طريقة عمل كيكة لذيذة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:18
طريقة عمل كيكة لذيذة‎

كيك البيستاشو

المقادير 

  1. بسكويت  كوب ونصف
  2. سكر أسمر ثلث كوب
  3. زبدة مذوّبة ثلث ملعقة كبيرة

للحشوة

  1. كريمة  كوبان ونصف
  2. جبن كريم 450 غرام
  3. سكر  ثلاثة ارباع كوب
  4. ملح  نصف ملعقة صغيرة
  5. عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة
  6. فانيليا ملعقتان صغيرتان
  7. فستق حلبي مجروش  ثلاثة ارباع كوب

طريقة التحضير 

  •  في وعاء متوسط الحجم، ضعي البسكويت المطحون، السكر والزبدة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  •  رُصي خليط البسكويت في قعر قالب متحرك القاعدة ثم اتركيه جانباً.
  •  أخفقي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة ثم اتركيها جانباً.
  •  أخفقي في وعاء آخر كلّ من جبن الكريم، السكر، الملح، عصير الليمون الحامض والفانيليا.
  •  أضيفي الكريمة والفستق الحلبي ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  •  وزّعي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم ادخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات على الأقل حتى يجمد.

كيك مربى المشمش

كيك مربى المشمش

المقادير 

لتحضير الكيك

  1. دقيق – كوبان
  2. بيض – 3
  3. سكر – كوب
  4. زيت نباتي – نصف كوب
  5. مربّى مشمش – 3 ملاعق كبيرة
  6. بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
  7. مسحوق الكاسترد بودرة – ملعقتان كبيرتان
  8. حليب سائل – كوب
  9. ملح – رشّة
  10. فانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة المربى

  1. مربّى مشمش – 4 ملاعق كبيرة
  2. ماء – نصف كوب
  3. سكر – ملعقتان كبيرتان
  4. نشاء مذوّب في ربع كوب من الماء – ملعقة كبيرة
  5. لوز للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
  •  في وعاء عميق، أخفقي البيض مع الفانيليا.
  •  أضيفي السكر واخلطي.
  •  أسكبي الزيت والحليب وأضيفي المربى ومسحوق الكاسترد واخفق جيداً.
  •  أضيفي المكونات الجافة واخلطي جيداً بواسطة الخلاط اليدوي.
  •  أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بقليل من الطحينة.
  •  إخبزي الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
  • لتحضير صلصة المشمش: في الخلاط، ضعي مربى المشمش والماء والسكر واخلطي.
  •  ضعي المزيج على النار وأضيفي النشاء المذوّب.
  •  حرّكي المزيج حتى يصبح قوامه ثقيلاً.
  •  أتركي الصلصة تبرد قليلاً ثم اسكبيها على وجه الكيك.
  •  زيّني الكيك باللوز الحب أو المبشور.

كيكة التفاح بالكراميل

كيكة التفاح بالكراميل

المقادير 

  1. سكر – ربع كوب
  2. قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

لتحضير الكيك

  1. تفاح مقطع الى مكعبات صغيرة – 4
  2. بيض – 3
  3. زيت – كوب
  4. دقيق – كوبان
  5. سكر – كوبان
  6. بايكنغ صودا – نصف ملعقة صغيرة
  7. قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة الكراميل

  1. زبدة – ملعقتان كبيرتان
  2. سكر أسمر – نصف كوب
  3. حليب – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير 

  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة.
  •  أخلطي السكر والقرفة في وعاء صغير الحجم ثم انثري المكونات في القالب من كلّ
  • الجهات.
  •  لتحضير الكيك، اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من البيض، التفاح والزيت.
  •  أضيفي الدقيق، السكر، البايكنغ صودا والقرفة مع الخلط المستمر حتى تحصلي على
  • مزيج متجانس ومتماسك.
  •  أسكبي المزيج في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى ساعة حتى ينضج الكيك.
  •  لتحضير صلصة الكراميل، ضعي في قدر على النار كلً من الزبدة، السكر الأسمر والحليب.
  • أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تغلي وتتماسك.
  •  أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم اسكبي الصلصة على الوجه وادخليه الى الثلاجة حتى يجمد قبل التقديم.

كيكة بحبيبات الهيرشي

كيكة بحبيبات الهيرشي

المقادير 

  1. دقيق – 3 أكواب ونصف
  2. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  3. بيض – 4
  4. صفار بيض – 4
  5. خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة
  6. زبدة على حرارة الغرفة – كوب ونصف
  7. سكر – كوبان
  8. حبيبات شوكولاتة هيرشي – كوب ونصف

طريقة التحضير 

  •  اخفقي الزبدة لتصبح ناعمة ثم أضيفي السكر على عدة دفعات.
  •  اخفقي بعد كل اضافة للحصول على مزيج خفيف.
  •  أضيفي صفار البيض، البيض والفانيليا. اخلطي مجدداً.
  •  أضيفي الدقيق والملح واخلطي لـ3 دقائق ليصبح المزيج ناعماً.
  •  زيدي حبيبات شوكولاتة هيرشي وقلبي الخليط بواسطة الملوق لتتوزع الشوكولاتة بالتساوي.
  •  ادهني قالب رغيف بالزبدة ورشيه بالدقيق ثم صبي خليط الكيك داخله.
  •  اخبزي الكيك لحوالي 60-70 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
  • أزيليه من القالب ودعيه يبرد لوقت إضافي ثم قدميه إلى جانب القهوة.
اقرأ:




مشاهدة 41