طريقة عمل البطبوط‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:48
طريقة عمل البطبوط‎

البطبوط

المقادير

  1. 150غ من الدقيق الأبيض
  2. 300غ طحين قمح
  3. ملعقة كبيرة من خميرة الخبز محلولة في الماء
  4. كأس زيت
  5. كأس كبير ماء دافئ
  6. قبضة ملح رقيق
  7. ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير 

  • أسكب الطحين الأبيض وطحين القمح والملح والسكر في إناء وخلطها جيدا.
  • كون حفرة وأضف الزيت والماء الدافئ تدريجيا مع عرك العجينة حتى تصبح متناسقة ولينة.
  • شكل كريات صغيرة وأتركها تتخمر في مكان ساخن لمدة ساعة .
  • سطحها ثم أطهها في مقلاة مزيتة
  • قدمها ساخنة مع الزبدة والعسل .

تحضير البطبوط

تحضير البطبوط

المقادير 

  1. 400غ طحين “فرينة”
  2. 200غ سميد ناعم “الفينو”
  3. -ملعقة كبيرة سكر
  4. -ملعقة صغيرة ملحة
  5. -20g خميرة الخبز
  6. -ماء دافئ لجمع الخليط 350ml تقريبا على حسب نوعية الطحين

طريقة التحضير

  • نعمل كل المكونات ونجمع بالماء الدافئ تدلك جيدا مثل عمل الخبز العادي أو المسمن
  • تترك في مكان دافئ حتى تخمر نسرحها فوق طاولة مرشوشة بالفينو تكون سميكة
  • شوي ماشي رقيقة ونأخد كأس نقطع العجين دوائر نخليهم يخمرو واحد شوية ونطيبهم
  • في مقلة تقيلة مع قلب الوجه لكي تتحمر من الجهتين والنار تكون مهيلة باش اللون يجي موحد وجميل.

بطبوط ساهل

بطبوط ساهل

المقادير 

  1. دقيق ابيض
  2. دقيق القمح (ممكن استعمال الكمية التي تريدون )
  3. خميرة الخبز
  4. ملح
  5. ماء دافئ

طريقة التحضير

  • في اناء للعجن نضع جميع المكونات ونضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة يجب ان لاتكون صلبة
  • ونضعها في كيس بلاستيكي ونغلقه بدون دلكها وبعد مرور تقريبا 15 او 20 دقيقة نخرجها من الكيس ونخرج منها الهواء ونقسمها كويرات ونفردها فوق سطح مرشوش بالدقيق
  • انا استعمل دائما الشوبك (يعني الدلاك) ونتركها تختمر تم نطهوها تكون فارغة من الوسط
  • وهده الطريقة عملية بالنسبة للاشخاص الدين لا يتوفرون على الة العجن نتمنى ان تروقكم الوصفة
  • بالصحة والعافية
اقرأ:




مشاهدة 141