فوائد الفواكه المجففة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 22 نوفمبر 2016 - 11:46
فوائد الفواكه المجففة‎

الفواكه المجففة

الفواكه المجففة صغيرة ولكن لها مصادرغنية للغاية من المعادن والبروتينات

يوصي كل مختص في النظام الغذائي أكل حفنه منالفواكه المجففة في نظامنا الغذائي من أجل الحفاظ على صحتنا.

لديها العديد من الأصناف مثل الزبيب والكاجو واللوز والفستق والجوز والتمر والقائمة تطول.

الفواكه الجافة تمتلك الكثير من الخصائص الطبية بسبب كمية وافرة من المواد المغذية الموجودة فيها.

على الرغم من أن الفواكه الجافة غالية حقا و لكن تستحق سعرها وتعتبر شهية

و تفيد الصحة ولها العديد من الفوائد الصحية المختلفة للبقاء في صحة جيدة وسليمة.

ومع ذلك، لا بد لنا من وضع بعض القيود على مقدار تناول الفواكه المجففة كما يزيد من أي شيء يمكن أن تكون ضارة.

صناعة الفواكه المجففة

صناعة الفواكه المجففة

  •  نأخذ الفواكه بعد فرزها .
  • نقوم في تثقيب البضاعة من كافة الجوانب .
  • نضعها في غرفة التبخير حيث أن الغرفة معدة خصيصاً لتعقيم هذه البضاعة .
  • يوضع الماء في طناجر كبيرة وتوضع الفواكه معها حتى مرحلة النضوج ويضاف سكر طبيعي وقطر طبيعي وثم حمض الليمون وتوضع في أطباق وتعرض إلى أشعة الشمس حوالي أسبوع تقريباً ثم تخزن للمرحلة القادمة .
  • هي مرحلة التجفيف تأخذ الفواكه ويتم وضعها على مصافي لإزالة كميات القطر منها على مرحلة يوم كامل واليوم الآخر تبدأ عملية إضافة الجلتين وهي مادة حافظة حتى لا تفسد البضاعة على فترات طويلة .
  • تأخذ البضاعة وتوضع في فناجين بيضاء اللون من أجل المنظر الطبيعي للفواكه وتغلف بسولفان وتوضع لصاقات صغيرة للماركة المطلوبة وتوضع في كراتين وعبوات وترسل إلى السوق الداخلية والخارجية .

السعرات الحرارية للفواكه المجففه

  •  تمر الكمية حبة واحدة عدد السعرات الحرارية 26
  •  تين مجفف الكمية 100 جرام عدد السعرات الحرارية 288
  •  كشمش (زبيب) الكمية نصف كوب عدد السعرات الحرارية 109
  • أنجاص مجفف الكمية نصف كوب عدد السعرات الحرارية 113
  • مشمش مجفف الكمية نصف كوب عدد السعرات الحرارية 169

فوائد الفواكه المجففة

فوائد الفواكه الجافة

  • تحتوي الفواكه المجففة على العديد من العناصر الطبيعيّة التي تجعل منها علاجاً فعّالاً لمشاكل العظام والمفاصل والعضلات حيث نجد من فوائد الفواكه المجففة مكافحة مرض هشاشة وضعف العظام
  • وتعتبر مفيدة جداً لمرض النقرس.
  • تحتوي على نسب متفاوتة من العناصر المعدنيّة الأساسية لصحّة الجسم حيث يحتوي الموز مثلاً على نسبة عالية من البوتاسيوم ممّا يجعل منه أساساً لعلاج مشاكل الدم المختلفة وخاصّة المتعلّقة بارتفاع الضغط
  • كما أنّ تناول المشمش المجفّف يعتبر من أقوى العوامل الوقائية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
  • من فوائد الفواكه المجففة انها تعتبر مفيدة جداً للاضطرابات التي ترافق مرحلة ما بعد انقطاع الطمث وسنّ اليأس.
  • حيث تنظم الهرمونات ومعدل السكر في الجسم تعتبر مفيدة جداً لمشكلة الوزن الزائد والدهون المتراكمة.
  • حيث تساعد على زيادة الشعور بالشبع مع احتوائها على سعرات حرارية قليلة.
  • تعتبر من أفضل المليّنات للمعدة والأمعاء كما تعالج مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي بما فيها الإمساك والانتفاخات وتراكم الغازات وغيرها وذلك نظراً لاحتواء معظمها على مادة السوربيتول التي تسهّل عملية الإخراج.
  • تحتوي معظم الفواكه المجفّفة على نسبة عالية من الحديد ممّا يجعلها أساساً لمحاربة فقر الدم والأنيميا.
  • كما تحتوي على مجموعة من الفيتامينات الهامّة على رأسها فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الجسم للحديد.
  • من فوائد الفواكه المجففة انها تقوّي الجهاز المناعي في الجسم ممّا يجعله يتصدى للعدوى الفايروسية والجرثومية التي تهاجمه
  • كما تعمل على خفض الكولسترول الضار في الجسم وتزيد من إنتاج الكولسترول الجيد، مما يقي من العديد من الأمراض الخطيرة.
  • تعتبر مفيدة جداً لعلاج مشاكل ضعف النظر المختلفة، كما تساعد في علاج مشاكل البشرة المختلفة بما في ذلك الشحوب.

نصائح صحية

  • ينصح في اقتناء واستهلاك الفواكه المجففة الأخذ بعين الاعتبار جودة الفواكه المجففة والكمية التي يتم استهلاكها وبالصبظ تلك الفواكه التي مرت بعملية تجفيف دون اضافة مواد حافظة.
  • كما يستحسن تجنب الفواكه المحلاة استهلاك اللوز والجوز بصورتهما الطبيعية دون شواء (تحميص) لحفظ الاحماض الدهنية وفيتامين B دون اضافة املاح.
  •  يستحسن الامتناع عن استهلاك الفواكه المجففة ذات اللون الساطع اذ أنها فواكه مضافة اليها مواد صناعية (تعرف ب E905). كذلك من المحبذ استهلاك الفواكه المجففة باعتدال وبتشكيلة متنوعة قدر الإمكان.
اقرأ:




مشاهدة 12