كيفية إعداد الشاورما‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:06
كيفية إعداد الشاورما‎

أصابع الشاورما

المقادير 

  1. دجاجة مقطعة أربع قطع مثبلة بالثوم والملح والزيت
  2. مايونيز
  3. ملعقة كبيرة عصير الليمون
  4. فص ثوم

طريقة التحضير 

  • يوضع الدجاج في صينية وتشوى في الفرن
  • نخلي الدجاجة من اللحم بعد الشوي ويقطع لقطع صغيرة
  • اخلطي المايونيز حوالي 4 ملاعق كبيرة مع 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مع 2 فص ثوم , واخلطيها في الخلاط
  • وتضاف لقطع الدجاج وتقلب
  • أحضري الخبز اللبناني وقطعيه لمربعات (8 قطع)
  • ويوضع الحشو على الطرف
  • وتلف مثل السويسرول
  • وتغلف بورق الشاورما وتقدم مع المخللات

شاورما سريعة

شاورما سريعة

المقادير 

  1. رغيف عيش شامي كبير
  2. صدر دجاجة مسلوقة ومفرومة
  3. بصل مقطع شرائح
  4. نصف حزمة كزبرة مقطعة
  5. ملعقة صغيرة دقيق
  6. ملعقة مايونيز
  7. ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • يحمر البصلا على النار قليلا ثم توضع صدور الدجاجة ويقلب
  • توضع الكزبرة زالدقيق والمايونيز والملح ويرفع من على النار ثم يفتح العيش من الوسط
  • ويقطع إلى أربع قطع أي أربع مثلثات
  • يدهن العيش بالمايونيز زيحشى ويلف ويدهن الوجه بالمايونيز
  • يدخل الفرن لتحمير الوجه فقط
  • ويقدم بألف صحة وعافية

شاورما اللحم

شاورما اللحم

المقادير 

  1. لحم ضأن كستلاتة مع دهن ودون عظام – كيلوغرام
  2. خلّ أحمر – ربع كوب
  3. زيت زيتون – ربع كوب
  4. فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة ونصف
  5. قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
  6. هال مطحون – ملعقة صغيرة
  7. مستكة – رشّة
  8. جوزة الطيب مبشورة طازجة – ملعقة صغيرة
  9. ملح – حسب الرغبة
  10. طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 3
  11. بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 3

طريقة التحضير

  •  إطحني المستكة مع الملح باستخدام مدقّة الثوم، ثم امزجيهما في وعاء كبير مع القرفة، الهال، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  •  أضيفي اللحم إلى وعاء التوابل، وامزجي جيداً لتتبيله من كلّ الجهات.
  •  قطّعي اللحم إلى شرائح رفيعة. يمكنك وضعها لساعة في القسم العلوي من الثلاجة لتسهيل العملية.
  •  اخلطي الخل وزيت الزيتون في وعاء، ثم اضيفي شرائح اللحم واتركيها لتنتقع لمدة ساعة ونصف على الأقل.
  •  صَفّي شرائح اللحم وضعيها في صينية فرن. ضعي شرائح الطماطم والبصل على وجهها.
  •  أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً وقلّبيها من وقت لآخر حتى تنضج.

شاورما فراخ شهية

شاورما فراخ شهية

المقادير 

  1. صدر دجاج مقطع إلى شرائح – كيلوغرام
  2. خلّ – ملعقة كبيرة
  3. كمون – ملعقتان صغيرتان
  4. بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
  5. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  6. ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة
  7. قرفة – ربع ملعقة صغيرة
  8. لبن زبادي – 4 ملاعق كبيرة
  9. ملح – رشة
  10. فلفل أسود مطحون – رشة
  11. زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  12. طماطم مقطع إلى قطع صغيرة – 3
  13. مخلل خيار مقطع إلى شرائح – 4

طريقة التحضير 

  •  أخلطي الخل، الكمون، البهارات المشكلة، عصير الليمون الحامض، الثوم، القرفة، اللبن الزبادي، الملح والفلفل في وعاءٍ كبير.
  •  إنقعي الدجاج لليلةٍ كاملة بهذا الخليط حتى يتنكّه جيّداً.
  •  سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدجاج والطماطم.
  •  قلّبي المكوّنات حتّى تذبل وتنضج جيّداً.
  •  قدّمي شاورما الدجاج مع شرائح مخلل الخيار والخبز العربي.

شاورما اللحم ولا ألذ

شاورما اللحم ولا ألذ

المقادير 

  1. لبن زبادي – نصف كوب
  2. ماء – ربع كوب
  3. عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
  4. خلّ – ملعقة كبيرة
  5. زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  6. بصل مفروم – نصف كوب
  7. ثوم مهروس – 2
  8. ملح – ملعقة كبيرة
  9. فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
  10. كمون – نصف ملعقة صغيرة
  11. جوزة الطيب – رشة
  12. كبش قرنفل مطحون – رشة
  13. فلفل حرّيف – ملعقة صغيرة
  14. لحم مقطع إلى شرائح – كيلوغرامان

طريقة التحضير

  •  أخلطي اللبن الزبادي، الماء، عصير الليمون الحامض، الخل، زيت الزيتون، البصل والثوم في وعاءٍ كبير.
  •  أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، جوزة الطيب، كبش القرنفل والفلفل الحريف واخلطي المكونات جيّداً.
  •  إنقعي شرائح اللحم في مزيج التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة ليومٍ كامل.
  •  حمّي قدر على نار مرتفعة ثمّ أضيفي شرائح اللحم.
  •  قلّبيها حتى تنضج جيّداً ثمّ قدميها إلى جانب الخضروات والبطاطس المقلية.
اقرأ:




مشاهدة 61