كيفية إعداد البان كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:37
كيفية إعداد البان كيك‎

بان كيك أشهى

المقادير 

  1. دقيق – ثلثا كوب
  2. سكر – ملعقة كبيرة
  3. بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  4. بيكاربونات الصوديوم – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  5. لبن زبادي – ثلث كوب
  6. بيض مخفوق – 1
  7. زبدة مذوّبة – ملعقة كبيرة
  8. حليب – نصف كوب

للزينة

  1. توت أحمر – نصف كوب
  2. صلصة توت – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • أخلطي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ متوسّط الحجم.
  •  أخفقي البيض، اللبن الزبادي، الزبدة والحليب في وعاءٍ ثانٍ.
  •  أضيفي مزيج البيض إلى خليط الدقيق واخلطي المكوّنات معاً حتّى تتماسك وتتشكذل عجينة سائلة.
  •  سخّني مقلاة واسعة على النار بعد دهنها بقليلٍ من الزيت.
  •  أسكبي مقدار ربع كوب دفعة وراء الأخرى في المقلاة لتحضير دوائر البانكيك.
  •  قلّبي البان كيك حتّى اشقرار الجهتين.
  •  قدّمي البان كيك مزيّناً بصلصة التوت والتوت.

بان كيك بالتفاح

بان كيك بالتفاح

المقادير 

  1. زيت – ملعقة كبيرة
  2. دقيق – كوب
  3. نشاء ذرة – ربع كوب
  4. قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان صغيرتان
  5. عصير ليمون حامض – ملعقتان صغيرتان
  6. ملح – ملعقة صغيرة
  7. بيض – 3
  8. حليب – كوب وربع
  9. زبدة غير مملحة – ملعقة كبيرة
  10. خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة
  11. سكر بودرة – 3 ملاعق كبيرة
  12. تفاح مقطع الى مكعبات – 6

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسك الحجم، ضعي الدقيق، النشاء، قشر الليمون الحامض والملح واخلطي حتى تتداخل المكونات
  • اخفقي البيض في وعاء آخر لحوالى دقيقة.
  • أضيفي الحليب، الزبدة والفانيليا واخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات.
  • اسكبي ثلث كمية المزيج فوق خليط الدقيق واخلطي المكونات حتى تتجانس.
  • زيدي ما تبقى من المزيج بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  • اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية.
  • اتركي البان كيك في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى تتحمّر.
  • أخرجي البان كيك من الفرن، وزّعي شرائح التفاح على الوجه.
  • رشّي سكر البودرة ووزعي عصير الليمون الحامض على التفاح ثم قدمي البان كيك على سفرتك.

بان كيك برقائق الشكلاط

بان كيك برقائق الشكلاط

المقادير 

  1. دقيق – كوب ونصف
  2. سكر – ملعقة كبيرة
  3. بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  4. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  5. بيض – 1
  6. حليب سائل – كوب وربع
  7. زبدة سائلة للعجين – ربع كوب
  8. رقائق شوكولاتة – نصف كوب
  9. زبدة للقلي – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  • في وعاء كبير، أخلطي الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والملح.
  •  أخفقي في وعاء آخر البيض والحليب والزبدة السائلة ثمّ أسكبي الخليط فوق مزيج الدقيق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  أضيفي رقائق الشوكولاتة فوق المزيج واخلطي قليلاً.
  •  ذوّبي القليل من الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أسكبي الخليط تباعاً لتحضير البان كيك مع التقليب حتى يتغيّر لونها.
  •  قدّمي البان كيك ساخناً على سفرتك مع رقائق الشوكولاتة المنثورة على وجهه.

بان كيك بالعسل والموز

بان كيك بالعسل والموز

المقادير 

  1. دقيق – كوب
  2. سكر – ملعقة كبيرة
  3. بايكنغ باودر – ملعقتان كبيرتان
  4. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  5. بيض مخفوق – 1
  6. حليب – كوب
  7. زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  8. موز مهروس – 2

للتقديم

  1. موز مقطع إلى دوائر – بحسب الرغبة
  2. عسل – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  أخلطي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاءٍ كبير.
  •  أخفقي البيضة، الحليب، زيت الزيتون والموز في وعاءٍ ثانٍ.
  •  أضيفي مزيج البيض والحليب إلى خليط الدقيق واخلطي المكوّنات معاً جيّداً حتى تتماسك وتتشكل عجينة سائلة.
  •  إدهني مقلاة واسعة بالقليل من الزيت ثمّ سخنيها على نار متوسطة.
  •  ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة السائلة في المقلاة.
  •  قلّبي البان كيك حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
  •  كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين السائل.
  •  قدّمي البان كيك مع الموز والعسل.

بان كيك الشكلاط والموز

بان كيك الشكلاط والموز

المقادير 

لتحضير البان كيك

  1. دقيق – كوب ونصف
  2. سكر – ملعقة كبيرة
  3. بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
  4. قرفة – نصف ملعقة صغيرة
  5. حليب – كوب وربع
  6. بيض – 1
  7. فانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة الشوكولاتة

  1. سكر – كوب ونصف
  2. كاكاو – ثلاثة أرباع كوب
  3. ماء – كوب وربع
  4. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

للزينة

  1. موز مقطّع إلى دوائر – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • لتحضير البان كيك: أخلطي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، الحليب والقرفة في وعاءٍ كبير.
  •  حرّكي جيّداً ثمّ أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيّداً.
  •  أسكبي الخليط تباعاً في مقلاة على النار لتحضير البان كيك.
  •  قلّبي كلّ بان كيك حتّى تسمرّ من الجهتين.
  •  لتحضير صلصة الشوكولاتة: أخلطي الماء، السكر والكاكاو في قدر على النار.
  •  أتركي المزيج يغلي لدقيقة ثمّ ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.
  •  في صحن التقديم، ضعي البان كيك ثمّ فوقها الشوكولاتة ودوائر الموز، يمكنك إعداد عدّة طبقات فوق بعضها.
اقرأ:




مشاهدة 33