فوائد حليب البقر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:30
فوائد حليب البقر‎

 حليب البقر

البقرة من الحيوانات الثديّة التي تُنتج كميات كبيرة من الحليب الطازج بشكل يومي إضافة إلى الاستفادة من لحومها وجلودها، تتوافر الأبقار بعدة ألوان وأحجام منها ما لونه أبيض وأسود ومنها ما هو بني، وهناك أنواع معينة من الأبقار المخصّصة لإنتاج الحليب مثل الأبقار الشامية، والأبقار العكشية، والأبقار السويسرية بنية اللون، والأبقار الجيرزية وبقرة الهولستين فهذه النوعيات من الأبقار تنُتج الحليب أكثر من غيرها من الأبقار، وتعتبر البقرة السويسرية من أفضل أنواع الأبقار في العالم إضافة إلى أنها من أكثر الأبقار المدلّلة حيث يتم إصدار شهادة ميلاد خاصّة للأبقار في سويسرا ويتم ملاحقة أي شخص يتسبّب بأي ضرر للبقرة السويسرية عن طريق القانون.

يحتوى الحليب البقري على نسبة كبيرة من المواد والعناصر الغذائية الهامة جدا مثلا يتكون من نسبة عالية من الماء تصل إلى 90 بالمائة والنسبة المتبقية منه تتكون من الفيتامينات حيث يجحتوى الحليب على عدد كبير من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين ه وفيتامين د كما يحتوى الحليب أيضا على سكر اللبن “اللاكتوز” وهو هام جدا لإمداد الجسم بالطاقة ويحتوى الحليب البقرى ايضا على نسبة من الحماض العضوية والأحماض الأمينية التى لا يستطيع الجسم أن يقوم بإنتاجها بالإضافة إلى عدد من العناصر المعدنية الهامة مثل الكالسيوم والفسفور والحديد والزنك واليود والكبريت والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس.

 

فوائد حليب البقر

  • يساعد شرب الحليب على تقوية وزيادة صحة العظام والأسنان وهذا يرجع إلى أن الحليب غنى بنسبة عالية جدا من ملح الكالسيوم الهام جدا لصحة العظام والأسنان كما أنه يحتوى أيضا على نسبة عالية من فيتامين د الذي يساعد على تسهيل عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم وبذلك فإنه يساعد في الحصول على فوائد مضاعفة عن ما لو كان الكالسيوم بمفرده أو فيتامين د بمفردهكما أن الكالسيوم يعتبر مقاوما رائعا لتسوس الأسنان وبالتالى فهو يحافظ على الأسنان قوية وصحية.
  • يحتوى الحليب أيضا على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية التي تساعد على بناء الجسم والعضلات ولذلك فإن شرب الحليب ينصح به للأطفال في مرحلة النمو ولمن يمارسون التمارين والألعاب الرياضية.
  • يساعد شرب الحليب خالى الدسم أيضا على فقدان الوزن الزائد من الجسم ولذلك فينصح لمن يقومون بعمل حميات غذائية لفقدان الوزن أن يحرصوا على تناول الحليب ضمن النظام الغذائي وهذا يرجع إلى أن الأبحاث والدراسات العلمية قد أشارت إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الحليب يكونون ذا مقدرة على فقدان الوزن بشكل أكبر من الذين يعزفون على تناول الحليب.
  • يساعد تناول الحليب أيضا على تقليل درجة التوتر والإجهاد الواقعة على الجسم طوال اليوم كما يساعد على استرخاء العضلات وبذلك فإن الحرص على ان تتناول كوب من اللبن الدافئ بعد يوم عمل شاق له أثره الكبير في أن تستعيد قوتك ولياقتك البدنية
  • يحتوى الحليب على عدد من المواد المضادة للاكسدة أهمها فيتامين ج الذي يساعد على معادلة الجذور الفحرة في الجسم وتخليص الجسم منها وبذلك فهو يحمى من الإصابة بعدد كبير من الأمراض أهمها مرض السرطان
  • يساعد شرب الحليب أيضا على تقوية النظر والحماية ضد امراض العين وعتامة عدسة العين وهذا يرجع إلى أن اللبن يحتوى على نسبة عالية من فيتامين أ الهام لصحة العين
  • يساعد شرب الحليب أيضا في الحصول على بشرة صحية ومتوهجة وناضرة وهذا يرجع إلى احتواء الحليب على نسبة عالية من فيتامين أ ومن فيتامين ج الذي يساعد على بناء مادة الكولاجين التى تحدد شكل الجلد وتمنع ظهور التجاعيد.

الفرق بين الحليب البقرى وحليب الصويا

  •  الحليب البقرى يكون مصدره حيوانى بينما حليب الصويا يكون مصدره نباتى من فول الصويا
  • الحليب البقرى هو الحليب الناتج من الغدد الثديية في البقر والذي تستخدمه في إطعام صغارها، بينما حليب الصويا هو ليس حليبا حقيقيا وإنما ياخذ اسم الحليب لأنه له نفس الحليب كما ان قوامه يشبه كثيرا قوام الحليب
  •  لا يحتوى حليب الصويا على سكر اللاكتوز الموجود في الحليب البقرى العادى والذي يتم هضمه في الأمعاء بواسطة انزيم اللاكتيز Lactase وإذا كنت تعانى من عوز اللاكتيز فإن اللاكتوز لن يتم هضمه وقد يؤدي إلى حدوث بعض اضطرابات الجهاز الهضمى كعسر الهضم والانتفاخ والاسهل، ولأن حليب الصويا لا يحتوى على سكر اللاكتوز فهو بالتالى يكون البديل الأمثل للأشخاص الذين يعانون من عوز اللاكتيز.
  • يحتوى الحليب البقرى على نسبة من عنصر الكالسيوم في حين أن حليب الصويا لا يحتوى على عنصر الكالسيوم وبالتالى يكون الحليب البقرى هو الأفضل لصحة العظام والأسنان كما يحتوى الحليب البقرى على الفسفور وفتيامين ب2 وهي عناصر غير موجودة في حليب الصويا.
  • يحتوى حليب الصويا على نسبة من مادة الأيزفلافون وبالتالى فهو يساعد على تقليل نسبة الكولستيرول الضار LDL في الدم وبالتالى فهو يقى من نسبة كبيرة من أمراض القلب ومن ناحية أخرى فقد أثبتت الدراسات والأبحاث أنه يوجد علاقة بين استهلاك حليب الصويا وبين الإصابة بسرطان الثدى لدى السيدات وبذلك فينصح للسيدات اللواتى يعانين من سرطان الثدى أن يبتعدوا عن شرب حليب الصويا

وبالتالى أعزائى القراء نجد ان لكل من الحليب البقرى وحليب الصويا عدد من الفوائد التى تميز كل منهم فإذا كنت تريد الحصول على مزيدا من الفيتامينات والمعادن فعليك بشرب الحليب البقرى وإذا كنت تعانى من عوز اللاكتيز وعدم القدرة على هضم سكر اللاكتوز وكذلك إذا كنت شخص نباتى فإن حليب الصويا يكون هو الأفضل لك وغجمالا فإن لكل من حليب الصويا والحليب البقرى الفوائد الصحية المتعددة التى تجعل تناول أي منهما مفيدا جدا وصحيا ايضا.

اقرأ:




مشاهدة 130