كيفية أعمل عصير الخروب‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:52
كيفية أعمل عصير الخروب‎

عصير الخروب

المقادير 

  1. نصف كيلو خروب
  2. 6 أكواب سكر
  3. ملعقة عصير ليمون

طريقة التحضير 

  • يطحن الخروب وينقع في كمية من الماء (حوالي 8 أكواب ) لمدة 12 ساعة
  • يصفي الخروب ويكيل ثم يمكل بالماء ويرفع على النار ليغلي مدة ربع ساعة ثم يضاف إليه لمدة 10 دقائق مع نزع الريم , ثم إضافة عصير الليمون
  • يترك حتى يهدأ ثم يعبأفي زجاجات محكمة الغطاء .

عصير الخروب والعرقسوس

عصير الخروب والعرقسوس

المقادير 

  1. 2 كوب خروب مجروش
  2. 1 كوب سكر
  3. 4 كوب ماء
  4. عرقسوس
  5. 1 كوب عرقسوس
    3 لتر ماء
  6. 4\1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  7. 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

  •  لخروب : في قدر عميق ضعي الخروب والسكر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخروب إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل.
  •  ضيفي الماء ودعي الخروب يغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أبعدي القدر عن النار
  • ودعي الخروب إلى أن يبرد تماما. يمكنك استعمال الخروب مباشرة أو تركه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  •  في الخروب من خلال مصفاة ناعمة ثم قدمي مع مكعبات الثلج.
  •  طي العرقسوس بقطعة من قماش الشاش. ضعي العرقسوس في مكان مشمس أو دافئ لعدة ساعات.
  •  عي العرقسوس في وسط قطعة القماش. جمعي أطراف القطعة على العرقسوس وأقفليها جيدا.
  •  عي العرقسوس في إبريق كبير وأغمري بالماء. ضعي الإبريق في البراد لعدة ساعات ثم قدميه.

تحضير عصير الخروب

تحضير عصير الخروب

المقادير 

  1. كيلو خروب
  2.  أناء
  3.  سكر حسب الرغبه اذا كنتم تحبونه مضبوط أو مسكر
  4.  ماء 2 لتر
  5.  زجاجات

طريقة التحضير

  • نقوم بتكسير الخروب الى أجزاء صغيره وأكيد طبعا نشيل البذر الموجود بالخروب أو نقوم بأحضاره من عند العطار ناعما وجاهزا
  • ثم نحضر أناء ونقوم بوضعه على النار ونقوم بثقب السكر فى الأناء ونقوم بتقليبه جيداا
  • ثم نضع الخروب ونقوم بالتقليب حتى لايحترق وعندما نشاهد أن الخروب أنه تم أخذ لون يميل الى البنى نقوم بثقب الماء ونقلب جيداا
  • من الممكن أن تضيفى معلقة مورد حسب الرغبه ثم نقوم بتحضير الزجاجات التى سيتم وضع الخروب بها وبعدما يبرد الخروب
  • نقوم بأحضار مصفاه ونقوم بتصفية الخروب حتى نحصل على مياة الخروب فقط ثم نضع الزجاجات فى الثلاجة ونستعملها عند الحاجه وصوما مقبولا ان شاء الله وأفطارا شهيا
  • بالصحة والعافية

عصير الخروب المنعش

عصير الخروب المنعش

المقادير 

  1. خروب سليم.
  2. ماء.
  3. سكر حسب الرعبة.
  4. كراميل.

طريقة التحضير

 

  • اغسلي الخروب من الخارج جيداً.
  • ثم كسري الخروب إلى قطع صغيرة واخرجي البذر منه.
  • ضعي عليه كمية من الماء في وعاء على النار، واتركي على النار من ساعة إلى ساعة ونصف يغلى على النار بدون أي إضافات (لا يضاف السكر إليه لأنه مسكر طبيعي).
  • اتركي في الثلاجة يوم كامل، وبعدها اخرجي من الثلاجة وسوف تلاحظي إختلاف لونه.
  •  اضربي الخروب جيدا في الخلاط حتى ينعم، ثم صفى بمصفاة .
  •  اضيفي إليه كمية فليلة من سكر.
  •  الرواسب المتبقية منه ضعيها على جنب، ويكون لون الخروب فاتحاً.
  •  ولإعطاء الخروب اللون الغامق المعروف به، نعمل له كراميل.
  •  اضيفي الكراميل لشراب الخروب، واضربي مرة ثانية في الخلاط، مع ملاحظة إن لونه سيغمق كلما ترك، ثم وضعي بالثلاجة.
  • ضعي ملعقتين سكر وملعقة ماء على النار مع التقليب المستمر، حتى يأخذ لون ويصبح كراميل، مع ملاحظة أن الكراميل لا يكون فاتح جداً ولا يتحرق.

أحلى عصير خروب

أحلى عصير خروب

المقادير 

  1. 1 كيلو جرام خروب
  2. 2 كوب من السكر
  3. 2 ليتر ماء

طريقة التحضير 

  • انقعي الخروب في وعاء فيه 2 ليتر ماء، ويترك 12 ساعة أو طول الليل.
  • انقلي بعد ذلك الخروب مع الماء لوعاء وضعيه على نار مرتفعة واغليه ل 1 ساعة مع تغطية الوعاء.
  • قومي بتصفية شراب الخروب منه، واحتفظي بالعصير وتخلصي من قطع الخروب المتبقية.
  • أضيفي السكر بعد ان يحرق علي النار ويحول الي كراميل وامزجيه مع شراب الخروب جيدا ،
  • ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ومن ثم قدميه باردا.
اقرأ:




مشاهدة 66