كيفية إعداد السلطة الفول‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:21
كيفية إعداد السلطة الفول‎

سلطة الفول الأخضر

المقادير 

  1. 2 كلغ فول أخضر
  2. 3 فصوص ثوم
  3. 1/2 باقة معدنوس
  4. 1 ملعقة صغيرة سكينجبير
  5. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
  6. 1/4 ملعقة صغيرة زعفران حر
  7. 1 ملعقة صغيرة دقيق
  8. 1/2 كأس خردل زيت
  9. 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  10. 1 حبة ليمون حامض مرقد
  11. زيتون أحمر للتزيين

طريقة التحضير 

  • ينقى الفول وتزال القشرة التي تكسو حباته, يقشر الثوم ويفرم
  • في طنجرة , يسخن الغليان الزيت مع كأسين من الماء , سكينجبير , الثوم والملح يضاف الفول ويطهى الكل من 10 إلى 15 دقيقة
  • يضاف الدقيق المذاب في قليل من الماء , الفلفل الأحمر والمعدنوس المفروم 5 دقائق قبل أن يستوي الطبيخ
  • يقلى المرق ليتشرب ثم تقدم السلطة ساخنة أو باردة , بحسب الذوق
  • تزين بشرائح الليمون الحامض المرقد وحبات الزيتون الأحمر .

سلطة الفول

سلطة الفول

المقادير 

  1. 1 كوب فول
  2. 1 بندورة
  3. 1 فليفلة
  4. 1 بصل
  5. 1 ليمون
  6. 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  7. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  8. 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  •  نضع كمية الفول في وعاء ونغمره بالماء الى اليوم التالي ثم نصفيه نضعه في قدر ونغمره ايضا بالماء وندعه على نار متوسطة الى ان ينضج تماما نصفيه وندعه جانبا بوعاء ويمكن استخدام الفول الجاهز والاستغناء عن هذه الخطوة
  • نقطع البندورة والبصل والفليفلة الى مكعبات صغيرة ونضعهم في وعاء الفول ونخلطهم جيدا
  •  نعصر الليمون ونضيفه الى السلطة مع الملح وزيت الزيتون ونحرك المكونات جيدا
  •  نضيف البقدونس الى السلطة ونخلط المكونات جيدا نسكب السلطة في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

الفول بالسلطة الخضراء

الفول بالسلطة الخضراء

المقادير 

  1. 1/4 كيلو فول
  2. 2 حبة طماطم
  3. 2 حبة خيار
  4. خس وبقدونس وجرجير
  5. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمونة
  6. 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  7. ملح وفلفل
  8. ملعقة كبيرة طحينة
  9. قليل من
  10. زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • تقطع الطماطم والخيار والخس والبقدونس والجرجير الى قطع صغيرة.
  • يضاف الفول الى الخضراوات.
  • تتبل سلطة الفول بالملح وزيت الزيتون والفلفل وعصير الليمون والكمون والطحينة ثم
  • تقلب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج.

سلطة الفول الأحمر

سلطة الفول الأحمر

المقادير 

  1. 1 كوب حب الفول الصغير
  2.  1 كوب حمص
  3.  2 بندورة متوسطة مقطعة
  4.  نصف كوب بقدونس مفروم
  5.  3 فصوص ثوم مهروسة
  6.  1 بصلة خضراء مفرومة
  7.  3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  8.  ربع ملعقة صغيرة كمون
  9.  ملح وفلفل حسب الحاجة .

طريقة التحضير

  •  سخني الفول في المايكرويف لمدة 30 ثانية فقط لا أكثر.
  •  جففيه ووأضيفي له البندورة المقطعة والبقدونس والثوم والبصل.
  • ورشي الملح والفلفل.
  •  امزجي كل المكونات وقدمي مع الخبز الدافئ.

سلطة الفول وجبنة الفيتا

سلطة الفول وجبنة الفيتا

المقادير 

  1. 225 جرام جبنة الفيتا، مكعبات
  2. 200 جرام عنب الأسود، مشقوق إلى نصفين
  3. 20 جرام أوراق إكليل الجبل، طازج
  4. 30 ملليلتر زيت زيتون، بكر ممتاز
  5. فلفل أسود، مطحون حديثــًا، حسب الرغبة
  6. 100 جرام أوراق الخس الأحمر
  7. 50 ملليلتر خل التوت
  8. 280 جرام فول

طريقة التحضير

  • سلطة الفول وجبنة الفيتا بإكليل الجبل
  • تُقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات سمكها ½ بوصة ثم توضع في وعاء.
  • يضاف إلى مكعبات الجبنة الفول والعنب وإكليل الجبل وزيت الزيتون مع التقليب برفق.
  • يُتبل الخليط بالفلفل الأسود الطازج.
  • وفي وعاء آخر، يقلب الخس الأحمر مع الخل، ثم يقسم الخليط بين 4 أطباق للسلطة ثم يوضع فوقها خليط جبنة الفيتا.
اقرأ:




مشاهدة 50