طريقة عمل التشيشة‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:00
طريقة عمل التشيشة‎

تشيشة بالطماطم والفول

المقادير 

  1. 200غلا تشيشة غليظة
  2. 250غ فول أخضر منقي
  3. ملعقة كبيرة ملح
  4. ملعقة صغيرة إبزار
  5. قليل من الزعفران
  6. 3 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
  7. 500غ طماطم معصرة
  8. ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  9. ملعقة كبيرة زبدة
  10. ملعقة صغيرة  سمن
  11. بصلة مفرومة
  12. 3 لتر ماء ( تقريبا)

طريقة التحضير 

  • في طنجرة فوق النار يخلط البصل مع الزبدة حتى تجف من الماء , يضاف الفول بعد أن تترع قشرته , التوابل , المعدنوس, عصير ومعجون الطماطم زالماء
  • بعد الغليان تضاف التشيشة بعد أن تغسل جيدا, تطهى مدة 15 دقيقة تقريبا ثم يضاف السمن
  • تقدم ساخنة .

الدشيشة اللذيذة

الدشيشة اللذيذة

المقادير 

  1. 3 كوب قمح مجروش أو شعير
  2. زيت زيتون
  3.  رأس بصل
  4.  3 فصوص ثوم
  5. 2ملعقة طماطم معجون
  6. ملح
  7. ملعقة فلفل احمر + ملعقة بزار
  8. قديد ( حسب الرغبة ) ممكن الاستغناء عليه
  9. كسبر أخضر
  10.  حريقه
  11.  3 قرون فلفل أخضر

طريقة التحضير

  • نأخذ طنجرة ونضع فيها قليل من الزيت ونحط عليه البصل المقرض وبعدها نحط عليها الطماطم المعجون
  • ونحركها جيد نحط عليها الملح والفلفل والبزار والثوم المدقوق و القديد ونزيدها ماء نتركه على النار هادية تطبخ بعدين انحط عليها القمح أو الشعير المجروش
  • ونحرك جيد لم تقرب من النضج نحط الكسبر الأخضر والحريقـه والفلفل الأخضر وبعدما طيب انصبها في صحن وبجانبه الليمون .
  • بالصحة والعافية.

الدشيشة بالخضر

الدشيشة بالخضر

المقادير 

  1. 3 حبة كوسة
  2. 3 حبات جزر
  3. حبة بطاطس بطاطا
  4. ربع كرمب (ملفوف)
  5. عود كرافس
  6. 2 حبات لفت
  7. 1فلفل احمر حلو
  8. 2 ملاعق كبيرة بقدونس
  9. قطعة قرع احمر
  10. حبة طماطم
  11. حبة بصل
  12. 1/2ملعقة صغيرة كل من هد التوابل( ملح +فلفل +زنجبيل+ بابريكا+كركم+ 1/2ملعقة
  13. صغيرة سمن
  14. عود قرفة
  15. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  16. 1/2زبدية صغيرة دشيشة أو بلبولة الشعير مغسولة

طريقة التحضير

  • في طنجرة قومي بصلق جميع الخضر مع القليل من الملح والفلفل بعد ذلك في خلاط كهربائي امزجي جميع العناصر
  • في طنجرة ثانية شوحي البصل في زيت الزيتون حتى يتذهب لونه مع جميع التوابل (يمكن إضافة قطع لحم و دجاج حسب الرغبة )
  • واضيفي ملعقة من معجون الطماطم البقدونس والخضر آللي سبق وحضرتي و1 لتر من الما ء والدشيشة
  • غطي الطنجرة وارفعي النار واتركيها حتى تنضج مع التقليب من حين لاخر

الدشيشة بالحليب

الدشيشة بالحليب

المقادير 

  1. 250 غرام من البلبولة
  2. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
  3. ربع لتر من الحليب
  4. 2 ملاعق كبار من زيت الزيتون
  5. ملح
  6. ابزار
  7. كمون

طريقة التحضير

  • نغسل البلبولة في الماء، نصفيها جيدا ونضعها في طنجرة نضيف لتر ونصف من الماء، الملح، الابزار، الكامون, زيت الزيتون.
  • ويطهى لمدة ربع ساعة نضيف الزعتر، نحرك الطنجرة ونواصل الطهي لمدة ربع ساعة مع مراقبة مستوى الماء،
  • وتحريكها من حين لاخر نضيف الحليب، نحرك الطنجرة ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
  • بالصحة والعافية.

الدشيشة بالحليب والأعشاب

الدشيشة بالحليب والأعشاب

المقادير 

  1. شوية ديال الفول و العدس و الحلبة مرطبين في الماء
  2. قليل من السانوج
  3. حب رشاد
  4. النافع
  5. الزعتر
  6. الدشيشة
  7. بصلة
  8. حليب
  9. ملح، إبزار، زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • نشحرو البصلة مع زيت الزيتون
  • نزيدو كاس صغير ديال الماء، ملح، إبزار، العدس، الفول، الحلبة ونخليوهم يطيبو
  • من بعد نزيدو الماء غليان والدشيشة ثم قليل من السانوج، حب الرشاد، النافع ونقصو العافية ونخليوها تطيب على المهل
  • ملي طيب الدشيشة نديرو كاس كبير حليب والزعتر ونخليوها تغلا ونقدموها
  • وهاهي الدشيشة الرائعة بألف صحة
اقرأ:




مشاهدة 114