طريقة عمل شوربة البطاطس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:51
طريقة عمل شوربة البطاطس‎

شوربة البطاطس

المقادير

  1. 1 كلغ بطاطس
  2. 4 بورو
  3. 2 ملاعق كبيرة زبدة
  4. لتر ماء
  5. ضامة البنة (دجاج)
  6. فص ثوم
  7. 1/2 لتر ماء
  8. 250 ملل قشدة طرية
  9. ملح , إبزار أبيض
  10. معدنوس للتزيين

طريقة التحضير 

  • في طنجرة فوق النار تذاب الزبدة ويضاف البورو والبصل حتى يتشحر الكل, تضاف البطاطس مقطعة قطع صغيرة مع ضامة البنة , الملح, الإبزار , فص الثوم والماء.
  • يطهى الكل حتى تنضج البطاطس مدة 20 دقيقة تقريبا
  • تطحن البطاطس في الخلاط الكهربائي , يضاف الحليب , تطهى مدة 5 دقائق وتضاف القشدة
  • تترك 5 دقائق على نار هادئة أخرى.
  • تقدم ساخنة

شوربة البطاطس بالبقدونس

شوربة البطاطس بالبقدونس

المقادير 

  1. 2 حبة كبيرة بطاطس مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
  2. 3 ملعقة كبيرة زبدة
  3. 1 حبة كبيرة بصل مفروم
  4. 3 فص ثوم مهروس
  5. 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح
  7. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  8. 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  9. 1/2 كوب بقدونس مفروم
  10. 3 كوب مرق او ماء
  11. 1 كوب حليب
  12. 1/2 كوب جبن شيدر مبروش

طريقة التحضير

  • في قدر سخني الزبدة، أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذبل البصل ولا يتغير لونه.
  •  البطاطس، الكزبرة، الملح والفلفل، قلبي باستمرار إلى أن تتشبع البطاطس برائحة ونكهة البهارات.
  •  أضيفي نصف كوب من البقدونس، الحليب والمرق.
  •  دعي الشوربة على نار متوسطة إلى أن تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر، دعيها لمدة 30دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
  •  ضعي شوربة البطاطس في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة جدا.
  •  أعيدي الشوربة إلى القدر، سخنيها جيدا، أضيفي المزيد من المرق إذا احتاجت الشوربة.
  •  دعي الشوربة إلى أن تغلي.
  •  ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي بقية البقدونس والجبن وقدميها.

شوربة البطاطس واللحم

شوربة البطاطس واللحم

المقادير 

  1. 6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم ذات اللون الخمري .
  2. 2 من علب قشدة حساء الدجاج .
  3. 2 علب حليب .
  4. 1 كوب معكبات من اللحم الأحمر .
  5. 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي .
  6. 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  7. 1/8 كوب من مكعبات البصل .
  8. 1 معلقة كبيرة من رقائق الكرفس .
  9. 1 معلقة صغيرة من بذور الكرفس .
  10. 1 معلقة صغيرة من الملح و الثوم .
  11. 4 شرائح من اللحم الأحمر المفروم المقلي .
  12. 1/2 كوب من شرائح الجبن شيدر.
  13. 1/8 كوب من البصل الأخضر المفروم .
  14. حفنة من الثوم المعمر .

طريقة التحضير

  • غلي 6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم و ذلك بوضعها في وعاء مملوء بالماء علي درجة حرارة متوسطة حتي تغلي لمدة 15 دقيقة حتي تنضج تماماً ، ثم تركها حتي تبرد و تقشيرها و تقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم .
  • وضع مجموعة من المكونات معاً ومنها 3 معكبات مرقة الدجاج ، 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل ، 1 معلقة كبيرة من رقائق الكرفس ، 1 معلقة من بذور الكرفس ، 1/8 كوب من البصل في وعاء و ملئ الوعاء بكمية كافية من الماء و تغطيته جيداً مع إضافة كمية صغيرة من الملح ، و ترك المكونات حتي تغلي .
  • الجمع بين شوربة الدجاج و عمل خليط في وعاء اخر .وضع 2 من علب شوربة الدجاجو 2 علب الحليب في وعاء أخر و تقليب الخليط جيداً حتي يصبح سلس .
  • إضافة البطاطس و اللحم الأحمر و الملح و الثوم إلي الشوربة. تسخين الشوربة علي درجة حرارة هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتي يتم مزج المكونات و طهيها تماماً و تذوق الشوربة لمعرفة إذا كانت بحاجة إلي الملح و الفلفل أكثر .
  • تزيين الحساء بوضع1/2 كوب من الجبن الشيدر ، 4 شرائح اللحم المفروم المقلي ، 1/8 كوب من البصل الأخضر المفروم علي الحساء

