فوائد الثوم المعمر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:37
فوائد الثوم المعمر‎

الثوم المعمر

الثوم المعمر هو واحد من أصغر أعضاء الأسرة بيسوم تتألف من البصل والكراث و الثوم . هذا النبات هو الأصلي إلى أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية . هو نبات معمر نموذجي هو في الأساس قوي الرائحة الدائمة (النبات الذي يعيش لأكثر من عامين) ، تنمو قريبة من بعضها البعض في مجموعات ، ويكون لها شكل ممدود.

الثوم المعمر طويل ، نحيل ، جوفاء ومستدق الأوراق التي لا تظهر إلا في فصل الربيع ، ويمكن أن يعزى رائحة الثوم المعمر القوية لعدد من مركبات الكبريت . ومع ذلك ، محتوى الكبريت هو أقل من ذلك من البصل والثوم . السيقان يكون لها طعم مثل البصل وتستخدم في الطبخ . وتستخدم الأوراق الخضراء مثل القش كما عشب التوابل . نظرا لمذاقها المعتدل وأقل لاذع ، وغالبا ما يتم استخدامها لتعزيز نكهة الشوربات والسندويشات وأطباق السمك . ومع ذلك ، ينبغي تجنب الإفراط باسم الفلافونويد الموجودة في الحصول عليها دمرت عندما تتعرض لدرجات حرارة عالية.

وتضم هذه العشبة أيضا من خصائص طارد الحشرات.

فوائد الثوم المعمر

الثوم المعمر ليست الوحيدة المستخدمة في الطبخ ولكن أيضا تمتلك خصائص مضادة للالتهابات والمضادات الحيوية . كونها غنية بالفيتامينات والمعادن و مضادات الأكسدة ، وأنها توفر العديد من الفوائد الصحية.

 يساعد في عملية الهضم

استهلاك الكثير منه يسهل الهضم السليم . الثوم المعمر كونه مصدرا ممتازا للألياف الغذائية ، يجعل النخالة الوظيفة في الأمعاء والقولون ، وبالتالي منع الإمساك ، واضطرابات الرتج والبواسير . الثوم يساعد على التخلص من البكتيريا والخميرة والفطريات في الأمعاء ، مما حسن سير العمل في الجهاز الهضمي.

الثوم يحتوي على كمية عالية من الزنك والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد ، مما يساعد على تحسين عملية الهضم . وفقا للبحوث ، الثوم المعمر لديه أيضا خصائص مضادة للجراثيم التي تقتل 30 سلالات السالمونيلا التي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مكثفة.

خصائص مضادة للسرطان

الثوم لها خصائص مضادة للسرطان (التي ينفي آثار مادة مسببة للسرطان) . أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تدمر الجذور الحرة ووقف نمو الخلايا السرطانية والأورام . هذه الخضار يساعد جسمك إنتاج الجلوتاثيون ، وكيل تمكن جسمك لتحديد السموم والمواد الأخرى تسبب السرطان والقضاء عليها . تم العثور على الثوم المعمر أن تكون مفيدة في علاج المريء والمعدة والبروستات ، وسرطان القناة الهضمية . كما أنها تحتوي على السيلينيوم ، الذي يحمي الخلايا من آثار السموم والجذور الحرة

فوائد القلب والأوعية الدموية

الثوم يحتوي على الأليسين ، وهو كبريت عضوي ما هو معروف لخفض LDL أو الكوليسترول السيئ وزيادة HDL أو الكولسترول الجيد ، وبالتالي خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب . كما يطلق الأليسين أكسيد النيتريك الذي يقلل من تصلب في الأوعية الدموية ويقلل من ضغط الدم. هذه الخضار يساعد على منع تكلس الشرايين . مركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين أيضا تساعد على خفض مستويات الكولسترول وضغط الدم . أنه يقلل من تراكم الترسبات في الشرايين . فيتامين B6 موجودة في الثوم يقلل مستويات الحمض الاميني من في الدم

 خصائص مضادة للالتهابات

هذا النبات له تأثير مضاد للالتهابات خفيف التي يمكن أن تقلل من مخاطر الاصابة من التهاب المفاصل ، ومرض الطبية الشائعة التي غالبا ما يتطور مع تقدم العمر . عصير الثوم المعمر يمكن استخدامها باعتبارها المواد الطاردة للحشرات أو تطبيقها على الجروح لعلاج الالتهابات الفطرية . كما أنها غنية بفيتامين C الذي يساعد على منع الكدمات والجروح وكذلك يدعم الجهاز المناعي . لديها أيضا خصائص فيتامين E المضادة للأكسدة التي تعزز جهاز المناعة . كل من هذه الفيتامينات تساعد في القضاء على الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الخلايا

خصائص المضادات الحيوية

مثل غيرها من النباتات من هذه المجموعة ، الثوم المعمر أيضا تمتلك خصائص المضادات الحيوية . وكلاء المضادة للبكتيريا ومضاد للفيروسات الطبيعية الموجودة في الثوم تعمل مع فيتامين C لتدمير الميكروبات الضارة . استهلاك هذه الخضار بمثابة دفاع ممتازة ضد الالتهابات نزلات البرد والانفلونزا والخميرة معينة

