طريقة عمل الحلوى بالمربى‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:26
طريقة عمل الحلوى بالمربى‎

حلوى بالمربى

المقادير 

  1. 300غ زبدة
  2. 200غ سكر مرحي
  3. 500غ من الدقيق
  4. 6 بيضات
  5. ملعقة كبيرة من قشر الليمون
  6. 300غ لوز مقشر ومرفوس
  7. مربى حسب الإختيار
  8. 100غ من السكر الدقيق
  9. كيسين خميرة كيميائية

طريقة التحضير 

  • خلط الزبدة مع السكر الدقيق وأضف أصفر البيض والخميرة وقشرة الليمون وأضف تدريجيا الدقيق حتى الحصول على عجينة منتاسقة .
  • شكل كريات صغيرة وأغمسها في أصفر البيض ثم اللوز المرفوس.
  • شكل حفرة وسط الكريات ثم ادخلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق واتركها تبرد بعد ذلك . سخن المربى و 100غ دقيق على نار هادئة .
  • ثم صب المربى المربى في الحفر داخل الحلوى .
  • واتركها تبرد قبل التقديم .

حلوى بالمربى والشكلاط

حلوى بالمربى والشكلاط

المقادير 

  1. 375غ من الزبدة مارغارين
  2. 02 أكياس من خميرة الحلوى
  3. 04 بيضات
  4. كأس من الزيت
  5. 250غ من السكر
  6. ملعقة كبيرة من قشور الليمون
  7. 01 كيلو من الطحين الأبيض
  8. 250غ من الكونفيتير
  9. 500غ من الشكلاط
  10. ورقة الألمنيوم

طريقة التحضير

  • تضرب الزبدة مع السكر حتى يبيض لونها ثم يضاف إليها الزيت و البيض وقشور الحامض والخميرة
  • في وعاء يخلط الكل جيدا
  • يضاف الطحين مع الخليط شيئا فشيئا مع التحريك الجيد حتى نتحصل على عجينة متماسكة
  • نضع العجينة في جيب الحلواني و نصفف القطع فوق صفيحة مدهونة و يدخل إلى الفرن حتى ينضج
  • بعد إخراجه تطلى قطع البيسكوي بالمربى وتلصق كل قطعة مع الأخرى حتى تصبح مزدوجة
  • بعد ذلك نذوب الشكلا في حمام مائي و تلى رؤوس البيسكوي بالشكلا و يوضع فوق ورق الألمنيوم إلى أن يجمد.

مربى بالكونفتير واللوز

مربى بالكونفتير واللوز

المقادير 

  1. 100 جم من الزبد
  2. نصف كوب جبن كريمية
  3. نصف كوب سكر أبيض ناعم
  4. ملعقتان صغيرتان من الفايليا
  5. بيضة
  6. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
  7. ربع كوب مربى بطعم التوت أو الفراولة ( أو أي مذاق آخر حسب رغبتك)
  8. ربع كوب لوز مقشر
  9. سكر أبيض مطحون للتزيين

طريقة التحضير

  • سخنّي الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
  • أحضري وعاء، ضعي فيه الزبد، الجبن الكريمية واخفقي بواسطة المضرب الكهربي ثم
  • أضيفي السكر الأبيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
  • أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات جيدا.
  • أضيفي الدقيق الأبيض وقلّبي العجين بيديك، انثري كمية من الدقيق على سطح متساو
  • ثم افردي العجين فيها على شكل مستطيل.
  • قطعي العجين بالشكل الذي ترغبين فيه بواسطة قطّاعات العجين المعدنية، في منتصف
  • كل قطعة قومي بعمل حفرة صغيرة بإصبعك وضعي كمية من المربى وعليها اللوز المقشر
  • ثم كرري الخطوات على كل قطعة.
  • أحضري صينية حجمها مناسب، ادهنيها بكمية قليلة جدا من الزبد ثم ضعي البسكويت
  • فيها بشكل منتظم وضعي الصينية في الفرن ثم اتركيها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج البسكويت و يصبح لونه ذهبيا.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة ساعة حتى يبرد البسكويت ثم أحضري مسحوق السكر الأبيض وانثريه على سطح البسكويت للتزيين.

حلوى المرانج والمربى

حلوى المرانج والمربى

المقادير 

  1. 250 غ مارغارين طرية
  2. نصف كوب سكر ناعم
  3. 2 بيض
  4. مبشور حبة ليمون
  5. نصف كوب نشاء
  6. 1 خميرة
  7. فرينة ( طحين ) حسب الحاجة

للميرانغ 

  1. 4 بياض بيض
  2. 250 غ سكر عادي
  3. ملـعـقـة قهوة فانـيليا

للتزيين 

  1. مربى الفراولة

طريقة التحضير

  • نحضر العجينة بوضع المارغارين مع السكر نخلطهما جيدا براحة اليد حتى نتحصل على خليط كريمي نضيف البيض ونخلط ثم نضيف مبشور الليمون
    والنشاء ونخلط ثم الخميرة والفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية
  • نرش طاولة عمل بالفرينة ونبسط العجينة بسمك 2 ألى 3 ملم
    ونقطع أشكال حسب الرغبة
  • نبدأ بتـحـضـيـر الميرانغ
    نحضر حمام مريم نضع جميع مكونات لميرانغ بواسطة مضرب كهربائي نخفق المقادير حتى تتكثف ونحصل على كريمة متماسكة
  • نزيل الـوعاء مـن فوق النار ونبقى نخفق بالمضرب الكهربائي حتى يـبرد الخليط ويتكثف أكثر
  • بعدها نضع الميرانغ في جيـب حلـوانـي برأس وردة
    ونزين جوانب كل حبة بالميرانغ
  • نرص القطع المزينة بالميرانغ في صينـية فرن ونشعل نار الفرن مـن فوق
    وندخل الصينـية لدقائق قليلة كي يجف الميرانغ هذه الخطوة تتطلب مراقبة شديدة
    كي لا يحترق الميرانغ لانه بسرعة يجف ويأخد مـن 2 دقائق إلى 3 دقائق
  • بعدها نخرج الصينـية مـن الفرن ونترك الميرانغ يـبرد تماما
    ثم نملأ الفراغ داخل القطعة بمربى الفراولة
  • ونقدمه بالصحة والعافية .
اقرأ:




مشاهدة 108