طريقة عمل السميدة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:30
طريقة عمل السميدة‎

السميدة بالحليب

المقادير 

  1. لتران من الماء
  2. زلافة كبيرة من السميدة الغليظة
  3. لتران من الحليب
  4. ملعقة كبيرة ملح
  5. قليل من الزبدة
  6. 8 ملاعق كبيرة من السنيدة
  7. نصف كأس صغير من ماء الزهر

طريقة التحضير 

  • يوضع لتران من الماء في قدر ويترك حتى يسخن.
  • تضاف السميدة إلى الماء وتملح وتخلط.
  • تطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة.
  • يضاف الحليب والسكر وماء الزهر والزبدة.
  • يترك المزيج يغلى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم يرفع عن النار.
  • يقدم حساء السميدة ساخنا.

شوربة السميدة بالنافع

شوربة السميدة بالنافع

المقادير 

  1. 150 غراما سميدة رقيقة
  2. نصف لتر حليب
  3. ربع ملعقة صغيره حبوب النافع
  4. ربع ملعقة صغيره نافع مدقوق
  5. 3 ملاعق كبيره زبدة
  6. ماء
  7. ملح

طريقة التحضير

  • في طنجرة فوق النار يصب الماء ويضاف إليه الملح وحبات النافع
  • بعد غليان الماء تضاف السميدة وتترك لتنضج على نار خفيفة مع التحريك المستمر
    5 دقائق قبل رفع الطنجرة من فوق النار
  • يضاف الحليب المغلي والنافع المدقوق
  • يقدم الحساء مزينا بالزبدة.

حلى السميد البارد

حلى السميد البارد

المقادير 

  1. ½ كوب سميد ناعم
  2. ½ كوب سكر
  3. 3 كوب حليب
  4. 1 علبة قشطة او قيمر
  5. 3 حبات جبنة دهن
  6. 1/4 كوب حليب مكثف
  7. 2 كوب كريمة شانتيه

للتزين 

  1. 3 ملاعق كبيرة جوز هند
  2. 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير

  •  نضع الحليب في قدر كبير وندعه على نار متوسطة الى ان يبدا بالغليان
  •  نضيف السكر ونحرك جيدا الى ان يذوب السكر جيدا
  •  نضيف السميد الى الحليب المغلي ونستمر بالتحريك الى ان يتماسك جيدا ويصبح قوامه اشبه بالعجينة
  •  نقسم العجينة الى قسمين القسم الاول نمده في صينية بيركس ونجعلها مستوية
  •  نجهز الحشوة ففي وعاء كبير نضع الكريمة شانتيه ونضيف فوقها القشطة او القيمر ونخلطهم بالخلاط الكهربائي
  •  نضيف الجبنة والحليب المكثف ونستمر بالخفق الى ان تختلط المكونات جيدا
  •  نصب الخليط فوق عجينة السميد ونجعلها مستوية
  •  نضع القسم الثاني من العجينة داخل كيس بلاستيكي كبير ونمدها بالشوبك الى ان تصل حجم الصينية
  •  نقص الكيس ونضع العجينة فوق خليط الحشوة
  •  نزين الصينية بجوز الهند والفستق الحلبي ويمكن استبداله باي نوع مكسرات اخر
  •  نضع الصينية في البراد لمدة ساعتين تقريبا نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم
اقرأ:




مشاهدة 44