طريقة عمل شوربة باردة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:32
طريقة عمل شوربة باردة‎

شوربة باردة بالخضر

المقادير 

  1. حبة بطاطس
  2. حبتان جزر
  3. حبتان تفاح أحمر
  4. 1/2 حبة خيار
  5. 6 حبات مشمش جاف
  6. عصير ليمونة
  7. 1/2 لتر ياغورت طبيعي
  8. 1/2 لتر ماء غازي
  9. ملعقة صغيرة موتارد
  10. ملعقتان صغيرة نافع مدقوق
  11. ملح, إبزار
  12. حبات كركاع للتزيين

طريقة التحضير 

  • تقشر البطاطس والجزر وتقطع مكعبات صغيرة جدا , تطهى بالبخار مع قليل من الملح حتى تنضج.
  • يقطع الخيار مكعبات صغيرة والتفاح مكعبات متوسطة
  • يرقد المشمش مدة ساعة ويقطع مكعبات
  • في إناء التقديم يخلط الخضر والفواكه مع الياغورت , الموتارد, الإبزار ويضاف الماء الغازي شيئا فشيئا إلى أن تصبح تصبح خاترة .
  • تقدم باردة .

شوربة باردة بالأفوكادو

شوربة باردة بالأفوكادو

المقادير 

2 حبات أفوكادو
ملعقتان عصير الليمون
1/2 لترحليب
125 ملل قشدة طرية
ملح فلفل أسود

طريقة التحضير

  • تقسم الأفوكا إلى نصفين .
  • تقشر وتزال النواة يقطع اللب قطع صغيرةويطحن في الخلاط الكهربائي مع عصير الحامض 100 ملل من القشدة الطرية والملح و الفلفل.
  • توضع في الثلاجة لتبرد وعند التقديم تزين بالكريمة المتبقية مخفوقة.

شوربة باردة إسبانية

شوربة باردة إسبانية

المقادر 

  1. 1 حبة فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة
  2. 1/2 ملعقه كبيرة ثوم مفروم
  3. 3 قطع توست ناشف منزوع الاجناب
  4. 1-1/2 كيلو طماطم حمراء بدون قشر
  5. 6 ملعقةكبيرة خل عنب ابيض
  6. 5 ملعقه كبيرة زيت زيتون
  7. 1 ملعقة كبيرة سكر
  8. ملح فلفل

مكونات التقديم

  1. 1 حبة خيار مقطعه مكعبات صغيرة
  2. 1 حبة بصل مقطعه مكعبات صغيرة
  3. 1 حبة فلفل احمر مقطعه مكعبات صغيرة
  4. 1 حبة بصل اخضر مقطعه مكعبات صغيرة
  5. 1 حبة طماطم مقطعه مكعبات صغيرة
  6. 2 عدد بيض مسلوق

طريقة التحضير 

  • ناخذ جميع مكونات الشوربه ونضربها بالخلاط جيدا ثم نضعها في الثلاجهلمدة ساعه وعند التقديم
  • نقدمها مع مكعبات الثلج
  • تقدم الخضراوات المقطعه بجانبها.

شوربة بالزبادي بالنعناع

شوربة بالزبادي بالنعناع

المقادير 

  1. 2 كوب زبادي
  2. 2 ثمرة خيار
  3.  القليل من النعناع الأخضر
  4.  ملح وفلفل
  5.  كريمة لباني

طريقة التحضير

  • قشري الخيار ، وقطعيه وأضيفي إليه نصف فص ثوم وشريحة صغيرة من البصل.
  • ثم اضربيه في الخلاط ثم أضيفي النعناع والملح والفلفل ، ثم الكريمة اللباني .
  • صبي الشوربة في أطباق التقديم.

شوربة الخيار باللبن

شوربة الخيار باللبن

المقادير 

-3 كوب لبن
-1 خيار مفروم
-1/3 كوب ويب كريم ( كريم شانتي)
-1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
-1 ملعقة صغيرة سكر
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-1/2 خيار مبشورة ومصفاه
-1 فجل مبشور
-2 ملعقة كبيرة شبت مفرى

طريقة التحضير 

  • ضعي الخيار واللبن وعصير الليمون والويب كريم والسكر والملح والفلفل فى الخلاط،
  • واضربيهم جيدا ثم ضعي الشوربة فى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا .
  • اغرفي الشوربة باردة فى الأطباق وزينها بالخيار والفجل والشبت المفرى .
  • شوربة التفاح السنغالية
  • عبارة عن شوربة خضار وتفاح ومطعمه بالكاري مع مع صوص تشتني أناناس.
  • والـتشتني عبارة عن مربى مع بهارات.
اقرأ:




مشاهدة 66