طريقة عمل مربى التين‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:12
طريقة عمل مربى التين‎

مربى التين

المقادير 

  1. 1 كيلوغرام تين
    500 غرام سكر
    1 ملعقة صغيره عصير ليمون حامض، او ربع ملعقة شاي ملح الليمون

طريقة التحضير

  • لعمل الشراب(القطر)، إضافة السكر مع كوبين ماء ويرفع على النار ليغلي إلى أن يصبح سميكاً نوعاً ما.
  • لعمل المربى نغسل حبات التين ونضيفها فوق الشراب، يراعى تقليبه باستمرار وبهدوء ولاننسى ازالة الزفرة من على القطر.
  • تكون النار هادئة جداً كي نحافظ على قوام التين بحيث تكون كل حبة على حدة غير مهروس،
  • عندما يصبح لونه عسلي نضيف الحامض له ونتركه 5دقائق، نطفئ النار عليه.
    حين يبرد المربى يعبأ بمرطبان جاف ونظيف ويحفظ.
  • اذا اردنا استعمال المربى كضيافة يصفى من الشراب، ثم نغمر كل حبة بجوز الهند ونصفه بصحن ثم نزينه بالمكسرات النيئة حسب الرغبة (لوز أو جوز او فستق حلبي الخ).

تحضير مربى التين

تحضير مربى التين

المقادير 

  1. كيلو من التين
  2. 1/2 كيلو سكر
  3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير

  • يغسل التين جيدا ويصفى من الماء.
  • تقسم حبات التين الى نصفين ونضع عليه السكر لمدة ساعتين على الأقل.
  • يوضع على النار ويحرك ثم نضع عصير الليمون الحامض ونتركه يغلي لمدة 50 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
  • بعدها يوضع المربى في مرطبانات معقمة ثم تغلق بأحكام لحين الإستخدام.

مربى التين بدون سكر

مربى التين بدون سكر

المقادير 

  1. 3/4 كيلوغرام تين، حلو اكسترا
  2. 1 كوب ماء

طريقة التحضير

  • يقشر التين ويقطع الى 2 او 3 أجزاء.
  • يوضع في مقلاة كبيرة وعميقة. يضاف كوب ماء ويغلى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة او حتى يشتد المزيج ويصبح تقريباً كالشراب.
  • يسكب في مرطبانات معقمة ويبرد.

صنع مربى التين

صنع مربى التين

المقادير 

1 كيلوغرام تين
2 كوب سكر
1 1/2 ملعقة صغيره عصير ليمون حامض، طازج

طريقة التحضير

  • يقشر التين ويترك كما هو.
  • يوضع في طبق ويغطى بالسكر و حوالى 1/2 كوب ماء، ويترك لليلة كاملة.
  • في اليوم التالي، يوضع التين والعصارة التي تكونت في قدر عميق.
  • يوضع على نار هادئة وعندما تظهر الرغوة على السطح، يضاف عصير الحامض.
  • يحرك برفق كي لا يهرس التين.
  • يطبخ على نار هادئة لمدة ساعة او حتى يصبح التين والعصير سميكاً ولزجاً كالشراب.
  • يبرد ويحفظ في مرطبان في براد.

طبخ مربى التين

طبخ مربى التين

المقادير 

كيلوتين
نصف كيلو سكر
نصف كوب او شوية اقل ماء
دارسين او هيل حسب رغبة

طريقة التحضير

  • نضع سكر و ماء على النار حتى تذوب سكر تماما.
  • نضيف التين الى سكر و هاء و نتركه على نار حتى تثخن و نقلبه ٣-٤ مرة بواسطة ملعقة خشبية، نضيف دارسين و نرفعه على النار حتى تبرد
  • ملاحظة يجب ان تكون التين نصف ناضجة بمعنى يميل لونه الى الأخضر لكي يتحمل الغلي ولا يتفكك.
  • صحة و هنا.
اقرأ:




مشاهدة 185