طريق تحضير أسياخ الجمبري‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:58
طريق تحضير أسياخ الجمبري‎

جمبري مشوي في السيخ

المقادير 

  1. 10 وحدات جمبري كبير الحجم
  2. ملعقة خل
  3. بصلة مقطعة حلقات
  4. ملعقة زيت
  5. فلفل وملح
  6. فلفل أحمر حلو غير حريف

طريقة التحضير

  • تغسل وحدات الجمبري جيدا ويقشر وينزع الخيط الأسود من الظهر
  • في إناء كبير يتم وضع الزيت والخل والملح والفلفل والبصل والفلفل الأحمر
  • يوضع الجمبري على الخليط السابق ويترك لمدة ساعة جانبا
  • يوضع كل 4 حبات من الجمبري داخل سيخ الشوي
  • توضع الأسياخ على الشواية وتقلب
  • يقدم السيخ بمحتوياته ساخنا مع سلطة بطاطس أو سلطة خضراء

أسياخ الروبيان المشوي

أسياخ الروبيان المشوي

المقادير 

  1. ½ رطل من الروبيان كبير الحجم، مقشر ومنظف وبدون ذيل (حوالي 20 حبة الروبيان)
  2. ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  3. 2 فص ثوم، مفروم
  4. 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
  5. 1 ملعقة صغيرة بقدونس، مقطع
  6. زيت بذور العنب، للشواء
  7. 1 حبة الليمون، مقطع إلى فص للتقديم
  8. 5 أسياخ من الخيرزان، منقوعة في الماء

طريقة التحضير

  • أسياخ الروبيان المشوية
  • يُخلط الثوم وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم
  • ثم يُنقع الروبيان في الخليط لمدة 10 دقائق.
  • تُسخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة.
  • يُغرس الروبيان في الأسياخ من نقطتين، من خلال الرقبة والذيل.
  • تُدهن أضلاع الشواية بورق المطبخ مغمسة بزيت بذور العنب.
  • توضع أسياخ الروبيان على الشواية وتُغطى، لمدة دقيقتين تقريبًا من كل جانب.
  • توضع أسياخ الروبيان في طبق، تُقدم مع فص من الليمون في الجانب.

أسياخ الجمبري الحار

أسياخ الجمبري الحار

المقادير 

  1. 10 جمبري جامبو بالذيل و بدون الرأس
  2. ملعقة كبيرة زبد لورباك
  3. ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  4. ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
  5. ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

  •  اغمسي الجمبري فى الأسياخ.
  •  انقعي الجمبرى فى خليط من زيت الزيتون و الزنجبيل و الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الحار.
  •  اتركيه جانبا قليلا لتتخلله التتبلية .
  •  فى مقلاة غير لاصقة على النار ضعى زبد لورباك.
  •  ضيفى الجمبرى بالصوص المنقوع بداخله.
  •  قومى بالتقليب حتى تمام النضج من الاتجاهين.

أسياخ الجمبري بصلصة الثوم

أسياخ الجمبري بصلصة الثوم

المقادير

  1. 500 جرام جمبري مقشر
  2. ¼ كوب زبدة او زيت زيتون
  3. 2 فص ثوم مفروم
  4. ½ ملعقة شاي من رقائق التشيلي أو ¼ ملعقة شاي من الفلفل اليودرة الحريف
  5. 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم
  6. الأرز المفلفل:
  7. 3 أ كواب أرز
  8. فص ثوم مفروم
  9. بصلة صغيرة مفرومة
  10. ملعقة شاي زنجبيل مطحون
  11. عود قرفة
  12. ملعقة كبيرة كاري
  13. ملعقة شاي كركم
  14. ملعقتين طعام ملح
  15. ملعقة شاي فلفل أسود
  16. 6 أكواب ماء ساخن او مرق
  17. ملعقة شاي بهارات مشكلة
  18. ½ ملعقة شاي الفلفل الاحمر الحار
  19. كوب ذرة مجمدة
  20. بصلة كبيرة مقطعة شرايح ومقلية للتزيين
  21. ليمون شرايح للتزيين
  22. لوز مقلي للتزيين

طريقة التحضير

  • اغرسي حبات الجمبري في الأسياخ، اتركيها جانبا.
  •  ذوبي الزبدة على النار. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل.
  •  حركيه على النار مدة دقيقة. أضيفي الريحان.
  •  امسحي أسياخ الجمبري بالصلصة وتبليه من الجهتين بالملح والفلفل.
  •  اشويه على الشواية أو الفحم مدة 4 دقائق لكل جهة.
  •  امسحيه بالصلصة مع التقليب.
  • الأرز المفلفل حمري الثوم والبصل والزنجبيل المطحون في الزيت.
  •  أضيفي جميع البهارات والملح والفلفل. حركيه جيدا.
  •  أضيفي الارز وقلبيه مع التوابل. واسكبي الماء الساخن او المرق.
  •  أضيفي الذرة، غطي الاناء واتركيه على نار عالية حتى يغلي الأرز.
  •  قللي من حرارة النار إلى هادئة، اتركيها على النار مدة 30 دقيقة أو حتى يتشرب السائل تماما.
  •  ضعيه في طبق التقديم وضعي عليه الجمبري المشوي.
  • زينيه بالليمون والبصل المحمر واللوز
  • بالصحة والعافية

أسياخ الجمبري بالفرن

أسياخ الجمبري بالفرن

المقادير 

  1. كيلو جمبري
  2.  عصير ليمون
  3.  صويا صوص
  4.  صلصة الباربكيو
  5.  دبس الرمان
  6.  زنجبيل مفروم
  7.  عسل
  8.  زيت زيتون
  9.  ملح وفلفل
  10.  قرفة
  11.  جوزة الطيب

طريقة التحضير 

  •  قومي بتقشير الجمبري وغسلة جيداً
  •  ضعي الجمبري في طبق وضيفي علية المكونات جميعها وقلبيهم جيداً
  •  ضعي الطبق في الثلاجة لمده ساعة حتى يشرب من التتبيلة
  •  اخرجي الطبق وقومي بوضع الجمبري في اسياخ وادهنيها بزيت الزيتون
  •  ضعيها على الشواية حتى تحمر من الجانبين
  •  ضيعها في صينية بالفرن لمدة عشر دقائق حتى يتم تسويتها جيداً.
اقرأ:




مشاهدة 61