صحة العظام 

الثوم المعمر هي مصدر غني للفيتامين K وهو أمر حيوي لصحة العظام على المدى الطويل . هذا الفيتامين يساعد على تنظيم الخلايا التي تساعد في منع تجريد العظام . كما أنه يساعد على إنتاج بروتين العظام يسمى أوستيوكالسين ، والتي تساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام

مفيد لنظام الدورة الدموية

مركبات الفلافونويد الموجودة في هذه الخضار مساعدة على استقرار ضغط الدم وتقليل ارتفاع ضغط الدم ، في حين خفض نسبة الدهون في الدم والكبريتيدات ضغط الدم . فيتامين C يساعد على تحسين مرونة الشعيرات الدموية ويسهل امتصاص الحديد في الجسم . حمض الفوليك يحسن الدورة الدموية عن طريق منع انقباض الأوعية الدموية بعض المواد في الثوم أيضا على منع تجلط الدم

الجلد

كونه مصدر جيد للبيتا كاروتين ، الثوم المعمر هي فعالة في إزالة حب الشباب ، وبالتالي هي كبيرة للحصول على بشرة متألقة

فوائد مكافحة الشيخوخة

فيتامين C و E في الثوم لها خصائص مضادة للأكسدة التي يمكن مكافحة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا ، وهي المسؤولة عن شيخوخة الجلد . الرومان القدماء غالبا ما تستخدم هذه الخضار لعلاج حروق الشمس . يمكن استهلاكها منع الضرر عن طريق الجذور الحرة ، وبالتالي منع علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد

يداوي الجروح

الثوم المعمر غني بفيتامين (ج) الذي هو أحد مضادات الأكسدة للذوبان في الماء . هذا الفيتامين يحسن مرونة الأوعية الدموية والجلد ، ويمنع كدمات ويسهل التئام الجروح بسرعة

قناع الوجه للبشرة الجافة

الثوم المعمر يمكن استخدامها كقناع على الوجه لمكافحة جفاف الجلد . تطبيق معجون الثوم المعمر على وجهك واتركه لمدة 30 دقائق . تطهير والداب وجهك الجافة ، وتطبيق مرطب من اختيارك

 يقوي بصيلات الشعر

الثوم المعمر يعمل على تحفيز نمو الشعر عن طريق زيادة تدفق الدم إلى فروة الرأس وجذور الشعر . توقفوا عن تقصف الشعر ، مما يتيح لك رأس أكمل وألمع من الشعر . كما أنها فعالة في الحد أو القضاء على أي حكة في فروة الرأس

 علاج تساقط الشعر

تم العثور على أقنعة الشعر الثوم المعمر أن تكون فعالة في إبطاء فقدان الشعر ، فضلا عن تحسين نمو الشعر وسمكه . يمكن عصير الثوم المعمر منع تساقط الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس . إذا كنت تعاني من فقدان الشعر ، يمكنك محاولة تطبيق عصير الثوم المعمر الطازج مباشرة على فروة رأسك . تدليك فروة الرأس وجذور الشعر بأصابعك وتجنب خدش فروة رأسك . ارتداء قبعة الدش ويترك لمدة 30-60 دقيقة قبل غسل الشعر بالشامبو . وينبغي أن يتم هذا العلاج لمدة تصل الى 2 أسابيع لتحديد فعاليتها

دراسات وابحاث

اثبتت الدراسات الامريكية ان الثوم المعمر يحتوي على مجموعة من المواد الغذائية بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفيتامينات A و C، والفولات ، النياسين ، الريبوفلافين والثيامين . كونها ذات قيمة غذائية عالية ، ويمكن أن تشكل جزءا من نظام غذائي صحي .
كما ذكرت الراسة تفصيلاً الاتي :
السعرات الحرارية والدهون للثوم المعمر : يمكن المعمر أن يكون بديلا صحيا للمنكهات الأخرى كما هي منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة . ربع كوب من الثوم المعمر يقدم فقط 4 سعرات حرارية . أنه لا يحتوي على الصوديوم ولكل حصة من الثوم يوفر عشر فقط من غرام من الدهون

فيتامين أ

الثوم المعمر تحتوي على كمية وفيرة من فيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين . خلال عملية الهضم ، يتم تقسيم هذا البيتا كاروتين إلى فيتامين (أ) جزيئات اثنين من الانزيمات . ربع كوب من الثوم المعمر ويقدم خدمة 522 وحدة دولية أو وحدة دولية من فيتامين (أ) وهذا هو حوالي 17٪ من السعرات الموصى بها من 3000 وحدة دولية للرجال و 22٪ من السعرات الموصى بها من 2333 وحدة دولية للنساء

فيتامين ك

ربع كوب من الثوم المعمر يقدم خدمة 26 ميكروغرام من فيتامين K وهو ما يقرب من خمس الاستهلاك اليومي الموصى بها بالنسبة للرجال و 29٪ للنساء . هذا الفيتامين ينشط عدد من الانزيمات في الجسم ، بما في ذلك تلك اللازمة لتمعدن العظام ونمو الخلايا

مضادات الأكسدة

فيتامين K كيرسيتين وهما مضادات الأكسدة الأولية موجودة في الثوم . كيرسيتين وفلافونيدات أخرى منع سرطانات الثدي والقولون والبروستات والمبيض وبطانة الرحم والرئتين . بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الثوم أيضا الكاروتينات ، اللوتين وزياكسانثين التي تحمي ضد سرطان الرئة والفم

اقرأ:




مشاهدة 44