طريقة عمل الخضار بالمقلاة الصينية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:54
طريقة عمل الخضار بالمقلاة الصينية‎

الخضار الخضراء المقلبة مع السمسم

المقادير 

  1. ملعقتين من السمسم
  2. فص ثوم مفروم بشكل خشن
  3. ملعقة طعام من الخل
  4. 170غ من البازلاء المعلبة
  5. ملعقة طعام من صلصة المحار
  6. جذر زنجبيل طازج مفروم بشكل ناعم
  7. 150غ من القنبيط المقطع إلى أجزاء صغيرة
  8. حبتان من الكوسا مقطعتان قطعا طولية
  9. ملعقة طعام من صلصة الصويا الغامقة
  10. ملعقتا طعام من زيت الفول السوداني

طريقة التحضير 

  • سخني المقلاة wokأضيفي السمسم وحمصيه لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح ذهبي اللون مع هز المقلاة بشكل متكرر , صعي السمسم جانبا .
  • ضعي الزيت في المقلاة وسخنيه لدقيقة واحدة ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيهما على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقتين إلى أن يصبحا طريين.
  • أضيفي لبقنبيط وقلبي المجموع لمدة 2 -3 دقائق أخرى
  • أضيفي الكوسا والبازلاء وتابعي التقليب مع التحريك لمدة 3 دقائق أسكبي الخل واتركي المكونات على النار لدقيقة واحدة
  • أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار أخلطي جيدا ثم فقلبي المحتويات لمدة دقيقتين رشي السمسم المحمص على الطبق قبل التقديم مباشرة .

الخضار الخضراء المقلبة

الخضار الخضراء المقلبة

المقادير 

  1. 3 أكواب من الخضروات
    ( بروكلي ، بازلاء ، جزر ، فاصوليا خضراء، فلفل أحمر،مشروم ،بصل ، كستناء ، ذرة )
  2.  ¼ كوب ماء
  3.  ½ 1 معلقة كبيرة صويا صوص
  4.  1 فص ثوم ، كبير، مفروم
  5.  1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  6.  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  7.  1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  8.  1 ملعقة كبيرة بذور السمسم

طريقة التحضير 

  •  في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني ½ كمية الزيت النباتي ثم أضيفي الخضار وقلبي جيداً لمدة من 5 – 7 دقائق حتي يصبح طرياً .
  • في وعاء صغير ، اخلطي كلا من ( الصويا صوص ، الزنجبيل ، الثوم ، ونشا الذرة ، بقية الزيت) .
  • ضعي خليط الصوص علي الخضار في المقلاة وقلبي جيداً لمدة دقيقة ثم أضيفي بذور السمسم وقلبي مرة أخري .
  • قدميها ساخنة كنوع من المقبلات أو كطبق جانبى مع الدجاج التندوري المشوي ، وبالهنا والشفا.
اقرأ:




مشاهدة 53