طريقة عمل الروز بالحليب‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:03
طريقة عمل الروز بالحليب‎

الروز بالحليب واللوز

المقادير 

  1. 250غ أرز
  2. ملعقة كبيرة زبدة
  3. ملعقة صغيرة سمن
  4. 100غ لوز مسلوق منقي
  5. 50غ شرائح اللوز محمرة
  6. ملعقة كبيرة ماء الزهر, قليل من المسكة الحرة
  7. ملعقة صغيرة ملح
  8. 2 أعواد قرفة
  9. 1/2 لتر حليب
  10. ملعقتان كبيرتان سكر
  11. 2 لتر ماء

طريقة التحضير 

  • في طنجرة فوق النار يوضع الماء ’ الزبدة, السمن الملح والقرفة , يترك الكل حتى يغلي ثم يضاف الأرز بعد أن يغسل جيدا .
  • يترك فوق النار مدة 10 دقائق ثم تخفض النار ويضاف اللوز المسلوق والمسكة الحرة تطهى 10 دقائق قبل الطهي يضاف ماء الزهر والسكر .

الأرز بالحليب

الأرز بالحليب

المقادير 

  1. حليب سائل – 4 أكواب
  2. سكر – 12 ملعقة كبيرة
  3. أرز – نصف كوب
  4. نشاء ذرة – 4 ملاعق كبيرة
  5. ماء زهر – ملعقتان صغيرتان
  6. قرفة للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  إغسلي الأرز بالماء وصفّيه.
  •  في قدر، سخّني الحليب وذوّبي السكّر فيه.
  •  أضيفي الأرز إلى الحليب واطهيه إلى أن ينضج الأرز أي حوالى 15 دقيقة.
  •  أسكبي ماء الزهر وأضيفي نشاء الذرة وحرّكي قليلاً.
  •  إرفعي القدر عن النار بعد 5 دقائق واسكبي الأرز بالحليب في كاسات.
  •  برّدي الكاسات وانثري القرفة عليها عند التقديم.

حلى الروز بالحليب

حلى الروز بالحليب

المقادير 

  1. حليب – كيلوغرام
  2. أرز – ملعقتان كبيرتان
  3. سكر – 6 ملاعق كبيرة
  4. ماء زهر – ملعقتان كبيرتان
  5. نشاء – كوب

طريقة التحضير

  • أسلقي الأرز حتى ينضج تماماً.
  • ذوّبي النشاء في كوب صغير من الماء وحرّكيه حتى يتماسك ثمّ قومي بنخله (أي مرّريه على مصفاة ناعمة) فوق الحليب الموضوع داخل قدر.
  •  أضيفي السكر فوق القدر.
  •  ضعي القدر على النار وحرّكي باستمرار.
  •  عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي الأرز المسلوق وماء الزهر واتركي المزيج يغلي لمدّة 5 دقائق.
  •  أسكبي المزيج في كاسات ثمّ اتركيه ليبرد قبل تذوّقه.

الروز بالحليب اللذيذة

الروز بالحليب اللذيذة

المقادير 

  1. أرز مصري مغسول – كوب
  2. حليب – 6 أكواب
  3. سكر – ربع كوب
  4. قرفة – عود
  5. خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  6. زبيب – ربع كوب بحسب الرغبة
  7. قشر ليمون حامض مقطّع إلى شرائح للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • ضعي في قدر على حرارة مرتفعة الأرز، السكر، عود القرفة، ربع كوب من الزبيب وكوبين من الحليب.
  •  عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واضيفي كوباً من الحليب واخلطي باستمرار حتى يشتد المزيج.
  •  أعيدي الكرة حتى تنتهي كمية الحليب.
  •  إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج بالتساوي في كاسات التقديم.
  •  زيّني وجه الكاسات بالزبيب وعيدان القرفة وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

الأرز بالحليب والليمون الحامض

الأرز بالحليب والليمون الحامض

المقادير 

  1. أرز حبّة طويلة (ليس بسمتي) – كوب
  2. حليب مكثّف محلى – ثلثا كوب
  3. حليب مبخر – ثلثا كوب
  4. حليب كامل الدسم – ثلثا كوب
  5. ماء – كوب
  6. قرفة – عود
  7. قشر ليمون حامض مبشور – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  •  في وعاء، أخلطي الحليب المكثف المحلى مع الحليب المبخر والحليب الكامل الدسم. أتركي الخليط جانباً.
  •  في قدر، أسلقي الأرز في الماء وعود القرفة حتى تنضج حباته.
  •  عندما يجف الماء، أضيفي خليط الحليب فوق الأرز.
  •  بواسطة ملعقة خشبية، أخلطي المكونات حتى لا تلتصق، سوف تلاحظين انتفاخ حبات الأرز ويكثف المزيج.
  •  لا تتركي المزيج يمتصّ كلّ كمية الحليب.
  •  أسكبي الأرز بالحليب في كاسات وقدّميه دافئاً على حرارة الغرفة مع برش الليمون الحامض.
اقرأ:




مشاهدة 151