طريقة عمل فطائر متنوعة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:41
طريقة عمل فطائر متنوعة‎

فطائر متنوعة

المقادير 

  1. ثلاث أكواب ونصف دقيق
  2. ملعقة شاي ملح
  3. ثلاث أرباع كوب ماء
  4. نصف ملعقة أكل خميرة فورية
  5. بيضة
  6. نصف كوب زيت
  7. بطاطس مهروسة
  8. ملعقة أكل سكر

الحشوة 

  1. جبن أبيض
  2. نعناع ناشف
  3. قطعتين جبن كيري
  4. زعتر
  5. قطع لحم مفروم
  6. بصلة
  7. بهارات
  8. ملح
  9. لتر لبن سائل لتزيين الوجه

طريقة التحضير 

  • يحمر البصل ويضاف إليه اللحم والبهارات والملح
  • تذاب الخميرة والسكر في الماء
  • يوضع الزيت والبيض والبطاطس
  • ويضاف إليهم الماء المذاب فيه الخميرة  ويخلط جيدا وتترك حتى يتضاعف حجمها
  • ثم تقطع كور وتحشى بالحشوة السابقة وترص في صينية مدهونة بجانب بعضهم البعض
  • ثم يمسح وجهها بقليل من اللبن السائل ووضعها وتزج في الفرن إلى أن تنضج ويتحمر وجهها وتقدم

لفائف الجبن

لفائف الجبن

المقادير 

  1. عجينة فيلو أي عجينة البقلاوة – 6 رقائق
  2. زبدة مذوبة للدهن
  3. زيت للدهن
  4. جبن فيتا مفتت – 200 غرام
  5. جبن موزاريلا مبشور شرائح رفيعة – 200 غرام
  6. زعتر طازج مفروم أو مجفف – بحسب الرغبة
  7. زلال بيض مخفوق – 1

طريقة التحضير 

  •  قطّعي رقائق البقلاوة الستة إلى قسمين للحصول على 12 قطعة.
  • أتركي الرقائق جانباً وغطّيها بقطعة قماش رطبة حتى لا تجفّ.
  •  لتحضير الحشوة، أخلطي جبن الفيتا مع جبن الموزاريلا، الزعتر والبيض في وعاء.
  •  إفردي رقائق البقلاوة وادهنيها بالزبدة والزيت.
  •  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من رقائق البقلاوة، ولفّي الرقائق حول نفسها للحصول على لفافات.
  •  ضعي لفائف الجبن في صينية وأدخليها إلى الفرن المحمى على 175 درجة مئوية حتى تصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة.
  •  قدّمي لفائف الجبن ساخنة.

لفائف اللحم والخضار

لفائف اللحم والخضار

المقادير 

  1. زيت نباتي – ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
  2. لحم مفروم – 500 غرام
  3. ثوم مهروس – فصان
  4. بصل مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
  5. جزر مبشور – نصف كوب
  6. بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
  7. ملفوف مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
  8. فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  9. ملح – ملعقة صغيرة
  10. صلصة صويا – ملعقة صغيرة
  11. عجينة سبرينغ رولز – 30

طريقة التحضير

  •  حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت.
  •  قلّي اللحم فيها حتى يتغيّر لونه ثمّ ضعيه في وعاء جانباً.
  •  في المقلاة نفسها، قلّي البصل والثوم لحوالى دقيقتين.
  •  أضيفي اللحم والجزر والبصل الأخضر والملفوف واتركي المزيج على النار لحوالى 10 دقائق.
  •  نكّهي الحشوة بالملح والفلفل وصلصة الصويا ثمّ إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تصبح المكوّنات على حرارة الغرفة.
  •  ضعي على قطعة من العجينة حوالى 3 ملاعق كبيرة من الحشوة ثمّ لفّيها بتأن مع غلق الأطراف.
  •  غمّسي الطرف بالقليل من الماء وضعيها في صينية.
  •  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  •  حمّي زيت غزير في مقلاة واقلي فيه السبرينغ رولز لحوالى دقيقتين حتى يتغيّر لونها.
  •  صفّب القطع في طبق وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

لفائف الحبش مع الجبن والخضار

فائف الحبش مع الجبن والخضار

المقادير 

  1. حبش 2 – شرحتان
  2. جبن غرويير شرائح – شرحتان
  3. خبز تورتيا – 2
  4. خس مقطّع – 2
  5. طماطم مقطعة – 1

طريقة التحضير 

  •  ضعي قطع الخسّ على خبز التورتيا ثمّ شرائح الطماطم.
  •  أضيفي شريحة حبش ثمّ شريحة جبن الغرويير على كلّ قطعة خبز.
  •  لفّي خبز التورتيا بطريقة دائريّة وقدّميه فوراً.
اقرأ:




مشاهدة 61