تحضير شوربة البطاطس

تحضير شوربة البطاطس

المقادير 

  1. 6 من ثمار البطاطس المتوسطة الحجم و مقطعة إلي مكعبات .
  2. 2 من البصل مقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم .
  3. 2 من الجزر المقطع إلي شرائح .
  4. 2 من عيدان الكرفس المفروم .
  5. 2 علب من مرق الدجاج الخالي من الدهون .
  6. 1 معلقة صغيرة من الريحان المجفف .
  7. 1 معلقة صغيرة من الملح .
  8. 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل .
  9. 1/4 كوب من الدقيق .
  10. 1،1/2 كوب من الخبز الإيطالي الخالي من الدسم .
  11. أوراق الكرفس الطازجة.

طريقة التحضير

  • تقشير و تقطيع البطاطس إلي مكعبات متوسطة الحجم 1/2 بوصة .
  • الجمع بين المكونات المجموعة الأولي و هي البطاطس و الجزر و الكرفس و مرق الدجاج الخالي من الدهون و الريحان و الملح و الفلفل في وعاء متوسط الحجم
  • و تغطيته ثم وضع الوعاء علي درجة حرارة متوسطة و تركه لمدة 3 ساعات حتي يتم طهي الخضروات جيداً .
  • تقليب 1/4 كوب من الطحين و 1/2 كوب من الخليط السابق معاً جيداً .
  •  تغطية الخليط و الطهي لمدة 30 دقيقة .
  •  تقديم طبق البشوربة الشهي اللذيذ مع وعاء الخبز الإيطالي و إضافة أوراق الكرفس للتزيين .
  • بالصحة والعافية

شوربة البطاطس والسجق

شوربة البطاطس والسجق

 

المقادير 

  1. 1 كيلو من البطاطس متوسطة الحجم .
  2. 1/4 كوب من الزبدة .
  3. 1/2 كوب من البصل المفروم .
  4. 1 معلقة كبيرة من الزعتر المفروم .
  5. 1/4 كوب من الدقيق .
  6. 3 أكواب من مرق الدجاج .
  7. 1 كوب من السجق .
  8. 3 أكواب حليب .
  9. 3/4 كوب من جبن البارميزان المبشور .
  10. الملح و الفلفل حسب التذوق .

طريقة التحضير

  •  تسخين الفرن في درجة حرارة 425 درجة .
  •  تقشير و تقطيع البطاطس إلي مكعبات .
  •  خبز البطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة حتي 1 ساعة .
  •  إذابة 1/4 كوب من الزبدة في وعاء و وضعه علي نار متوسطة .
  •  إضافة 1/2 كوب من البصل المفروم ، 1 معلقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم إلي الوعاء.
  • الطهي لمدة 4 دقائق بمجرد أن ينضج البصل و تحريك المكونات معاً حتي يمتزجوا جيداً .
  • التقليب مع إضافة 1/4 كوب من الدقيق .
  • الطهي لمدة 1 دقيقة مع الإستمرار في التقليب .
  • وضع 3 أكواب من مرق الدجاج ، تدريجياً حتي تمتزج المكونات معاً .
  • ترك الخليط حتي يغلي لمدة 5 دقائق بمجرد ان يصبح الخليط سميك و الإستمرار في التقليب إضافة البطاطس و لحم السجق و تركه حتي يطهي .
  • وضع 3 أكواب الحليب الخالي من الدسم .
  • تقليل درجة الحرارة إلي درجة هادئة و مواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة و الإستمرار في التقليب جيداً ثم وضع 3/4 كوب من جبن البارميزان المبشورة.
  •  إضافة الملح و الفلفل حسب التذوق و التقليب جيداً .
  • و الأن يمكنك تقديم طبق الشوربة الرائع كمقبلات أو طبق رئيسي .
  • فهذه الوصفة كافية ل 6 أفراد تقريباً .
اقرأ:




مشاهدة 79