طريقة عمل مربى التوت‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:08
طريقة عمل مربى التوت‎

مربة التوت واللافندر

المقادير 

  1. 3 أكواب توت
  2. ربع كوب لافندر منزوع السيقان
  3. كوبان ونصف سكر

طريقة التحضير 

  • قبل عمل المربى يترك التوت وفوقه اللافندر مع التقليب حتى تمام الإمتزاج في الثلاجة لمدة يوم كامل
  • في اليوم التالي يرفع الإناء على النار الهادئة ويترك حتى الغليان .
  • يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب , ويترك الخليط 5 دقائق إضافية على النار .
  • ترفع المربى من على النار وتترك لتهدأ, ثم تعبأ في برطمانات مع إحكام غلقها , ثم توضع في مكان مظلم لمدة أسبوعين قبل الإستعمال .

ملحوظة 

  • اللافندر يحتاج لمدة حوالي أسبوعين قبل تناوله.

مربى التوت

مربى التوت

المقادير 

  1. نصف كيلو توت أحمر
  2. 2 كوب عسل أبيض
  3. 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  4. عبوة مسحوق البكتين (الجيلاتين)

طريقة التحضير 

  • يخلط التوت وعصير الليمون والبكتين في إناء من الأستنلس أستيل .
  • يرفع الإناء فوق النار تمام الغليان , ثم يضاف العسل.
  • يترك الخليط للغليان مرة أخرى بعد إضافة العسل مع التقليب لمدة ربع ساعة .
  • ترفع المربى من على النار بعد أن تصبح قوامها مثل الشراب الغليظ , ثم تترك لتهدأ وتبرد.
  • تعبأ في برطمان محكم الغلق وتوضع في الثلاجة .

مربى التوت الأسود

مربى التوت الأسود

المقادير 

  1. 1 كغ توت ارضي مغسول
  2. 700 غرام سكر
  3. 10 غرام مادة البكتين “تباع في الصيدليات “
  4. 1 كاس ماء صغير
  5. 1 ليمونه او ملعقه صغيره ملح اليمون

طريقة التحضير

  • في وعاء نضع السكر وكاس ماء واليمون ونضعهم فوق النار حتى يذوب السكر
  • ثم نضيف التوت والبكتين ونتركهم حتى النضج بين كل فترة وفترة ننزع الرغوه من فوق المزيج
  •  بعد النضج يحفظ في اواني محكمة الاغلاق وعند فتح اي عبوة يجب حفظها في الثلاجة
  •  صحتين وعافيه.

مربى التوت الأحمر

مربى التوت الأحمر

المقادير 

  1. توت أحمر – كيلوغرام
  2. ليمون حامض معصور – 1
  3. سكر – كيلوغرام

طريقة التحضير 

  •  ضعي في قدر على حرارة متوسّطة نصف كمية التوت الأحمر مع عصير الليمون الحامض واهرسيها بواسطة جيداً.
  • أتركي المزيج على النار لحوالى 5 دقائق ثمّ صفّي المزيج.
  •  أعيدي المزيج إلى القدر وأضيفي إليه السكر وباقي كمية التوت الأحمر.
  •  إغلي المزيج لحولى 5 دقائق على حرارة مرتفعة.
  •  إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج حتى يبرد قليلاً ثمّ أسكبيه في برطمانات واغلقيها بإحكام.

تحضير مربى التوت

تحضير مربى التوت

المقادير 

  1. ١⁄٢ كيلوغرام توت
  2. ٣ كوب سكر
  3. ١ ملعقة كبيرة عصير الليمون (حامض) طازج
  4. ١⁄٢ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة (اختياري)

طريقة التحضير 

  •  يغسل التوت قليلاً بالماء. يوضع في قدر كبير ويرش بالسكر. يغطى ويوضع جانباً لعدة ساعات او لليلة كاملة.
  •  يتم تحضير المرطبانات الزجاجية عبر وضعها في قدر عميق مع اغطيتها وحافتها، ويضاف 2.5 سم من الماء، بحيث تغمر وتغلى لمدة 10 دقائق.
  •  في اليوم التالي، ينقل قدر التوت ويوضع على نار هادئة. يضاف عصير الحامض والزبدة ويطهى المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، مع ازالة اي رغوة على السطح. يفحص المزيج عن طريق التأكد من سماكته.
  •  يسكب في مرطبانات وتغلق. يوضع المرطبان في القدر العميق على ركيزة كي لا يلمس قعر القدر، ويضاف الماء الساخن الى علو 5 سم ويغلى لمدة 10 دقائق. يزال المرطبان من الماء المغلي ويترك ليبرد لحوالى 24 ساعة.
  •  يحفظ في خزانة مظلمة أويقدم على الفور أويحفظ في البراد.
  • وبالهناء والعافيه
اقرأ:




مشاهدة 69