طريقة عمل مربى الفراولة‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:44
طريقة عمل مربى الفراولة‎

مربى البطاطا والفراولة

المقادير 

  1. 5 أكواب بطاطا مكعبات ومطهية سابقا
  2. 3 أكواب شرائح فراولة
  3. 3 كوب سكر
  4. 180غ جيلاتين

طريقة التحضير 

  • توضع البطاطا في إناء وعليها السكر وتوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل
  • في اليوم التالي تضاف الفراولة ويرفع الإناء على النار ويترك حتى الغليان لمدة 3قيقة
  • بمجرد رفعه من على النار يضاف الجيلاتين مع التقليب بدون رفعه على النار مرة أخرى .
  • تعبأالمربى في برطمانات وتقفل بإحكام لين الإستعمال

مربى الفراولة

مربى الفراولة

المقادير 

  1. 2 كوب فراولة
  2. عبوة من مسحوق البكتين
  3. 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  4. 2 كوب عسل أبيض

طريقة التحضير 

  • تخلط الفراولة وعصير الليمون والبكتين في إناء من الإستنلس إستيل
  • يرفع الإناء فوق النار حتى تمام الغليان , ثم يضاف العسل
  • يترك الخليط للغليان مرة أخرى يعد إضافة العسل مع التقليب 15 دقائق
  • ترفع المربى من على النار بعد أن يصبح قوامها مثل الشراب الغليظ ,ثم تترك لتهدأ وتبرد .
  • تعبأفي برطمان محكم الغلق وتوضع في الثلاجة .

تحضير مربى الفراولة

تحضير مربى الفراولة

المقادير 

  1. 1 كجم فراولة .
  2. 500 جرام من السكر .
  3. 2 ملاعق سكر بني .
  4. 1 عيدان القرفة .
  5. 1 من قشور البرتقال .
  6. 1/2 ليمون معصورة .

طريقة التحضير

  • تقشير الفراولة و تقطيعها إلي قطع متوسطة الحجم .
  • وضع الفراولة في وعاء .
  • إضافة السكر إلي الخليط
  • وتركها لبضع ساعات و سوف تحصل علي عصير الفراولة .
  • إضافة عصير الليمون و بشر البرتقال و عود القرفة إلي الوعاء و تركه حتي يغلي علي نار متوسطة مع التقليب .
  • الطهي حتي يصل إلي النصف ، مع الإنتباه في الإستمرارفي التقليب بين حين و أخر و ذلك لمنعه من الإلتصاق .
  • ترك المربي حتي تبرد ثم تعبئة المربي في البرطمان و تخزينها في الثلاجة .

مربى الفراولة اللذيذ

مربى الفراولة اللذيذ

المقادير 

  1. 1 كيلو غرام فراولة طازجة
  2. 0.5 كيلو غرام سكر
  3. 1 كوب فراولة مخلوط بالخلاط
  4. رشة برش قشر برتقال
  5. عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

  • تستعمل الفراولة الطازجة اي غير المحفوظة في البراد لانها لاتعطي نفس الطعم ويكون لونها غامق عند اكتمال عملية الطبخ
  • تنظف حبات الفراولة من الاوراق وتغسل اذا كانت كبيرة الحجم تقسم نصفين واذا صغيرة توضع كاملة
  • نضعها في قدر الطبخ ونضع عليها السكر
  • نضيف لها خليط الفرواله وهذا يساعد على ذوبان السكر اكثر لانه سائل ولا نضع ماء
  • ونتركها تغلي على النار بهدوء ونقلب باستمرار ونرفع منها الرغوة التي تظهر فوقها
  • نستمر بالتحريك والتقليب الى ان نلاحظ ثقل المزيج نضيف قشر البرتقال وعصير الليمون
  • ونحرك جيداً نتركها بعد ان نضع الليمون 10 دقائق اخرى كي تتماسك
  • يرفع القدر من النار وتبرد تماماً بعدها تحفظ في برطمانات والف هنا.

وصفة مربى الفراولة

وصفة مربى الفراولة

المقادير 

  1. 1 كيلوغرام فراولة
  2. 1/2 كيلوغرام سكر
  3. عصير ½ ليمونة حامضة

طريقة التحضير

  • تنظف الفراولة جيداً وتقطع قطع صغيرة ثم توضع في قدر ويضاف إليها السكر والليمون.
  • يغطى القدر ويترك لمدة ليلة كاملة.
  • يوضع القدر على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
  • تزال الرغوة عن السطح ثم يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد.
  • توضع مربى الفراولة في برطمان وتدخل إلى البراد ثم تخرج وتقدم باردة.

مربى الفراولة والتوت

مربى الفراولة والتوت

المقادير 

  1. 150 غرام فراولة
  2. 150 غرام توت العليق
  3. 226 غرام سكر
  4. 1/2 ملعقة صغيره جيلاتين
  5. قشر ليمون حامض نصف حامضة (اختياري)

طريقة التحضير

  • الخطوة الاولى، تنظف وتجوف الفراولة والتوت. يتم وزن الاثنين. ويستخدم سكر بمقدار نصف وزنهما.
  • هنا استخدم 1/2 كيلوغرام فواكه لذا استخدم 226 غرام سكر. تقطع الفواكه.
  • توضع الفواكه والسكر في وعاء ويغطى بكيس بلاستيكي، وتوضع في البراد حتى اليوم التالي.
  • الخطوة الثانية، في اليوم التالي، سيكون هناك الكثير من العصارة في الوعاء، توضع الفواكهة في مصفاة ويجمع العصير.
  • يغلى العصير لمدة 5 دقائق.
  • تضاف الفواكه الى العصير ويحرك ويضاف قشر الحامض ويغلى المزيج لمدة 4 دقائق.
  • يضاف مسحوق الجيلاتين ويخلط جيداً. ويغلى لدقيقة اضافية.
  • يسكب في مرطبانات معقمة ويبرد.
  • سيكون المربى صالحاً لمدة شهرين
اقرأ:




مشاهدة 85