طريقة عمل المولتن كيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:24
طريقة عمل المولتن كيك‎

مولتن كيك

المقادير 

  1. شوكولاتة مقطعة – 113 غرام
  2. زبدة – 113 غرام
  3. بيض – 2
  4. سكر – ثلث كوب
  5. دقيق – نصف كوب

طريقة التحضير 

  1.  ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي.
  2.  أخفقي البيض والسكر معاً في وعاء حتى تتكاثف المكونات.
  3.  إرفعي الشوكولاتة عن النار بعد ذوبانها ثم أضيفي الزبدة وحركي المكونات معاً حتى تتجانس.
  4.  أضيفي مزيج الشوكولاتة إلى مزيج البيض ثم زيدي الدقيق وامزجي جيداً.
  5.  إدهني 4 قوالب صغيرة بالقليل من الزبدة.
  6.  وزعي المزيج على القوالب حتى تملأي ثلاثة أرباع محتواها.
  7.  ضعي القوالب في صينية ثم أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10-15 دقيقة.
  8.  قدمي السوفليه ساخناً مع ايس كريم الفانيليا.

مولتن الكيك اللذيذ

مولتن الكيك اللذيذ

المقادير 

  1. شوكولانة – 70 غرام
  2. زبدة – 10 ملاعق كبيرة
  3. دقيق – نصف كوب
  4. سكر بودرة – كوب ونصف
  5. بيض – 3
  6. صفار بيض – 3
  7. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  8. ملح – رشّة

طريقة التحضير 

  •  ذوّبي الشوكولاتة والزبدة في الميكرويف ثمّ أضيفي الدقيق والسكر واخلطي جيّداً.
  •  أضيفي البيض وصفار البيض ثمّ اخفقي. زيدي خلاصة الفانيليا والملح وحرّكي جيّداً.
  •  قسّمي الخليط على 6 كاسات ثمّ أدخليها الفرن لمدّة 14 دقيقة.
  •  أخرجيها من الفرن ثمّ حدّدي الأطراف بالسكين لينزلق الكيك بسهولة من الكاسة واقلبيه على طبق.

تحضير المولتن كيك

تحضير المولتن كيك

المقادير 

  1. بيض – 3
  2. سكر – نصف كوب
  3. فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
  4. دقيق – كوب
  5. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  6. زبدة – 125 غرام
  7. شوكولاتة خام – 130 غرام
  8. كاكاو – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 

  •  ذوّبي الزبدة والشوكولاتة على حمام مائي ثم اتركي المكونات جانباً حتى تبرد.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض، السكر والفانيليا حتى تتداخل المكونات
  •  أضيفي البايكنغ باودر، الدقيق والكاكاو مع التقليب المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  •  زيدي مزيج الشوكولاتة ثم اخلطي المكونات لتحصلي على مزيج متماسك.
  •  إدهني 8 قوالب سوفليه بالقليل من الزيت ثم انثري القليل من الدقيق على وجهها.
  • وزّعي المزيج في القوالب بالتساوي ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
  •  أتركي القوالب في الفرن لحوالى 9 دقائق حتى تنتفخ، اخرجيها وقدميها مباشرة على سفرتك.

وصفة المولتن كيك

وصفة المولتن كيك

المقادير 

  1. زبدة – 4 ملاعق كبيرة
  2. حبيبات شوكولاتة – 120 غرام
  3. كريمة سائلة – ربع كوب
  4. سكر بودرة – ثلث كوب
  5. بيض – 3
  6. فانيليا – ملعقة صغيرة
  7. قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ملعقة صغيرة
  8. دقيق منخول – 6 ملاعق كبيرة
  9. بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
  10. ملح – رشة
  11. لدهن القالب:
  12. دقيق – نصف ملعقة صغيرة
  13. زبدة – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  إدهني قوالب الكيك الفردية بالزبدة وانثري الدقيق ثم اتركيها جانباً.
  •  في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، سخنّي الزبدة والكريمة والقهوة ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي حتى ذوبان المكون الأخير.
  •  في وعاء آخر، ضعي البيض والسكر والملح والفانيليا ثم أخفقي حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون.
  •  أضيفي نصف مكون الشوكولاتة الى مزيج البيض والسكر وقلّبي بهدوء حتى تتداخل المكونات.
  •  أضيفي بعدها ما تبقى من خليط الشوكولاتة والدقيق والبايكنخ باودر ثم اخلطي من جديد ليتجانس المزيج.
  •  أسكبي الخليط بالتساوي في القوالب المدهونة وأدخليها الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
  •  أخرجي قوالب الكيك من الفرن حين تصبح الأطراف صلبة ويبقى الوسط لينّاً.
  • اتركي القوالب لحوالى 3 دقائق حتى تبرد ثم مرري سكين رفيعة حول أطراف القالب لتحرير الكيك ثم اقلبيه على طبق التقديم.
  •  أنثري القليل من سكر البودرة على الوجه وقدمي الحلى ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة.
اقرأ:




مشاهدة 68