طريقة عمل مربى البطاطس‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:47
طريقة عمل مربى البطاطس‎

مربى البطاطس

المقادير 

  1. 500غ بطاطا
  2. ملعقة صغيرة فانيلا
  3. 200 ملل ماء
  4. 100 غ زبيب منقوع في ماء زهر
  5. 100 غ سكر

طريقة التحضير

  • تسلق البطاطا بقشرها مع رشة ملح تصفى البطاطا من الماء ويحفظ ماء السلق لتحضير القطر
  • تطحن البطاطا يجهز قطر بالسكر و200 ملل من ماء السلق يوضع على النار ليغلي مدة 5 إلى 10 دقائق
  • نضيف الى القطر البطاطا المهروسة
  • ونخلط جيد نترك الخليط على نار هادئة جدا مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو اقل إلى ان نحصل على خليط تقريبا شفاف وكثيف تبعد المربى من على النار
  • ويضاف إليها الزبيب المنقوع في ماء الزهر والفانيلا توضع في برطمان لتبرد جيدا
  • ثم تغطى وتحفظ ويستغرق طبخ مربى البطاطا حوالي 55 دقيقة
  •  دقائق و تكفي مربى البطاطا لحوالي 5 اشخاص.

تحضير مربى البطاطس

تحضير مربى البطاطس

 

المقادير 

  1. 500 غ بطاطا
  2. 100 غ سكر
  3. 200 ملل ماء
  4. 100 غ زبيب منقوع في ماء زهر
  5. ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير

  • تسلق البطاطا بقشرها مع رشة ملح .
  • تصفى البطاطا من الماء ويحفظ ماء السلق لتحضير القطر .
  • تطحن البطاطا .
  • يجهز قطر بالسكر و200 ملل من ماء السلق .
  • يوضع على النار ليغلي مدة 5 إلى 10 دقائق .
  • نضيف إلى القطر البطاطا المهروسة ونخلط جيد ، نترك الخليط على نار هادئة جدا مع
  • التحريك لمدة 30 دقيقة أو اقل إلى أن نحصل على خليط تقريبا شفاف وكثيف .
  • تبعد المربى من على النار ويضاف إليها الزبيب المنقوع في ماء الزهر والفانيلا .
  • توضع في برطمان لتبرد جيدا ثم تغطى وتحفظ وبالهناء والشفاء .

مربى البطاطس الحلوة

مربى البطاطس الحلوة

المقادير

  1. كيلو بطاطا حلوه
  2. 6 كوب سكر بودر
  3. 1/2 2 كوب ماء
  4. رشه قرفه بودر
  5. عود فانيليا

طريقة التحضير 

  • نقوم بتحضير مكونات مربى البطاطا الحلوه ثم نقوم بغسل البطاطا جيدا وتقشيرها وتقطيعها الى مكعبات متوسطه الحجم
  • ثم تسلق المكعبات حتى تصبح ناضجه ولكن متماسكه ثم نضع السكر والماء فى اناء على النار وعندما يذوب السكر ترفع الحراره حتى تصل الى مرحله الغليان
  • ثم نضيف البطاطا والقرفه والفانيليا وتترك مربى البطاطا الحلوه على النار لمده نصف ساعه مع التقليب من حين لاخر
  • ثم ينظف السطح وتعبأ مربى البطاطا الحلوه فى برطمان معقم وتترك لتبرد ثم يغلق عليها جيدا ثم تقدم مربى البطاطا الحلوه.
اقرأ:




مشاهدة 91