طريقة عمل شاي تركي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 04 نوفمبر 2016 - 11:54
طريقة عمل شاي تركي‎

الشاي

يعتبر الشاي من الاعشاب المميزة في الثقافة الصينية والهند يتم شرابه مع الحليب والسكر او الزنجبيل و النعناع والليمون والريحان من اهم العناصر بيه احتواءه على عدد كبير من مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم polyphenols بوليفينول التي بدورها تحتوي على كميات من الصوديوم و الكربوهيدات والبروتين ، أيضًا يحتوي الشاي الاسود على مركبات theaflavins ، thearubigens التي تعطي للشاي النكهة الفريدة ، الكوب الساخن من الشاي يساعد على تحقيق الاتزان طوال اليوم ولكن الإكثار من تناول الشاي الاسود إلى اربعة اكواب يسبب الصداع والأرق واضطرابات النوم وفقر الدم والأمراض المعوية وحموضة ومشاكل المعدة ومشاكل الهضم وارتفاع ضغط الدم ولكن الاتزان في التناول كوب واحد يوميًا بدون سكر

أنواع الشاي

طريقة عمل شاي تركي

  • الشاي الأسود (الأحمر)
  • الشاي الأخضر
  • شاي الألونج
  • الشاي الأبيض.
  • أورانج (برتقالي) ولا علاقة للبرتقال بهذا النوع من الشاي, وهو يصل إلينا من منطقة أورانيين الهولندية.
  • بيكو من الصين ويمتاز بمذاقه الحاد نوعاً ما إذ أن الشاي من هذا النوع يحضر من الأوراق الصغيرة الطرية.
  • الشاي المستدق (Tippy) من الأوراق الناعمة الصغيرة جداً, ويمتاز بمذاقة الحاد وبلونه الذهبي.

فوائد الشاي

  • يُحافظ على صحة القلب وسلامته الأمراض القلبيّة والنوبات القلبية والسكتات الدِماغية.
  • يعمل على تبييض الأسنان ويجعل الابتسامة جذّابة أكثر مما كانت تبدو.
  • يقي من علامات الكِبر بالسنّ والشيخوخة التي تؤثّر بالبشرة.
  • يُساعد في تنظيم مُعدل الضغط بالدم ويقي من ارتفاعه.
  • يُهدّئ الأعصاب ويُخلّص من التوتر والقلق ويُحقق الطمأنينة والراحة النفسية.
  • يُنظّم مُعدل السُكر في الدم ويُساعد في إفراز كمية الأنسوين.
  • يخفض نِسبة الكولسترول الضار في الدم.
  • يُعالج الشاي بعض الالتهابات مثل التهابات المفاصل والتهابات الأمعاء.
  • يقي الجِسم من الإصابة بأمراض السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الأمعاء.
  • يقي من حدوث تصلّب الشرايين.
  • يُعالج أمراض العدوى وأمراض الإنفلونزا.
  • يعمل على خفض نِسبة السُعرات الحرارية في الجِسم.
  • يعالج الإسهال ويطرد الديدان من الجسم.
  • يوسع الشعب الهوائيّة؛ لأنّه يحتوي على الثيوبرومين.
  • يحافظ على الجلد ويحميه؛ لأنّه يحتوي على البولي فينول.
  • يعالج بثور حبّ الشباب والرؤس السوداء في الجلد والبشرة.
  • يعدل المزاج عند الإنسان ويهدّئ الأعصاب.
  • يدفيء الجسم وخصوصاً في فصل الشتاء البارد.

طريقة عمل الشاي التركي

طريقة عمل شاي تركي

المكونات

  • شاي تركي أصلي .
  • إبريق خاص لعمل الشاي التركي .
  • أكواب خاصة لشرب الشاي التركي ” يمكن الاستعانة بأكواب الشاي المعروفة ” .
  • ماء .
  • سكر حسب الذوق .
  • نعنع طازج .

طريقة التحضير

  • نضع الماء في الجزء السفلي من الإبريق التركي -إبريق الشاي الخاص-، ونرفعه على النار حتى يغلي الماء .
  • نضع ملعقة كبيرة من الشاي التركي، في القسم العلوي من إبريق الشاي التركي، ونضيف إليه الماء المغلي.
  • نضيف المزيد من الماء للجزء السفلي من الإبريق، ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة، حتى ينقع الشاي ويصبح جاهزاً في الجزء العلوي، بسبب البخار المتصاعد من الجزء السفلي .
  • نضيف السكر حسب الذوق .
  • نصب الشاي في أكواب التقديم الخاصة، ونضيف أوراق نعناع طازجة ” حسب الرغبة “.
اقرأ:




مشاهدة 33