طريقة عمل سلاطة القرع‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:14
طريقة عمل سلاطة القرع‎

سلاطة القرعة

المقادير 

  1. 1 كلغ من القرفة
  2. ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو
  3. فص ثوم مسحوق
  4. 4 ملاعق من زيت كاوكاو
  5. 1/2 ملعقة من الكمون
  6. 2 ملاعق من عصير الليمون الحامض
  7. ملح

طريقة التحضير 

  • تقسم القرعة بالطول إلى أربع من دون أن تقشر , ينقى ذاخلها وتقص مربعات صلعها 2 سنتم
  • تغسل وتوضع في طنجرة تملح ويزاد فيها الثوم والفلفل الأحمر والزيت
  • يغطى بالماء يترك ويطبخ وحينما ينضج القرع يزاد فيه الكمون وعصير الليمون الحامض
  • يترك يتقلى حتى الحصول على مرقة خاثرة
  • ثم ترفع الطنجرة عن النار يقدم باردا .

سلاطة القرعة السلاوية

سلاطة القرعة السلاوية

المقادير 

  1. 1كلغ من القرع الرخص
  2. ملعقة من الفلفل الحمر
  3. فص ثوم
  4. 4 ملاعق من زيت كاوكاو
  5. قبصة من الكمون
  6. 2 ملاعق من الخل
  7. ملح

طريقة التحضير 

  • يكشط قشر القرع في عناية ويشطر بالطول نصفين ويفرغ ثم يقصص فرمات صغيرة على غرار سلاطة الخضر المقدونية تغسل الفرمات وترمى في القدر لتطبخ مع الملح والزيت والفلفل الأحمر الحلو والثوم وكأس ماء.
  • يترك يغلى وينقص من المار يراقب الطبخ ويزاد فيه قليل من الماء عند الحاجة وحينما ينضج القرع يزاد فيه الكمون والخل ويترك يتقلى إلى أن يتبخر منه كل ماء تماما عندئذ ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد .

سلاطة القرعة مشرملة

سلاطة القرعة مشرملة

المقادير 

  1. القرعة خضرا
  2. ملح
  3. ابزار
  4. الربيع
  5. شوية ديال الثومة
  6. شوية كلمون
  7. شوية الزيت البلدية

طريقة التحضير

  • نسلق القرعة خضرا من بعد نزيد عليها التوابل من بعد
  • نصفيها نشحرها شوية مع التوابل
  • ولزيت البلدية
  • بالصحة والعافية .
اقرأ:




مشاهدة 53