فوائد الكافيار‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 28 نوفمبر 2016 - 11:21
فوائد الكافيار‎

الكافيار

يعد الكافيار من افخر واغلى انواع الماكولات البحرية واشهرها بفوائدها الجمة يمتاز بطعمه المالح وهو بالاساس عبارة عن بيض بعض الاسماك فمثلا الكافيار الاحمر اللون والذي تمدنا به اسماك السلمون اما الكافيار الاسود المشهور فهو الماخوذ من اسماك الحفش وكل ما كنت السمكة اكبر عمرا كل ما كان سعر الكافيار الماخوذ منها اعلى ثمنا وفي هده المقالة سوف نتطرق لاهم فوائد الكافيار و انواعه.

انواع الكافيار

يوجد أنواع مختلفة من الكافيار منها

  • أوسيترا مستخرج من أسماك الحفش يتميز بلونين أسود أو رمادي، وبيضه معتدل الحجم.
  • سفروغار بيضه صغير، ولونه قاتم، يصنع من سمك الحفش أيضا، ويتميز بكثرة الملح داخله، ومتوافر بكثرة في الاسواق.
  • بيلوغا  يُصنف من أجود أنواع الكافيار وبيضه كبير الحجم من سمك الحفش، ولونه أسود قاتم.

و للتأكد من أن الكافيار طبيعي وليس مزيفاً، اتبع الخطوات التالية

  • الـتأكد من بريق البويضة في الضوء أثناء فتح العلبة.
  • تذوق رائحة البويضات.
  • أن تكون الحبات منتظمة وغير متلاصقة ببعض.
  • أن يكون لونه طبيعياً.
  • تتكون البويضة من قشرة ونواة داخلها تفوح منها رائحة مياه البحر.

فوائد الكافيار على القلب

باحتواء الكافيار على نسبة عالية من البوتاسيوم والذي يعد من العناصر الضرورية لتنظيم عمل القلب والشرايين فهو ايضا يساعد على تخفيض ضغط الدم لمن هم مصابون بارتفاعه والسيطره عليه.

بالاضافة الى ان غنى الكافيار بالاوميغا 3 يجعل منه فعال في تخفيض الكولسترول الضار والدهون الثلاثية.

وبالتالي تعزيز صحة القلب والشرايين والمساهمة في الوقاية من الجلطات والازمات القلبية والسكتات الدماغية.

ولكن يجدر بنا ذكر بان محتواه العالي من الصوديوم قد يشكل مشكلة بالنسبة لمرضى القلب والضغط المرتفع لذا يجدر بهم اخذ الحذر من الكمية التي يتناولنها منه.

كما وانه بعيدا عن محتواه من الاوميغا 3 فهو يعتبر مصدر عالي للكولسترول فكل 100 غم منه تحوي ما يقارب 300 ملغم كوليستيرول.

فوائد الكافيار الجنسية

وجد بان الكافيار قد يعمل كعمل المنشط الجنسي اذ انه يمد الجسم بالطاقة.

كما وان محتواه من الفسفور والزنك يساعد في تقوية الحيوانات المنوية وحمايتها.

بالاضافة لذلك يساعد الكافيارعلى زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم.

ومن المعروف ان الهيموغلوبين المكون الرئيسي لكريات الدم الحمراء .

وعند زيادته في الجسم هذا يعني زيادة كفاءة نقل الاكسجين والغذاء لمختلف خلايا الجسم ومن بينها خلايا الاعضاء التناسلية.

كما وان محتوى الكافيار من فيتامينات B5و B6 يجعل له دور كبير في توازن مستويات هرمونات الجسم المختلفة.

فوائد اخرى للكافيار

  • الكافيار غني بالمواد البروتينية فمئة غرام منه تعطي 26 غراما وهي كمية تفوق تلك التي نحصل عليها من المقدار نفسه من اللحوم.
  • ان الدهون الفوسفورية الموجودة في الكافيارضرورية للصغار والكبار خصوصا الحوامل والأجنة والرضع والشيوخ.
  • الكوليسترول يوجد في الكافيار بكمية لا بأس بها فمئة غرام تحتوي على440 ملغراماً من الكوليسترول صحيح انها كمية أقل من تلك الموجودة في 100 غرام من بيض الدجاج ألا ان استهلاك الكافيار بكثرة لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستوى الكوليسترول في الدم.
  • غني بالمواد البيورينية لذلك يجب على المصابين بارتفاع حامض البول والحصيات الكلوية ان يبتعدوا عنه قدر المستطاع.
  • الكافـيار مادة سهلة الهضم تحتوي على مركبات غذائية ذات قيمة عالية قلما نجدها في غـذاء آخر، وبناء عليه يوصف أحيانا لعلاج بـعـض الأمراض، خصوصاً تلك الناتجة من أسـباب مرضية. أيضاً يـوصي البعض بالـكـافـيار لـعـلاج الضعف الجنسي العصبي المـنشأ ومـداواة بعض أمراض علل التـنفس.

 الكافيار يحتوي علي فيتامين أ

من فوائد الكافيار انه يحتوي علي فيتامين و يعتبر أيضاً مضاد جيد للأكسدة .

و يتميز فيتامين أ بأنه يحمي خلايا الجسم من أمراض السرطان .

و إذا كنت تعاني من ضعف البصر أو حساسية العين فإن فيتامين أ يساعد في تحسين الرؤية.

و ذلك لأن هذا الفيتامين يساعد عينيك علي التكيف مع الضوء و الظلام و يمنع الإصابة بإضطرابات البصر مثل العمي الليلي.

و يساعد فيتامين أ في علاج الأمراض الجلدية مثل الصدفية و حب الشباب .

ويقوي فيتامين أ أيضا الجهاز المناعي لمحاربة العدوى و الفيروسات و البكتريا .

فوائد الكافيار للبشرة

و إذا كنت قلق بشأن الإصابة بعلامات الشيخوخة مثل التجاعيد و تشكيل الخطوط الدقيقة  كل ما عليك هو عمل ماسكات من الكافيار.

 وصفة ماسك الكافيار

المكونات

  • كوب من الزبادي.
  • شرائح الخيار .
  • ملعقة عسل نحل .
  • نصف ملعقة من الكافيار

الطريقة

قومي بخلط نصف كمية الزبادي مع الكافيار والعسل وقومي بالتقليب جيداً للحصول على ماسك متماسك ولين سهل الاستخدام.

ثم قومي بتنظيف بشرتك بالماء الفاتر ثم ضعي عليها نصف كمية الزبادي الخالص و اتركيه على بشرتك لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

ثم قومي بغسل وجهك بالماء الفاتر وضعي ماسك الكافيار على بشرتك بلطف ثم أضيفي شرائح من الخيار واتركي الماسك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

قومي بإزالة شرائح الخيار ثم دلكي وجهك بحركات دائرية ، ثم قومي بغسل وجهك بالماء الفاتر جيداً.

 

اقرأ:




مشاهدة 29