طريقة عمل المحمرة الشهية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 02 نوفمبر 2016 - 11:29
طريقة عمل المحمرة الشهية‎

محمرة تركية بالجوز

المقادير 

  1. 1 كوب جوز مفروم
  2.  1 كوب من قطعات صغيرة من الخبز
  3.  1 حبة كبيرة فليفلة حمراء(يمكنك استخدام الفليفلة الحرة أوالحلوة)
  4.  ربع كوب زيت زيتون
  5.  ربع كوب ماء
  6.  1/8 كوب بصل مفروم
  7.  3 ملاعق كبيرة دبس رمان
  8.  نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب حاجتك

طريقة التحضير

  •  ربع فليفلة حمراء افركيها مع قليل من زيت الزيتون وضعيها في فرن لمدة 20 دقيقة(يمكنك حسب ذوقك اختيار طعم الفليفلة الحارة أو الحلوة).
  • الناس عادة يفضلون المحمرة حارة.
  • ويمكنك أيضاً استخدام معجون الفليفلة الحمراء الحارة إن وجد في السوبر ماركت في الشرق الأوسط أو الفلفل الأحمر المجفف،.ولاتسخدمي اي شي غيرهما.
  •  لتحضير الطبق، اطحني الجوز وضعيه جانباً. ثم اطحني البصل وأضيفيه بعدها للفلفل الأحمر واطحنيهم معاً.
  • وفي وعاء، أضيفي فيه الجوز وفتات الخبز، والبصل والفلفل الأحمر، وأضيفي بقية المكونات.
  •  حركيهم جيداً واتركيهم جانباً.
  • ستحصلين على مزيج سميك بعد فترة من الزمن.
  •  ضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
  • يقدم اهذا الطبق مميز وعلى وجهه يزين بالجوز المقسم وزيت الزيتون.

المحمرة السورية

المحمرة السورية

المقادير 

  1. 1 و 1\2 كوب جوز
  2. .1\2 حبة فليفلة لون أحمر (فلفل أحمر حلو) مفرومة
  3. .4 ملاعق كبار قرشلة
  4. .2 ملعقة كبيرة رب البندورة
  5. .2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  6. .1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
  7. .1 ملعقة كبيرة من الشطة الحمراء الحارة
  8. .1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  9. .1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  10. .1\4 كوب زيت زيتون
  11. .ملح حسب الرغبة

للتزيين

  1. .دبس رمان
  2. .اوراق نعنع
  3. .جوز مفروم

طريقة التحضير

  • ضعي الجوز في محضرة الطعام أو الخلاط وشغليه لتطحني الجوز جيدا
  • أضيفي الفليفلة الحمراء المفرومة في الخلاط مع القرشلة والكمون والشطة ورب البندورة ودبس الرمان والملح
  • شغلي الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات
  • أضيفي الليمون وزيت الزيتون وأعيدي خلط المكونات لتمتزج تماما
  • اسكبي المحمرة في طبق التقديم وافرديها في الطبق
  • زينيها بدبس الرمان والنعنع والجوز المفروم
  • قدميها مباشرة مع الخبز الطازج

المحمرة الحلبية

المحمرة الحلبية

المقادير 

  1. كاس ونصف جوز
  2. ٣/٤ كاس بقسماط
  3. بصلة مقشرة
  4. ٣ ملاعق كبيرة دبس الفليفلة
  5. ملعقة دبس الرمان
  6. ملعقة صغيرة كمون
  7. ٣/٤ كاس زيت زيتون
  8. قرن فلفل احمر
  9. ملعقة صغيرة شطة بودرة
  10. ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • بواسطة مطحنة الكبة يطحن الجوز مع الفليفلة .
  • يعاد طحن الجوز مع الفليفلة ويضاف البقسماط والبصل ويطحنوا سويا.
  • في وعاء يوضع خليط الجوز و البقسماط ويتبل بالملح والشطة والكمون ودبس الرمان .
  • يضاف الزيت ويقلب جيدا حتى يتجانس.
  • يسكب في طبق التقديم ويزين بقطع جوز وزيت زيتون وبصحة وعافية.

محمرة بالجوز

محمرة بالجوز

المقادير 

  1. 1 كوب جوز
  2. 1 رغيف خبز عربي
  3. 3 ملاعق كبيرة بقسماط
  4. 3 ملاعق فلفل احمر
  5. 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
  6. 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  7. رشة فلفل الاسود
  8. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير 

  •  في وعاء عميق نقوم بوضع الخبز وغمره بالماء ونتركه بضع دقائق ثم نصفي الماء جيدا
  •  نضيف حبات الجوز الخبز المبلول ونطحنهم بالخلاط
  •  نضيف الملح والبقسماط والدبس الرمان والفلفل الاسود والفلفل الاحمر ويمكن استعمال الفلفل الاحمر الحار ويمكن استعمال الفلفل الاحمر الحلو ويمكن مزج الاثنين حسب الرغبة
  •  نخلط المكونات جيدا الى ان يمتزجو سويا في حال كان الخليط كثيفا جدا يمكن اضافة ملعقة ماء كبيرة
  •  نسكب المحمرة بالجوز في طبق ونزينه بالزيت زيتون ويصبح جاهز للتقديم
اقرأ:




مشاهدة 24