فوائد الزيتون‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 21 نوفمبر 2016 - 11:23
فوائد الزيتون‎

الزيتون

الزيتون هو فاكهة قوية ولذيذة التي يمكن أن توفر للجسم البشري العديد من الفوائد الصحية ربما يعرف الزيتون الأفضل في إقليم شرق المتوسط، وعلى الرغم من أنها متاحة في جميع أنحاء العالم الآن وهذا هو المجال حيث يأتي في المرتبة الأولى على الساحة وقد تم استخدامه لقيمته والفوائد الطبية لآلاف السنين وتمتد على طول الطريق يعود إلى العصور القديمة في اليونان وروما كلمة الزيتون مشتق في الواقع من تلك اللغات ويظهر في الأدب والتاريخ من عدد لا يحصى من الإمبراطوريات وثقافات البحر الأبيض المتوسط زيت الزيتون يحصل على الكثير من الاهتمام بسبب ما هو وظيفي حتى في الطبخ ويشاد على أنها نموذج أكثر تركيزا من المواد الغذائية من ثمار الزيتون نفسها، ولكن من المهم عدم إغفال فوائد الزيتون الضخمة.

حقائق غذائية عن الزيتون

الفوائد الصحية والطبية من الزيتون تأتي أساسا من المواد المغذية لها والفيتامينات والمعادن، والمركبات العضوية.

بما في ذلك الحديد والألياف والنحاس وفيتامين E ومركبات الفينول، حمض الأوليك ومجموعة متنوعة من المواد المضادة للاكسدة.

دعونا استكشاف الفوائد الصحية بمزيد من التفصيل أدناه.

فوائد الزيتون

 فوائد الزيتون في الحفاظ على صحة القلب والشرايين
عن طريق تقليل الكولسترول السيء LDL ورفع مستوى الكولسترول الجيد HDL.

مما يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات، ويساعد على جعل شرايينك اكثر مرونة مما يساعد في مقاومة السكتات الدماغية والقلبية.

فوائد الزيتون في تقوية المناعة ومكافحة الجذور الحرة
باحتوائه على مضادات الاكسدة من فيتامين ا وفيتامين هـ تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة كما واثبتت بعض الابحاث مؤخرا دوره في مكافحة سرطان الثدى تحديدا،فزيت الزيتون يحتوى على مواد تعمل على مكافحة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها.

تحسين مستوى الذاكرة
حيث يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول ومواد تحارب الجذور الحرة وتقلل الاكسدة في خلايا الدماغ ومن اهمها فيتامين هـ.

كما ووجدت بعض الابحاث دور لزيت الزيتون في مكافحة الزهايمر.

الامداد بالطاقة والسيطرة على الشهية
بما ان حصة زيت الزيتون وهي الملعقة الصغيرة تحوي ما يقارب 5 غم من الدهون المفيدة و45 سعر حراري فهي تقلل الجوع عند تناولها وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناول لاحقا وخاصة السكريات.

ولقد وجدت الابحاث ان للزيتون دور في خفض مستوى الشهية فالاحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية التي يحتويها الزيتون تعتبر بطيئة الهضم مما يعمل على تحفيز هرمون كوليسيستوكينين.

زيت الزيتون يعالج فقر الدم
يعتبر الزيتون مصدر جيد للحديد فكوب من الزيتون يحتوي على ما يقارب 4.4 ملغم من الحديد.

ومعدن الحديد يساعد في تركيب الكارنيتين وهو من الاحماض الامينية الذي يحول الدهون الى طاقة.

كما ان الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم.

فوائد الزيتون الجمالية

الزيتون والحصول علي بشرة وشعر صحي

الزيتون الأسود غني بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة ومصدر جيد لفيتامين E وهي عناصر ضرورية لحماية البشرة والشعر .

يعمل فيتامين E علي حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة والإصابة بسرطان الجلد.

ويمكنك الحصول علي بشرة صحية ومتألقة عند غسل الوجه بالماء الدافئ وقطرات من زيت الزيتون قبل الإستحمام .

ويمكنك عمل خلطة رائعة للشعر عند مزج زيت الزيتون مع صفار البيض وتركه فترة ثم غسل الشعر جيداً .

يساعد الزيتون في فقدان الوزن 

أثبت الأبحاث أن الدهون غير المشبعة الأحادية تشجع علي فقدان الوزن .

فأثبتت أنه عند إستهلاك زيت الزيتون يقوم بحرق الدهون في الخلايا الدهنية وبالتالي يساعد في التخلص من دهون البطن وتقليل الحساسية من الأنسولين .

الأفراد الذين لديهم معدل أعلي لتناول السعرات الحراريةو ولا يستخدموا زيت الزيتون يكونوا أكثر عرضة لزيادة الوزن .

وأثبت الأبحاث أن الزيتون يعمل علي زيادة هرمون السيروتونين وهو هرمون الشبع وهو ما يجعلنا لا نشعر بالجوع دائماً .

وعند تناول زيت الزيتون بإنتظام لمدة 200 يوم يساعدك في فقدان الوزن وحرق السعرات الحرارية .

كيفية إختيار الزيتون

الطرق التقليدية لبيع الزيتون أنه يباع معلب في المحلات التجارية والأن أصبح يتم تقديم الزيتون بكميات كبيرة في الصناديق علي حسب الحاجة ويفضل شراء الزيتون الذي يكون مغمور بالمحلول الملحي فهو يحافظ علي نضارته .

ويمكن ان تجد الزيتون المحشو بالثوم والفلفل واللوز ويجب أن تنتبه في بعض محلات البقالة يحتفظ بالزيتون في زيت الكانولا المعدل وراثياً ويجب تجنبه .

تجنب شراء الزيتون في علب من الأفضل شراء بمفرده فقد أظهرت بيانات في إدارة الأغذية والأدوية بأن مادة الأكريلاميد توجد في علب الزيتون مضرة بالصحة لذلك يجب تجنبها .

اقرأ:




مشاهدة 13