طريقة عمل مربى البلح‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:08
طريقة عمل مربى البلح‎

البلح

البلح من الفاكهة المحببه للجميع والمتدوالة في كل الدول والمربي حلوى يشتهيها الجميع ومربي البلح لا يخلو منها بيت لذا نقدم لكم من خلال موقع هولو طريقة عمل مربي البلح اللذيذة اصنعيها بنفسك في البيت طريقة عمل مربى البلح سهلة ومضمونه لانها من صنع يديك وبدون مواد حافظة ولا الوان صناعية مثل مربي البلح التى تباع في الاسواق والان اليكم طريقة عمل مربي البلح بطريقة سهلة للشيف نجلاء الشيرشابي مربي بلح الأسود الرطب.

مربى البلح

المقادير 

  1. كيلو بلح مسلوق ومنزوع النوى
  2. ملعقة عصير ليمون
  3. كيلو سكر
  4. قرنفل ولوز للحشو

الطريقة التحضير 

  • يغسل البلح وبكحت القشر , ثم يسلق في 3 أكواب ماء
  • يوضع في كل بلحة لوزة أو قرنفلة  حسب الرغبة
  • يضاف السكر لماء السلق ويترك السكر ليذاب على نار هادئة مع مع التقليب , ثم يضاف عصير الليمون
  • يضاف البلح ليكمل نضجه , ثم يجرب قوامه في طبق لإختبار المربى كالمعتاد .
  • تعبأ في برطمانات وتغلق بإحكام.

تحضير مربى البلح

تحضير مربى البلح

المقادير 

  1. 1 كيلو بلح مقشر ومنزوع البذر
  2. 2 لتر ماء مغلى
  3. 1 كيلو سكر
  4. 5 جم ملح ليمون
  5. 2 قرفه خشب
  6. 5 قرنفل
  7. 5 جم باكتين
  8. 10 مل عصير ليمون
  9. 1 برطمان منظف ومعقم

طريقة التحضير

  • فى بوله ننقع البلح فى ماء وليمون ننقع البلح لمدة ساعه ونصفى فى مصفاه
  • فى اناء على النار فى ماء مغلى نضيف قرفه وقرنفل ونضع فيها البلح ونسوى نصف سوى ولمه يستوى نصفى
  • فى اناء على النار نضيف البلح والسكر ونسيبه على نار هاديه ولمه يستوى نضيف عليه
  • ملح اليمون وياخد غلاوة ونرفعه من على النار ونسيبه يبرد خالص( ياخد ساعه سوى على النار)
  • وفى برطمان نصب المربى ونقفله كويس ونحتفظ بى فى الثلاجه
  • ويقدم وبالف هنا وشفا

صنع مربى البلح

صنع مربى البلح

المقادير

  1. كيلو سكر
  2. لوز للحشو.
  3. أو قشر ثمار اليوسفي
  4. كيلو من ثمار البلح الأصفر(الزغلول)
  5. عصير ليمون
  6. ملعقة من القرفة

طريقة التحضير

  •  لعمل مربى البلح يقشر البلح ثم يتم سلقه على النار لمدة ساعة، ثم يتم رفعه وينزع النوى ويوضع مكانه لوز أو قشر يوسفى للحشو
  •  يضاف السكر إلى مقدار 2 كوب من ماء السلق وتضاف القرفة فى قطعة من الشاش نقوم بربطها وتوضع فى مزيج السكر والماء وهى مربوطة
  • يترك حتى الغليان ثم يضاف إليه عصير الليمون ثم حبات البلح المحشو ثم يتابع الطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه أحمر ويشتد القطر
  • يرفع من على النار وترفع قطعه الشاش المحتوية على القرفة ثم يعبأ فى وعاء جاف ثم تقدم مربى البلح.

مربى البلح اللذيذ

مربى البلح اللذيذ

المقادير 

  1. 1كيلو بلح منزوع النوة
  2. 3معالق سمن بالدى او زبدة ويستحسن زيت ذرة
  3. نصف كوب سكر
  4. معلقة قرفة صغيرة
  5. سمسم

طريقة التحضير

  • على النار ضعى البلح فى اناء وعليه السكر والزيت او السمن واتركيه حتى يغلى لمدة 10 دقائق
  • ثم ضيفى القرفة والسمسم واتركيه يبرد وضعيه فى بطرمانات معقمه كالاتى
  • امسكى البطرمان واقلبى على مقربه من عين البوتجاز سوف يعرق وبع ذالك يجف هنا تعقم البطرمان بعامل السخونة
  • ممكن تعملى منها كمية فى التلاجة عشان الشتاء والسندوتشات
  • بالهنا.

مربى البلح اللذيذ

مربى البلح اللذيذ

المقادير 

  1. 2 كيلو من البلح الأسود
  2. 1 كيلو سكر(أي كمية بلح نصفها السكر)
  3. عصير ليمونة
  4. قرنفل

طريقة التحضير

  • يغسل البلح جيدا ويقشر وينزع منه البذر
  • يضاف البلح مع السكر مع اضافة عصير الليمونة و2 أو3عود أقرنفل
  • يفضل ان تخلطي المكونات وادخالها الي الثلاجة يوم كامل
  • تضع علي نار هادئة في اليوم التالي
  • يقلب البلح علي النار بطريقة خفيفه حتي لا يهرس
  • يفضل أن يبقي علي النار لفطرة طويلة حتي لا يسكر البلح
  • ثم يعبا في وعاء جاف ويقدم وبالف هنا.
اقرأ:




مشاهدة 201