فوائد و اضرار البيض المسلوق‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 22 نوفمبر 2016 - 11:17
فوائد و اضرار البيض المسلوق‎

البيض المسلوق

يعتبر البيض المسلوق من أهم الأطعمة التى من المهم جدا ان يتم دمجها في أي نظام غذائى ناجح وهذا يرجع إلى الفوائد الصحية الكبيرة للبيض المسلوق

والعناصر الغذائية التى توجد في البيض بنسبة عالية ومما يميز البيض أنه يمكن إعداده وتناوله باكثر من طريقة شهية وفيما يلي سوف نقوم من خلا هذه المقالة بعرض أهم فوائد و أضرار تناول البيض المسلوق

مكونات البيض

تتكون البيضة من صفار البيض وبياض البيض وطبقة من القشرة مغطاة بها بالإضافة إلى احتوائها على عناصر غذائية مهمة لتشكل ثمانية وسبعين سعرا حراريا، منها

  • البروتينات.
  • الفيتامينات.
  • الدهون والدهون المشبعة.
  • فيتامين أ و د.
  • الكالسيوم.
  • الحديد.
  • السيلينيوم.
  • الكولين.
  • الكولسترول.

أنواع البيض

  • البيض الأبيض وهو أشهر أنواع البيض.
  • البيض الأحمر يتميز بلونه البني المحمر.
  • البيض البلدي ويتميز بحجمه الصغير، وقيمته الغذائية الكبيرة .
  • البيض الأخضر المرزق ينتج هذا البيض في مناطق أمريكا الجنوبيّة وأوكرانيا.

فوائد البيض المسلوق

فوائد و اضرار البيض المسلوق

  • يعد تناوله مهمّاً لصحة العين حيث إنّ تناول بيضة واحدة يومياً يمنع من الإصابة بالضمور البقعي الذي قد يصيب العين.
  • يحتوي  على اللوتين والزياكسانثين وهما من المواد المغذّية الضرورية في تقليل خطر إصابة العين بما يعرف بإعتام عدسة العين.
  • يحتوي  على مادّة الكولين المهمّة في أداء الدماغ لوظائفه فهي تنظم عمله وعمل الجهاز العصبي، وتساعد في الحفاظ على بنية أغشية الخلايا في الدماغ، مما يساعد على نقل الرسائل من المخ إلى الأعصاب والعضلات.
  • يساعد تناوله للحامل على نمو مخ الجنين بشكل جيّد، ويمنع من تشكل التشوهات الخلقية.
  • إن تناول البيض يعمل على الشعور بالشبع أطول فترة ممكنة.
  • يساعد تناول البيض على بناء قوة عضلية جيدة ويمنع من فقدانها.
  • يحتوي  على فيتامين د، وهو الفيتامين القابل للذوبان في الدهون، وهو الّذي يزيد من قوّة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • يحتوي على الكالسيوم الّذي يساعد على تقوية العظام.
  • يساعد  في الحفاظ على صحّة الجلد، وذلك بدعم مرونته، والتقليل من ضرر الجذور الحرة الّتي تزيد من أعراض الشيخوخة

أضرار البيض المسلوق

  • يسبب البيض الحساسية لجسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائِه على نسبة عالية جداً من البروتينات.
  • يسبب كثرة تناول البيض التسمم الغذائي.
  • يسبب تناول البيض المسلوق بكثرة زيادة نسبة الكولِسترول في جسم الإنسان، بحيث أنه يَحتوي على صفار البيض الذي يحتوي على 300 ملجرام من الكولسترول لكل بيضة، فنسبته العالية تسبب تَصلّباً في الشَّرايين للأشخاص الّذين يعانون من أمراض القلب.
  • يُنصح الأشخاص المصابون بِكَسَل في وَظيفة الكبد، والرَّبو، وحَساسيَّة الصَّدر، والتهابات الكِلى، بعدم الإكثار مِن تناوُل البيض المَسلوق.
  • تناوله بِكثرة وخاصةً صفار البيض يَعمل بشكلٍ رئيس على تصلُّب الشَّرايين، وذلك بسبب تكوُّن الرَّواسب الدُّهنيَّة حول القلب.
  • يسبب تناوُله بِكَثرة حدوث طَفرات في البشرة لدى الأشخاص المصابين بالحساسية.

فوائد تناول البيض المسلوق للأطفال

فوائد تناول البيض المسلوق للأطفال

  • البيض المسلوق له دورٌ كبير في تقوية البصر لدى الأطفال، كما أثبتت الدراسات أنّ تناول بيضة واحدة يومياً يقي من اعتتام عدسة العين، وضمور الشبكيّة.
  • البيض المسلوق يقوي الذاكرة، وينشط المخ، ويسهّل الحفظ، ويساعد في فهم الأمور بسهولة؛ وذلك بسبب احتواء البيض على حمض الأوميجا 3، والليسيثين يقي الأطفال من فقر الدم، ليجعل على الجسم صحياً وسليماً .
  • يعتبر مقويا للشعر والأضافر بفعل الفيتامينات والكبريت الموجود في البيض.
  • يقوم الكولين الموجود في البيض بتنشيط الكبد، وهو الذي يعمل على توازن مستوى الكولسترول في الدم .
  • يحتوي البيض على الأحماض الدهنية المهمة للجسم .
  • البيض المسلوق مهم جدا لسلامة القلب، والمخ، والمثانة أيضا.
  • يقوم البيض في الحفاظ على مستوى السكر في الدم .
  • البيض المسلوق يحافظ على ثبات وزن أجسام الأطفال، وذلك عند تناول البيض بانتظام.
  • يساعد البيض المسلوق على تنمية وتكوين الخلايا العصبيّة لدى الأطفال .
  • يوجد في البيض المسلوق فيتامين د الذي يساعد الأطفال على تقوية العظام، والأسنان .
  • يحتوي صفار البيض المسلوق على الحديد، الّذي يعدّ عنصراًمهما لبناء جسم الأطفال.
  • للبيض المسلوق فائدة علاجية فهو مفيد لعلاج نزلات البرد، ومحاربة البكتيريا، والأمراض المعوية، وذلك بفعل مادة الأفو ميكروجلوبيولين التي يحتوي عليها البيض المسلوق.
اقرأ:




مشاهدة 6