيفي البايكنج باودر والملح.
  •  ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واخلطي المزيج على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفاً كالكريمة.
  •  أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، في المزيج واخلطي جيداً.
  •  خففي سرعة الخلاط الكهربائي وزيدي خليط الدقيق مع البايكنج باودر والملح على عدة مراحل.
  •  أضيفي خلاصة الفانيليا وكرري عملية الخلط وأخيراً ضعي مكعبات المانجو.
  •  اسكبي المزيج في قوالب الكب كيك.
  •  ضعي القوالب في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  •  اخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها جانباً لتبرد جيداً.
  •  زيّني الكب كيك بالكريمة المخفوقة الجاهزة وقطع المانجو.

كب كيك التيراميسو

كب كيك التيراميسو

المقادير 

لتحضير الكب كيك

  1. دقيق – كوب ونصف
  2. سكر – نصف كوب
  3. بيض – 2
  4. زيت – نصف كوب
  5. فانيليا – ملعقة صغيرة
  6. بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
  7. ماء دافئ – ثلث كوب
  8. ملح – رشّة
  9. كاكاو – ملعقة كبيرة

لتحضير الكريمة

  1. كريمة خفق – باكيت
  2. حليب مكثّف محلى – نصف علبة

لتحضير مزيج القهوة

  1. ماء ساخن – نصف كوب
  2. قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ملعقة كبيرة
  3. كاكاو بودرة لتزيين الوجه – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  • لتحضير الكب كيك: في وعاء، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر والملح.
  • أخلطي المكونات الجافة واتركيها جانباً.
  •  في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا والسكر.
  •  أخفقي المكونات جيداً.
  •  أضيفي الزيت بروية واخفقي جيداً.
  •  ضعي المكونات الجافة ملعقة ملعقة فوق خليط البيض واخلطي.
  •  أسكبي الماء بهدوء واخلطي مرة واحدة.
  •  خذي ثلث كمية المزيج وأضيفي إليه الكاكاو واخلطي لتحضير الكب كيك بنهكة الشوكولاتة.
  •  لتحضير كب كيك بلونين مفصوليين بطريقة طوليّة: ضعي قطعة كرتون داخل قالب المافن لفصل لونيّ مزيج الكب كيك.
  •  ضعي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط الأبيض في النصف الأول من المافن وملعقة كبيرة ونصف من خليط الشوكولاتة في النصف الثاني.
  •  أزيلي قطعة الكرتون بهدوء.
  •  أدخلي القالب إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 175 درجة مئوية لـ30 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكب كيك.
  •  لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة مع نصف كمية الحليب المكثف المحلى.
  •  أخفقي المكونات للحصول على قوام متماسك.
  •  عندما تبدأ الكريمة تشتدّ أضيفي كمية الحليب المكثف المتبقية واخفقي حتى تتماسك.
  • أتركي الكريمة جانباً.
  •  لتحضير مزيج القهوة: في وعاء، أخلطي الماء والنسكافيه حتى تمتزج المكونات.
  •  إقطعي كلّ قطعة كب كيك في الوسط بطريقة أفقيّة.
  •  أسكبي القليل من مزيج القهوة على القسم الأول من كلّ قطعة كب كيك.
  •  ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة على أول قسم من الكب كيك.
  •  ضعي القسم الثاني من الكب كيك فوق الأول.
  •  أسكبي القليل من النسكافيه على كلّ قطعة كب كيك ثمّ القليل من الكريمة.
  •  رشّي القليل من الكاكاو على الكب كيك بحسب الرغبة.
  •  أدخلي الحلى إلى الثلاجة لساعة على الأقل
  • ثمّ قدّميه.

كب كيك الفراولة

كب كيك الفراولة

المقادير 

لتحضير الكب كيك

  1. دقيق متعدد الإستعمالات – كوبان وثلاثة أرباع
  2. دقيق كيك – نصف كوب
  3. بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  4. ملح – ملعقة صغيرة
  5. زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة – كوب
  6. سكر – كوبان وربع
  7. خلاصة فانيليا – ملعقة ونصف صغيرة
  8. بيض – 3
  9. زلال بيض – 1
  10. حليب كامل الدسم – كوب
  11. فراولة مفرومة فرماً ناعماً – كوبان

لتحضير التغليفة

  1. فراولة مقطعة إلى شرائح للتزيين – كوب
  2. حليب سائل – ملعقة صغيرة
  3. سكر بودرة – 3 أكواب ونصف
  4. زبدة غير مملحة وليّنة – كوب
  5. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  6. ملح – ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  • لتحضير الكب كيك: حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي كاسات ورقية داخل قالب كب كيك.
  •  في وعاء، اخلطي نوعي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
  •  اخفقي الزبدة مع السكر وخلاصة الفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى الحصول على مزيج خفيف.
  •  أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى من ثم زلال البيض واخلطي حتى تتجانس المكونات.
  •  ضعي الدقيق على دفعتين مع الحليب واستمري بالخلط ثم انقلي مزيج الكب كيك إلى وعاء كبير.
  •  انثري الفراولة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل القطع مع المزيج.
  •  املئي قوالب الكب كيك بالمزيج حتى ثلثيها واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة
  •  اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
  •  لتحضير التغليفة: في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر والملح بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتمازج المكونات جيداً.
  •  أضيفي الحليب والفانيليا واخلطي لـ3-5 دقائق إضافية حتى الحصول على الكريمة.
  •  ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيني الكب كيك.
  •  أضيفي قطع الفراولة على الكريمة من ثم قدميها.

 

اقرأ:




مشاهدة 82