طريقة عمل شوربة بالفواكه‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:54
طريقة عمل شوربة بالفواكه‎

شوربة الخوخ والفريز

المقادير 

  1. 500غ خوخ
  2. 250غ فريز
  3. 50غ سكر
  4. برتقالة

طريقة التحضير 

  • يوضع السكر وعصير البرتقالة في كسرولة حتى يغلى ثم يضاف الفريز يهى مدة 5 دقائق
  • يقشر الخوخ ويقطع مكعبات صغيرة
  • يطحن الفريز ويعاد فوق النار مع كأس كبير من الماء, تضاف مكعبات الخوخ مع قشرة البرتقال مبشورة.
  • تطهى مدة دقيقة ثم توضع الشوربة في الثلاجة
  • تقدم باردة .

شوربة الجزر والبرتقال

شوربة الجزر والبرتقال

المقادير 

  1. 25غ زبدة
  2. فص ثوم مفروم
  3. حبة بصل مفرومة
  4. 500غ جزر مبشور
  5. لتر من الماء او مرق دجاج
  6. ملعقتان طعام عصير البرتقال وبشر برتقالة
  7. ملح وفلفل
  8. ملعقة صغيرة نشا
  9. ملعقتان طعام ماء بارد
  10. كوب حليب
  11. مكعب دجاج

طريقة التحضير 

  • نشوح في طنجرة على النار الثوم والبصل مع الزبدة ثم نضيف الجزر ونحرك لمدة 5 دقائق
  • ثم نضيف مرق الدجاج او الماء مع مكعب الدجاح وعصير البرتقال وبشره والفلفل والملح حسب الذوق ثم نغطي الطنجرة ونتركها تنضج لمدة 30د.
  • نذوب النشا في الماء ونضيفه الى الشوربة ونتركه لمدة 5 دقائق مع التحريك ثم نزيل الطنجرة من فوق النار ونطحن الشوربة بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الحليب.
  • تقدم الشوربة باردة او ساخنة حسب الرغبة وبالف هنا.

شوربة الموز

شوربة الموز

المقادير 

  1. كوب حليب سائل
  2. كوب من الكريمة الطازجة
  3. بهار
  4. ملح
  5. موز عدد 2
  6. كارى
  7. 50 غ زبدة
  8. كوب عصير البندورة
  9. كوب طحين صغير
  10. كوب كبير مرقة الدجاج

طريقة التحضير

  • فى البداية قومى بإذابة الذبدة فى طنجرة على النار
  • وبعدها أضيفى الطحين وحركى الخليط جيدا
  • ثم أضيفى الحليب السائل واستمرى فى التقليب
  • ثم قومى بإضافة مرقة الخضار وعصير البندورة والموز
  • وبعد ذلك اضيفى الملح والبهار والكارى ، واتركيهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
  • اسكبى الخليط فى الخلاط الكهربائى وأضيفى الكريمة السائلة
  • وبعد الخفق اسكبى الخليط فى طبق التقديم وزينيه
  • بالصحة والعافية

شوربة التفاح

شوربة التفاح

المقادير 

  1. 6 تفاحات
  2.  نصف لتر عصير تفاح معلب
  3.  3ملاعق طعام نشاء
  4.  ملعقتي طعام سكر
  5.  عصير نصف ليمونة
  6.  2 كيوي مقطع دوائر ( للزينة )

طريقة التحضير

  • يبشر التفاح أو يقطع ناعما ويطبخ مع عصير التفاح الى أن يذبل
  • يرفع من النار ويخلط بالآلة ثم يصفى بالمصفاة
  • يعاد الى النار ، ويخلط النشاء مع قليل من الماء البارد ، ويصب عليه عندما يغلي
  • بعد ان يسمك يضاف السكر والليمون ويسكب في الصحون ويزين بشرائح الكيوي.

شوربة قمر الدين

شوربة قمر الدين

المقادير 

  1. 200 جرام قمر الدين
  2.  300 مل ماء لنقع قمر الدين
  3.  1/4 كوب أرز مصرى قصير الحبة
  4.  ماء مغلى لنقع الأرز
  5.  1/2 معلقة صغيرة نشا الذرة
  6.  2 معلقة كبيرة + 1/2 معلقة صغيرة سكر
  7.  300 مل ماء

طريقة التحضير 

  • قومى بتقطيع عجينة قمر الدين الى قطع ثم انقعيه فى الماء لمدة 12 ساعة حتى يذوب ·
  • بعد ذلك انقعى الأرز المصرى فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء .
  • صفى القمر الدين المذاب بمصفاة دقيقة ثم ضعيه فى وعاء متوسط الحجم وأضيفي له النشا وقلبي حتى يذوب , ثم أضيفي وقلبي حتى يذوب تماما , ثم أضيفي 300 مل من الماء وقلبي .
  •  أخيرا أضيفي الأرز المصرى المنقوع والمصفى وقلبي .
  • ارفعى الوعاء على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ثم اخفضى درجة الحرارة واستمرى فى التقليب حتى ينضج الأرز ( حوالى 10 دقائق أخرى ) .
  • اسكبى الخليط فى الأطباق واتركيه حتى يبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم انقليه الى الثلاجة ( لأنه يقدم بارد ) .
  •  قدمى شوربة قمر الدين بالأرز على الطريقة الحلبية وهى باردة مع الكبة المشوية الساخنة .
اقرأ:




مشاهدة 47